M T S BI N PHÁP NÂNG CAO CH T L NG ƯỢ
CHĂM SÓC NUÔI D NG TR TRONG TR NG M M NONƯỠ ƯỜ
PHÂN TH NHÂT: PHÂN M ĐÂU
1. Lý do ch n đ tài:
Giáo d c m m non là m t xích đu tiên trong h th ng giáo d c qu c
dân nó gi m t vai trò vô cùng quan tr ng. Đc bi t trong s nghi p xây d ng
và đào t o th h tr , giáo d c m m non là giai đo n kh i đu đt n n móng ế
cho s hình thành và phát tri n nhân cách tr em.
Nh Bác H đã n i: “Vì l i ích m i năm tr ng câyư ườ
Vì l i ích trăm năm tr ng ng i” ườ
Mu n cho con ng i phát tri n toàn di n thì đi u đu tiên ph i nói đn ườ ế
s c kho , s c kho là v n quí nh t c a con ng i m i tham gia vào các ho t ườ
đng nh h c t p, lao đng, giao ti p. ư ế
Đ đáp ng đc nhu c u phát tri n giáo d c trong giai đo n hi n nay ượ
nhi u công trình đã ch ng minh r ng “Chăm sóc nuôi d ng” là m t nhu c u ưỡ
c n thi t đi v i con ng i, nh t là đi v i tr . S thành công trong h c t p ế ườ
và công vi c c a các em sau này ph thu c vào s chăm sóc nuôi d ng tr ưỡ
tr ng m m non và gia đình cũng nh xã h i.ườ ư
Ông cha ta th ng nói “Có th c m i v c đc đo” con ng i ta n uườ ượ ườ ế
đc chăm sóc nuôi d ng, d y d tr đy đ, h p lý ngày t khi tr m i c tượ ưỡ
ti ng khóc chào đi thì bao gi tr cũng nhanh nh n, ho t bát, thân th khoế
m nh, c ng tráng, h c t p thông minh, lao đng hăng say tích c c, d dàng ườ
hoà mình vào c ng đng và thi t l p m i quan h v i m i ng i xung quanh. ế ườ
Ng c l i n u vì m t cháu chăm sóc ch đ ăn u ng mà không t t thì nhượ ế ế
h ng r t l n đn s c kho và trí tu c a tr , tr phát tri n m t cách h nưở ế
ch .ế
Nh chúng ta đã bi t theo xu h ng phát tri n c a th i đi c n cư ế ướ ướ
đang xây d ng công nghi p hoá, hi n đi hoá đt n c. Đc bi t là n n khoa ướ ế
h c công ngh , khoa h c thông tin đang nh y v t thúc đy nên kinh t trí th c ế
đ đáp ng v i nhu c p và xu th phát tri n c a đt n c. Trong nh ng năm ế ướ
g n đây Đng và Nhà n c r t quan tâm đn giáo d c và đào t o. Ngh quy t ướ ế ế
Trung ng II khoá VIII c a Đng đã kh ng đnh “Giáo d c là qu c sách hàngươ
đu, đu t cho giáo d c là đu t cho s phát tri n” m c tiêu c a giáo d c ư ư
m m non là chăm sóc nuôi d ng và giáo d c tr vì tr là h nh phúc c a gia ưỡ
đình là t ng lai c a đt n c là l p ng i k t c và xây d ng đt n c. V iươ ướ ườ ế ướ
l a tu i này v n có m t ti m l c phát tri n m nh m n u đc chăm sóc ế ượ
nuôi d ng t t t o đi u ki n cho tr phát tri n c v th ch t, trí tu , th mưỡ
1
m , đo đc, tình c m m t cách đúng h ng. Đó là giai đo n r t quan tr ng ướ
trong s hình thành nhân cách cho tr .
Vì đ tu i m m non vi c chăm sóc nuôi d ng có m t t m quan ưỡ
tr ng đc bi t, nó t o đi u ki n v th ch t cho s phát tri n toàn di n c a
tr không nh ng tr c m t mà còn sau này, đ đm b o s c kho t t c n chú ướ
ý đn khâu nuôi d ng, vì dinh d ng và s c kho ngày nay đc tr thànhế ưỡ ưỡ ượ
môi quan tâm hàng đu c a m i ng i, m i nhà. Chính vì dinh d ng h p lý ườ ưỡ
đã và đang nâng cao ch t l ng cho cu c s ng con ng i nói chung và tr em ượ ườ
nói riêng. Trong công tác nuôi d ng tr t i tr ng m m non trong c n cưỡ ườ ướ
v n còn m t s h n ch nh t l tr suy dinh d ng còn cao, m t s tr ế ư ưỡ
m c m t s b nh th ng g p. Đó là do chăm sóc nuôi d ng không đúng ườ ưỡ
cách. đi u này đòi h i ph i có s n l c c a giáo viên c p d ng. Đc bi t là ưỡ ế
năng l c qu n lý trong công tác nuôi d ng. Song th c t các tr ng m m ưỡ ế ườ
non vùng nông thôn vi c t ch c cho tr ăn ng t i tr ng còn g p nhi u khó ườ
khăn.
Ý th c đc đi u đó, là m t cán b qu n lý ph i làm th nào đ qu n ượ ế
lý công tác nuôi d ng tr đc t t h n và k p th i kh c ph c nh ng khóưỡ ượ ơ
khăn còn t n t i đó là nguy n v ng tha thi t đ xây đp v i ngành giáo d c ế
trong vi c hình thành và phát tri n toàn di n cho tr trong c n c và trong đa ướ
ph ng nói riêng. Đ nâng cao ch t l ng chăm sóc nuôi d ng tr t iươ ượ ưỡ
tr ng m m non. T nh ng lý do trên mà tôi chon đ tài ườ “M t s bi n pháp
nâng cao ch t l ng chăm sóc nuôi d ng tr t i tr ng m m non” ượ ưỡ ườ đ
nghiên c u nh m góp ph n gi m t l tr suy dinh d ng và tr th p còi ưỡ
xu ng m c th p nh t.
2. M c đích c a đ tài :
M c đích c a đ tài là nâng cao ch t l ng chăm sóc nuôi d ng tr t i ượ ư
tr ng M m non Qu ng Tâm đt k t qu cao và phát tri n toàn di n v m iườ ế
m t.
Giúp cho đi ngũ cán b giáo viên nâng cao ki n th c dinh d ng và ế ưỡ
công tác chăm sóc nuôi d ng tr t i tr ng m m non đt k t qu cao h n.ưỡ ườ ế ơ
PH N TH HAI: N I DUNG NGHIÊN C U
1. Th c tr ng
1.1. C s lý lu nơ :
Vi c chăm sóc, nuôi d ng và giáo d c th h tr là trách nhi m c a ưỡ ế
m i ng i, m i nhà và toàn xã h i, m i tr em đu có quy n đc chăm sóc ườ ượ
nuôi d ng và đc h c t p m t cách bình đng không ph thu c hoàn c nhưỡ ượ
riêng v gia đình, dân t c, đa ph ng. Đó không nh ng là m c tiêu c a cách ươ
2
m ng mà còn là c m tha thi t c a nh ng ng i làm cha làm m , vì tr em ướ ơ ế ườ
là ni m h nh phúc c a m i gia đình, là t ng lai c a m i dân t c. ươ
Bác H đã nói: “Tr em nh búp trên cành ư
Bi t ăn, ng , bi t h c hành là ngoan”ế ế
Song đ cho tr ăn, ng , h c hành nh th nào cho khoa h c là c m t ư ế
quá trình chăm sóc nuôi d ng và giáo d c c gia đình, nhà tr ng và c a toànưỡ ườ
xã h i mà chi c nôi đu tiên c a tr là gia đình, môi tr ng đu tiên tr ti p ế ườ ế
xúc là tr ng m m non. Vì v y ng i giáo viên m m non v a là ng i mườ ườ ườ
th hai c a tr v a là ng i nuôi tr , chăm sóc tr . ườ
Vi c chăm sóc giáo d c tr là m t v n đ r t quan tr ng trong xã h i
chúng ta. S c kho c a tr có tác d ng r t l n trong vi c phát tri n trí tu .
phát tri n đy đ v các m t giúp tr thông minh, nhanh nh n trong ho t
đng hàng ngày.
C th con ng i có th t n t i ho t đng và phát tri n đc là nh taơ ư ượ
đa vào c th các ch t dinh d ng vì th mà c th tr đòi h i đc cungư ơ ưỡ ế ơ ượ
c p hàng ngày đy đ năng l ng và các ch t c n thi t m i th i k khác ượ ế
nhau, tr có nh ng đc đi m tâm sinh lý khác nhau nên đòi h i nhu c u dinh
d ng khác nhau.ưỡ
Tr c kia có ng i t ng quan ni m “tr i sinh voi tr i sinh c theoướ ườ
quan ni m này thì vi c đa tr sinh ra và l n lên theo m t cách t nhiên theo
năm tháng mi n là cho tr ăn đ nó l n, còn ăn nh th nào? có phu h p v i ư ế
nhu c u dinh d ng c a c th hay không? có đm b o thành ph n dinh ưỡ ơ
d ng c a các ch t và cân đi h p lý kh u ph n ăn hay không thì không c nưỡ
bi t.ế
Nh ng ngày nay đi u ki n kinh t , xã h i, khoa h c ngày càng phátư ế
tri n, trình đ dân trí ngày càng cao. V n đ dinh d ng đi v i con ng i là ưỡ ườ
h t s c c n thi t. Dinh d ng đi v i con ng i là c m t công trình khoaế ế ưỡ ườ
h c đã đc nhi u nhà dinh d ng h c trong n c và trên th gi i nghiên ượ ưỡ ướ ế
c u. Đc bi t là đi v i tr l a tu i m m non, không ph i ch cho tr ăn no là
đ mà ph i cho tr ăn đ ch t, đ l ng, cân đi, h p v sinh có nh v y thì ượ ư
tr m i có đ s c kho t t, c th m i phát tri n hài hoà, cân đi là n n t ng ơ
đ tr phát tri n toàn di n c v th ch t và trí tu .
B i vì tr nh d m c các b nh nh b nh đng ru t, hô h p, còi ư ườ
x ng... tr b máy tiêu hoá phát tri n ch a hoàn thi n nên chăm sóc khôngươ ư
đúng khoa h c s d n đn suy dinh d ng. Vi c phòng ch ng đ gi m t l ế ưỡ
tr suy dinh d ng trong toàn c ng đng đc bi t là đi v i tr trong tr ng ưỡ ườ
m m non nói riêng và tr em trong toàn xã h i nói chung là m c tiêu hàng đu
c a ngành giáo d c.
3
Mu n gi m đc t l tr suy dinh d ng trong tr ng m m non thì ượ ưỡ ườ
đu tiên ph i nói đn vi c t ch c cho tr ăn, ng t i tr ng m m non đy ế ườ
đ ch đ theo t ng đ tu i. ế
Mu n th c hi n nh ng m c tiêu trên tr ng m m non ngoài nhi m v ườ
giáo d c thì nhi m v chăm sóc nuôi d ng là khâu then ch t. Tr đn tr ng ưỡ ế ườ
m m non đc chăm sóc nuôi d ng theo khoa h c phù h p v i s phát tri n ư ưỡ
tâm sinh lý c a tr qua t ng giai đo n đ giúp c th phát tri n t t c v th ơ
ch t, trí tu , hành vi văn minh, nh ng thói quen ban đu. Tr tham gia vào các
ho t đng tìm tòi, khám phá th gi i xung quanh, phát tri n trí thông minh, ế
năng l c ho t đng trí tu , nh n th c th gi i xung quanh mình m t cách đy ế
đ h n, hoàn thi n h n t đó tr bi t yêu thích cái đp và mong mu n t o ra ơ ơ ế
cái đp, thái đ hành vi đúng đn c a tr giúp tr hình thành và phát tri n
nhân cách toàn di n.
N u cho tr ăn thi u ch t ho c th a ch t đu là nh ng m m m ng gâyế ế
b nh t t cho tr . N u thi u ch t tr s b suy dinh d ng, có th còi x ng, ế ế ưỡ ươ
d m c b nh nhi m khu n. N u tr ăn th a ch t tr s b béo phí và m c ế
m t s b nh v tim m ch r t nguy hi m cho tr . Vì v y nuôi d ng tr theo ưỡ
khoa h c là vi c làm h t s c c n thi t chi m m t v trí vô cùng quan tr ng ế ế ế
đng v trí hàng đu trong tr ng m m non. Đo đó ng i ph trách ch đo ườ ườ
chăm sóc nuôi d ng tr t i tr ng m m non c n ph i n m v ng các đcưỡ ườ
đi m tâm sinh lý và nhu c u dinh d ng c n thi t c a tr trong m t ngày đ ưỡ ế
có bi n pháp ch đo th c hi n t t nhi m v chăm sóc nuôi d ng nh m giúp ưỡ
tr kho m nh nhanh nh n, c th phát tri n hài hoà, cân đi góp ph n giáo ơ
d c tr thành con ng i phát tri n toàn di n có ích cho xã h i. ườ
1.2. Th c tr ng :
Vài nét v đa ph ng ươ :
Xã Qu ng Tâm n m phía đông b c huy n Qu ng X ng là m t xã đt ươ
ch t ng i đông, đa ph ng có nhi u c quan, tr ng h c đóng trên đa bàn ườ ươ ơ ườ
nên có nhi u đi u ki n đ phát tri n kinh t , các c p u Đng, chính quy n, ế
các đoàn th luôn quan tâm đn công tác xã h i hoá giáo d c, t o đi u ki n t t ế
cho giáo d c xã nhà phát tri n.
Tình hình nhà tr ngườ :
Tr ng M m non Qu ng Tâm có b d y trong vi c chăm sóc giáo d cườ
tr , ban giám hi u và đi ngũ giáo viên luôn ti p c n v i ch ng trình giáo ế ươ
d c m m non m i, không ng ng ph n đu đ t ng b c nâng cao ch t l ng ướ ư
chăm sóc giáo d c tr , đã gây đc uy tín và ni m tin đi v i các c p lãnh ượ
đo đa ph ng, các b c cha m và c ng đng, ch t l ng chăm sóc giáo d c ươ ượ
tr đc tăng lên rõ r t h u h t tr đn tr ng đã có đc n n p thói quen ượ ế ế ườ ượ ế
4
trong gi ăn, gi ng , gi h c, gi ch i. Ch t l ng chăm sóc giáo d c tr ơ ượ
đc nhà tr ng quan tâm và th ng xuyên c i t o các món ăn đáp ng nhuượ ườ ườ
c u dinh d ng cho tr t i tr ng. ưỡ ườ
Nhà tr ng luôn luôn đt tr ng tiên ti n c p huy n, c p t nh. Đc bi tườ ườ ế
năm h c 2008 – 2009 tr ng đc B Giáo d c & Đào t o t ng b ng khen. ưở ượ
Năm h c 2009 – 2010 đc U ban nhân dân t nh Thanh Hoá t ng B ng ượ
khen.
Năm h c 2010 – 2011 t ng s tr đn tr ng: 432 ế ươ
Toàn tr ng có 15 nhóm l p:ườ
Trong đó: Nhà tr 3 nhóm t 18 – 36 tháng tu i 74 tr
L p m u giáo t 3 – 6 tu i là 12 l p: 358 tr
Năm h c 2009 2010 công tác nuôi d ng bán trú ch đt đc 315/400 ưỡ ượ
tr đt 78.8%.
Thuân l i:
Đc s quan tâm c a Đng, chính quy n, S Giáo d c&Đo t o,ượ
phòng Giáo d c & Đào t o huy n Qu ng X ng, s quan tâm t o đi u ki n ưở
c a các t ch c đoàn th và nhân dân đa ph ng nhà tr ng đã đt chu n ươ ườ
qu c gia m c đ I.
Nhà tr ng có qui mô r ng rãi thoàng mát, môi tr ng xanh, s ch, đpườ ườ
c s v t ch t trang thi t b ph c v chuyên môn và công tác nuôi d ngơ ế ưỡ
t ng đi đy đ nh b p m t chi u, có h th ng n c s ch, có vu n rauươ ư ế ướ
s ch ph c v tr ăn bán trú t i tr ng. ườ
Trình đ chuyên môn c a cán b giáo viên 100% đt chu n và trên
chu n, đi ngũ cán b giáo viên tr , nhi t tình, năng l c chuyên môn v ng
vàng, nh n th c đc t m quan tr ng trong công tác chăm sóc nuôi d ng và ượ ưỡ
giáo d c tr .
Nhà tr ng đã có hai giáo viên có b ng trung c p dinh d ng tr em nênườ ưỡ
thu n l i cho ho t đng nuôi d ng tr . ưỡ
Khó khăn:
Ngoài nh ng thu n l i trên nhà tr ng còn g p không ít khó khăn: ườ
Trang thi t b ph c v cho công tác bán trú còn h n ch ch a đng bế ế ư
Đi u ki n kinh t c a m t s gia đình ph huynh h c sinh còn khó khăn ế
do đó huy đng tr ăn bán trú t i tr ng còn nhi u b t c p. ườ
Bên c nh còn m t s ph huynh ch a th c s quan tâm đn vi c chăm ư ế
sóc nuôi d ng theo khoa h c c a con mình gia đình cũng nh nhà tr ng.ưỡ ư ườ
Kêt qu kh o sát :
Năm h c
N i dungNăm h c
2008- 2009
Năm h c
2009- 2010
5