
M T S BI N PHÁP NÂNG CAO CH T L NGỘ Ố Ệ Ấ ƯỢ
CHĂM SÓC NUÔI D NG TR TRONG TR NG M M NONƯỠ Ẻ ƯỜ Ầ
PHÂN TH NHÂT: PHÂN M ĐÂUỨ Ở
1. Lý do ch n đ tài:ọ ề
Giáo d c m m non là m t xích đu tiên trong h th ng giáo d c qu cụ ầ ắ ầ ệ ố ụ ố
dân nó gi m t vai trò vô cùng quan tr ng. Đc bi t trong s nghi p xây d ngữ ộ ọ ặ ệ ự ệ ự
và đào t o th h tr , giáo d c m m non là giai đo n kh i đu đt n n móngạ ế ệ ẻ ụ ầ ạ ở ầ ặ ề
cho s hình thành và phát tri n nhân cách tr em.ự ể ẻ
Nh Bác H đã n i: “Vì l i ích m i năm tr ng câyư ồ ỏ ợ ườ ồ
Vì l i ích trăm năm tr ng ng i”ợ ồ ườ
Mu n cho con ng i phát tri n toàn di n thì đi u đu tiên ph i nói đnố ườ ể ệ ề ầ ả ế
s c kho , s c kho là v n quí nh t c a con ng i m i tham gia vào các ho tứ ẻ ứ ẻ ố ấ ủ ườ ớ ạ
đng nh h c t p, lao đng, giao ti p.ộ ư ọ ậ ộ ế
Đ đáp ng đc nhu c u phát tri n giáo d c trong giai đo n hi n nayể ứ ượ ầ ể ụ ạ ệ
nhi u công trình đã ch ng minh r ng “Chăm sóc nuôi d ng” là m t nhu c uề ứ ằ ưỡ ộ ầ
c n thi t đi v i con ng i, nh t là đi v i tr . S thành công trong h c t pầ ế ố ớ ườ ấ ố ớ ẻ ự ọ ậ
và công vi c c a các em sau này ph thu c vào s chăm sóc nuôi d ng tr ệ ủ ụ ộ ự ưỡ ẻ ở
tr ng m m non và gia đình cũng nh xã h i.ườ ầ ư ộ
Ông cha ta th ng nói “Có th c m i v c đc đo” con ng i ta n uườ ự ớ ự ượ ạ ườ ế
đc chăm sóc nuôi d ng, d y d tr đy đ, h p lý ngày t khi tr m i c tượ ưỡ ạ ỗ ẻ ầ ủ ợ ừ ẻ ớ ấ
ti ng khóc chào đi thì bao gi tr cũng nhanh nh n, ho t bát, thân th khoế ờ ờ ẻ ẹ ạ ể ẻ
m nh, c ng tráng, h c t p thông minh, lao đng hăng say tích c c, d dàngạ ườ ọ ậ ộ ự ễ
hoà mình vào c ng đng và thi t l p m i quan h v i m i ng i xung quanh.ộ ộ ế ậ ố ệ ớ ọ ườ
Ng c l i n u vì m t cháu chăm sóc ch đ ăn u ng mà không t t thì nhượ ạ ế ộ ế ộ ố ố ả
h ng r t l n đn s c kho và trí tu c a tr , tr phát tri n m t cách h nưở ấ ớ ế ứ ẻ ệ ủ ẻ ẻ ể ộ ạ
ch .ế
Nh chúng ta đã bi t theo xu h ng phát tri n c a th i đi c n cư ế ướ ể ủ ờ ạ ả ướ
đang xây d ng công nghi p hoá, hi n đi hoá đt n c. Đc bi t là n n khoaự ệ ệ ạ ấ ướ ặ ế ề
h c công ngh , khoa h c thông tin đang nh y v t thúc đy nên kinh t trí th cọ ệ ọ ả ọ ẩ ế ứ
đ đáp ng v i nhu c p và xu th phát tri n c a đt n c. Trong nh ng nămể ứ ớ ầ ế ể ủ ấ ướ ữ
g n đây Đng và Nhà n c r t quan tâm đn giáo d c và đào t o. Ngh quy tầ ả ướ ấ ế ụ ạ ị ế
Trung ng II khoá VIII c a Đng đã kh ng đnh “Giáo d c là qu c sách hàngươ ủ ả ẳ ị ụ ố
đu, đu t cho giáo d c là đu t cho s phát tri n” m c tiêu c a giáo d cầ ầ ư ụ ầ ư ự ể ụ ủ ụ
m m non là chăm sóc nuôi d ng và giáo d c tr vì tr là h nh phúc c a giaầ ưỡ ụ ẻ ẻ ạ ủ
đình là t ng lai c a đt n c là l p ng i k t c và xây d ng đt n c. V iươ ủ ấ ướ ớ ườ ế ụ ự ấ ướ ớ
l a tu i này v n có m t ti m l c phát tri n m nh m n u đc chăm sócứ ổ ố ộ ề ự ể ạ ẽ ế ượ
nuôi d ng t t t o đi u ki n cho tr phát tri n c v th ch t, trí tu , th mưỡ ố ạ ề ệ ẻ ể ả ề ể ấ ệ ẩ
1

m , đo đc, tình c m m t cách đúng h ng. Đó là giai đo n r t quan tr ngỹ ạ ứ ả ộ ướ ạ ấ ọ
trong s hình thành nhân cách cho tr .ự ẻ
Vì đ tu i m m non vi c chăm sóc nuôi d ng có m t t m quanở ộ ổ ầ ệ ưỡ ộ ầ
tr ng đc bi t, nó t o đi u ki n v th ch t cho s phát tri n toàn di n c aọ ặ ệ ạ ề ệ ề ể ấ ự ể ệ ủ
tr không nh ng tr c m t mà còn sau này, đ đm b o s c kho t t c n chúẻ ữ ướ ắ ể ả ả ứ ẻ ố ầ
ý đn khâu nuôi d ng, vì dinh d ng và s c kho ngày nay đc tr thànhế ưỡ ưỡ ứ ẻ ượ ở
môi quan tâm hàng đu c a m i ng i, m i nhà. Chính vì dinh d ng h p lýầ ủ ọ ườ ọ ưỡ ợ
đã và đang nâng cao ch t l ng cho cu c s ng con ng i nói chung và tr emấ ượ ộ ố ườ ẻ
nói riêng. Trong công tác nuôi d ng tr t i tr ng m m non trong c n cưỡ ẻ ạ ườ ầ ả ướ
v n còn m t s h n ch nh t l tr suy dinh d ng còn cao, m t s trẫ ộ ố ạ ế ư ỷ ệ ẻ ưỡ ộ ố ẻ
m c m t s b nh th ng g p. Đó là do chăm sóc nuôi d ng không đúngắ ộ ố ệ ườ ặ ưỡ
cách. đi u này đòi h i ph i có s n l c c a giáo viên c p d ng. Đc bi t làề ỏ ả ự ỗ ự ủ ấ ưỡ ặ ế
năng l c qu n lý trong công tác nuôi d ng. Song th c t các tr ng m mự ả ưỡ ự ế ở ườ ầ
non vùng nông thôn vi c t ch c cho tr ăn ng t i tr ng còn g p nhi u khóệ ổ ứ ẻ ủ ạ ườ ặ ề
khăn.
Ý th c đc đi u đó, là m t cán b qu n lý ph i làm th nào đ qu nứ ượ ề ộ ộ ả ả ế ể ả
lý công tác nuôi d ng tr đc t t h n và k p th i kh c ph c nh ng khóưỡ ẻ ượ ố ơ ị ờ ắ ụ ữ
khăn còn t n t i đó là nguy n v ng tha thi t đ xây đp v i ngành giáo d cồ ạ ệ ọ ế ể ắ ớ ụ
trong vi c hình thành và phát tri n toàn di n cho tr trong c n c và trong đaệ ể ệ ẻ ả ướ ị
ph ng nói riêng. Đ nâng cao ch t l ng chăm sóc nuôi d ng tr t iươ ể ấ ượ ưỡ ẻ ạ
tr ng m m non. T nh ng lý do trên mà tôi chon đ tài ườ ầ ừ ữ ề “M t s bi n phápộ ố ệ
nâng cao ch t l ng chăm sóc nuôi d ng tr t i tr ng m m non”ấ ượ ưỡ ẻ ạ ườ ầ để
nghiên c u nh m góp ph n gi m t l tr suy dinh d ng và tr th p còiứ ằ ầ ả ỷ ệ ẻ ưỡ ẻ ấ
xu ng m c th p nh t.ố ứ ấ ấ
2. M c đích c a đ tàiụ ủ ề :
M c đích c a đ tài là nâng cao ch t l ng chăm sóc nuôi d ng tr t iụ ủ ề ấ ượ ưỡ ẻ ạ
tr ng M m non Qu ng Tâm đt k t qu cao và phát tri n toàn di n v m iườ ầ ả ạ ế ả ể ệ ề ọ
m t.ặ
Giúp cho đi ngũ cán b giáo viên nâng cao ki n th c dinh d ng vàộ ộ ế ứ ưỡ
công tác chăm sóc nuôi d ng tr t i tr ng m m non đt k t qu cao h n.ưỡ ẻ ạ ườ ầ ạ ế ả ơ
PH N TH HAI: N I DUNG NGHIÊN C UẦ Ứ Ộ Ứ
1. Th c tr ngự ạ
1.1. C s lý lu nơ ở ậ :
Vi c chăm sóc, nuôi d ng và giáo d c th h tr là trách nhi m c aệ ưỡ ụ ế ệ ẻ ệ ủ
m i ng i, m i nhà và toàn xã h i, m i tr em đu có quy n đc chăm sócọ ườ ọ ộ ọ ẻ ề ề ượ
nuôi d ng và đc h c t p m t cách bình đng không ph thu c hoàn c nhưỡ ượ ọ ậ ộ ẳ ụ ộ ả
riêng v gia đình, dân t c, đa ph ng. Đó không nh ng là m c tiêu c a cáchề ộ ị ươ ữ ụ ủ
2

m ng mà còn là c m tha thi t c a nh ng ng i làm cha làm m , vì tr emạ ướ ơ ế ủ ữ ườ ẹ ẻ
là ni m h nh phúc c a m i gia đình, là t ng lai c a m i dân t c.ề ạ ủ ọ ươ ủ ọ ộ
Bác H đã nói: “Tr em nh búp trên cànhồ ẻ ư
Bi t ăn, ng , bi t h c hành là ngoan”ế ủ ế ọ
Song đ cho tr ăn, ng , h c hành nh th nào cho khoa h c là c m tể ẻ ủ ọ ư ế ọ ả ộ
quá trình chăm sóc nuôi d ng và giáo d c c gia đình, nhà tr ng và c a toànưỡ ụ ả ườ ủ
xã h i mà chi c nôi đu tiên c a tr là gia đình, môi tr ng đu tiên tr ti pộ ế ầ ủ ẻ ườ ầ ẻ ế
xúc là tr ng m m non. Vì v y ng i giáo viên m m non v a là ng i mườ ầ ậ ườ ầ ừ ườ ẹ
th hai c a tr v a là ng i nuôi tr , chăm sóc tr .ứ ủ ẻ ừ ườ ẻ ẻ
Vi c chăm sóc giáo d c tr là m t v n đ r t quan tr ng trong xã h iệ ụ ẻ ộ ấ ề ấ ọ ộ
chúng ta. S c kho c a tr có tác d ng r t l n trong vi c phát tri n trí tu .ứ ẻ ủ ẻ ụ ấ ớ ệ ể ệ
phát tri n đy đ v các m t giúp tr thông minh, nhanh nh n trong ho tể ầ ủ ề ặ ẻ ẹ ạ
đng hàng ngày.ộ
C th con ng i có th t n t i ho t đng và phát tri n đc là nh taơ ể ườ ể ồ ạ ạ ộ ể ượ ờ
đa vào c th các ch t dinh d ng vì th mà c th tr đòi h i đc cungư ơ ể ấ ưỡ ế ơ ể ẻ ỏ ượ
c p hàng ngày đy đ năng l ng và các ch t c n thi t m i th i k khácấ ầ ủ ượ ấ ầ ế ở ỗ ờ ỳ
nhau, tr có nh ng đc đi m tâm sinh lý khác nhau nên đòi h i nhu c u dinhẻ ữ ặ ể ỏ ầ
d ng khác nhau.ưỡ
Tr c kia có ng i t ng quan ni m “tr i sinh voi tr i sinh c ” theoướ ườ ừ ệ ờ ờ ỏ
quan ni m này thì vi c đa tr sinh ra và l n lên theo m t cách t nhiên theoệ ệ ứ ẻ ớ ộ ự
năm tháng mi n là cho tr ăn đ nó l n, còn ăn nh th nào? có phu h p v iễ ẻ ể ớ ư ế ợ ớ
nhu c u dinh d ng c a c th hay không? có đm b o thành ph n dinhầ ưỡ ủ ơ ể ả ả ầ
d ng c a các ch t và cân đi h p lý kh u ph n ăn hay không thì không c nưỡ ủ ấ ố ợ ẩ ầ ầ
bi t.ế
Nh ng ngày nay đi u ki n kinh t , xã h i, khoa h c ngày càng phátư ề ệ ế ộ ọ
tri n, trình đ dân trí ngày càng cao. V n đ dinh d ng đi v i con ng i làể ộ ấ ề ưỡ ố ớ ườ
h t s c c n thi t. Dinh d ng đi v i con ng i là c m t công trình khoaế ứ ầ ế ưỡ ố ớ ườ ả ộ
h c đã đc nhi u nhà dinh d ng h c trong n c và trên th gi i nghiênọ ượ ề ưỡ ọ ướ ế ớ
c u. Đc bi t là đi v i tr l a tu i m m non, không ph i ch cho tr ăn no làứ ặ ệ ố ớ ẻ ứ ổ ầ ả ỉ ẻ
đ mà ph i cho tr ăn đ ch t, đ l ng, cân đi, h p v sinh có nh v y thìủ ả ẻ ủ ấ ủ ượ ố ợ ệ ư ậ
tr m i có đ s c kho t t, c th m i phát tri n hài hoà, cân đi là n n t ngẻ ớ ủ ứ ẻ ố ơ ể ớ ể ố ề ả
đ tr phát tri n toàn di n c v th ch t và trí tu .ể ẻ ể ệ ả ề ể ấ ệ
B i vì tr nh d m c các b nh nh b nh đng ru t, hô h p, còiở ẻ ỏ ễ ắ ệ ư ệ ườ ộ ấ
x ng... tr b máy tiêu hoá phát tri n ch a hoàn thi n nên chăm sóc khôngươ ở ẻ ộ ể ư ệ
đúng khoa h c s d n đn suy dinh d ng. Vi c phòng ch ng đ gi m t l ọ ẽ ẫ ế ưỡ ệ ố ể ả ỷ ệ
tr suy dinh d ng trong toàn c ng đng đc bi t là đi v i tr trong tr ngẻ ưỡ ộ ồ ặ ệ ố ớ ẻ ườ
m m non nói riêng và tr em trong toàn xã h i nói chung là m c tiêu hàng đuầ ẻ ộ ụ ầ
c a ngành giáo d c.ủ ụ
3

Mu n gi m đc t l tr suy dinh d ng trong tr ng m m non thìố ả ượ ỷ ệ ẻ ưỡ ườ ầ
đu tiên ph i nói đn vi c t ch c cho tr ăn, ng t i tr ng m m non đyầ ả ế ệ ổ ứ ẻ ủ ạ ườ ầ ầ
đ ch đ theo t ng đ tu i.ủ ế ộ ừ ộ ổ
Mu n th c hi n nh ng m c tiêu trên tr ng m m non ngoài nhi m vố ự ệ ữ ụ ườ ầ ệ ụ
giáo d c thì nhi m v chăm sóc nuôi d ng là khâu then ch t. Tr đn tr ngụ ệ ụ ưỡ ố ẻ ế ườ
m m non đc chăm sóc nuôi d ng theo khoa h c phù h p v i s phát tri nầ ượ ưỡ ọ ợ ớ ự ể
tâm sinh lý c a tr qua t ng giai đo n đ giúp c th phát tri n t t c v thủ ẻ ừ ạ ể ơ ể ể ố ả ề ể
ch t, trí tu , hành vi văn minh, nh ng thói quen ban đu. Tr tham gia vào cácấ ệ ữ ầ ẻ
ho t đng tìm tòi, khám phá th gi i xung quanh, phát tri n trí thông minh,ạ ộ ế ớ ể
năng l c ho t đng trí tu , nh n th c th gi i xung quanh mình m t cách đyự ạ ộ ệ ậ ứ ế ớ ộ ầ
đ h n, hoàn thi n h n t đó tr bi t yêu thích cái đp và mong mu n t o raủ ơ ệ ơ ừ ẻ ế ẹ ố ạ
cái đp, thái đ hành vi đúng đn c a tr giúp tr hình thành và phát tri nẹ ộ ắ ủ ẻ ẻ ể
nhân cách toàn di n.ệ
N u cho tr ăn thi u ch t ho c th a ch t đu là nh ng m m m ng gâyế ẻ ế ấ ặ ừ ấ ề ữ ầ ố
b nh t t cho tr . N u thi u ch t tr s b suy dinh d ng, có th còi x ng,ệ ậ ẻ ế ế ấ ẻ ẽ ị ưỡ ể ươ
d m c b nh nhi m khu n. N u tr ăn th a ch t tr s b béo phí và m cễ ắ ệ ễ ẩ ế ẻ ừ ấ ẻ ẽ ị ắ
m t s b nh v tim m ch r t nguy hi m cho tr . Vì v y nuôi d ng tr theoộ ố ệ ề ạ ấ ể ẻ ậ ưỡ ẻ
khoa h c là vi c làm h t s c c n thi t chi m m t v trí vô cùng quan tr ngọ ệ ế ứ ầ ế ế ộ ị ọ
đng v trí hàng đu trong tr ng m m non. Đo đó ng i ph trách ch đoứ ị ầ ườ ầ ườ ụ ỉ ạ
chăm sóc nuôi d ng tr t i tr ng m m non c n ph i n m v ng các đcưỡ ẻ ạ ườ ầ ầ ả ắ ữ ặ
đi m tâm sinh lý và nhu c u dinh d ng c n thi t c a tr trong m t ngày để ầ ưỡ ầ ế ủ ẻ ộ ể
có bi n pháp ch đo th c hi n t t nhi m v chăm sóc nuôi d ng nh m giúpệ ỉ ạ ự ệ ố ệ ụ ưỡ ằ
tr kho m nh nhanh nh n, c th phát tri n hài hoà, cân đi góp ph n giáoẻ ẻ ạ ẹ ơ ể ể ố ầ
d c tr thành con ng i phát tri n toàn di n có ích cho xã h i.ụ ẻ ườ ể ệ ộ
1.2. Th c tr ngự ạ :
Vài nét v đa ph ngề ị ươ :
Xã Qu ng Tâm n m phía đông b c huy n Qu ng X ng là m t xã đtả ằ ắ ệ ả ươ ộ ấ
ch t ng i đông, đa ph ng có nhi u c quan, tr ng h c đóng trên đa bànậ ườ ị ươ ề ơ ườ ọ ị
nên có nhi u đi u ki n đ phát tri n kinh t , các c p u Đng, chính quy n,ề ề ệ ể ể ế ấ ỷ ả ề
các đoàn th luôn quan tâm đn công tác xã h i hoá giáo d c, t o đi u ki n t tể ế ộ ụ ạ ề ệ ố
cho giáo d c xã nhà phát tri n.ụ ể
Tình hình nhà tr ngườ :
Tr ng M m non Qu ng Tâm có b d y trong vi c chăm sóc giáo d cườ ầ ả ề ầ ệ ụ
tr , ban giám hi u và đi ngũ giáo viên luôn ti p c n v i ch ng trình giáoẻ ệ ộ ế ậ ớ ươ
d c m m non m i, không ng ng ph n đu đ t ng b c nâng cao ch t l ngụ ầ ớ ừ ầ ấ ể ừ ướ ấ ượ
chăm sóc giáo d c tr , đã gây đc uy tín và ni m tin đi v i các c p lãnhụ ẻ ượ ề ố ớ ấ
đo đa ph ng, các b c cha m và c ng đng, ch t l ng chăm sóc giáo d cạ ị ươ ậ ẹ ộ ồ ấ ượ ụ
tr đc tăng lên rõ r t h u h t tr đn tr ng đã có đc n n p thói quenẻ ượ ệ ầ ế ẻ ế ườ ượ ề ế
4

trong gi ăn, gi ng , gi h c, gi ch i. Ch t l ng chăm sóc giáo d c trờ ờ ủ ờ ọ ờ ơ ấ ượ ụ ẻ
đc nhà tr ng quan tâm và th ng xuyên c i t o các món ăn đáp ng nhuượ ườ ườ ả ạ ứ
c u dinh d ng cho tr t i tr ng.ầ ưỡ ẻ ạ ườ
Nhà tr ng luôn luôn đt tr ng tiên ti n c p huy n, c p t nh. Đc bi tườ ạ ườ ế ấ ệ ấ ỉ ặ ệ
năm h c 2008 – 2009 tr ng đc B Giáo d c & Đào t o t ng b ng khen.ọ ưở ượ ộ ụ ạ ặ ằ
Năm h c 2009 – 2010 đc U ban nhân dân t nh Thanh Hoá t ng B ngọ ượ ỷ ỉ ặ ằ
khen.
Năm h c 2010 – 2011 t ng s tr đn tr ng: 432ọ ổ ố ẻ ế ươ
Toàn tr ng có 15 nhóm l p:ườ ớ
Trong đó: Nhà tr 3 nhóm t 18 – 36 tháng tu i 74 trẻ ừ ổ ẻ
L p m u giáo t 3 – 6 tu i là 12 l p: 358 trớ ẫ ừ ổ ớ ẻ
Năm h c 2009 2010 công tác nuôi d ng bán trú ch đt đc 315/400ọ ưỡ ỉ ạ ượ
tr đt 78.8%.ẻ ạ
Thuân l i:ợ
Đc s quan tâm c a Đng, chính quy n, S Giáo d c&Đo t o,ượ ự ủ ả ề ở ụ ạ ạ
phòng Giáo d c & Đào t o huy n Qu ng X ng, s quan tâm t o đi u ki nụ ạ ệ ả ưở ự ạ ề ệ
c a các t ch c đoàn th và nhân dân đa ph ng nhà tr ng đã đt chu nủ ổ ứ ể ị ươ ườ ạ ẩ
qu c gia m c đ I.ố ứ ộ
Nhà tr ng có qui mô r ng rãi thoàng mát, môi tr ng xanh, s ch, đpườ ộ ườ ạ ẹ
c s v t ch t trang thi t b ph c v chuyên môn và công tác nuôi d ngơ ở ậ ấ ế ị ụ ụ ưỡ
t ng đi đy đ nh b p m t chi u, có h th ng n c s ch, có vu n rauươ ố ầ ủ ư ế ộ ề ệ ố ướ ạ ờ
s ch ph c v tr ăn bán trú t i tr ng.ạ ụ ụ ẻ ạ ườ
Trình đ chuyên môn c a cán b giáo viên 100% đt chu n và trênộ ủ ộ ạ ẩ
chu n, đi ngũ cán b giáo viên tr , nhi t tình, năng l c chuyên môn v ngẩ ộ ộ ẻ ệ ự ữ
vàng, nh n th c đc t m quan tr ng trong công tác chăm sóc nuôi d ng vàậ ứ ượ ầ ọ ưỡ
giáo d c tr .ụ ẻ
Nhà tr ng đã có hai giáo viên có b ng trung c p dinh d ng tr em nênườ ằ ấ ưỡ ẻ
thu n l i cho ho t đng nuôi d ng tr .ậ ợ ạ ộ ưỡ ẻ
Khó khăn:
Ngoài nh ng thu n l i trên nhà tr ng còn g p không ít khó khăn:ữ ậ ợ ườ ặ
Trang thi t b ph c v cho công tác bán trú còn h n ch ch a đng bế ị ụ ụ ạ ế ư ồ ộ
Đi u ki n kinh t c a m t s gia đình ph huynh h c sinh còn khó khănề ệ ế ủ ộ ố ụ ọ
do đó huy đng tr ăn bán trú t i tr ng còn nhi u b t c p.ộ ẻ ạ ườ ề ấ ậ
Bên c nh còn m t s ph huynh ch a th c s quan tâm đn vi c chămạ ộ ố ụ ư ự ự ế ệ
sóc nuôi d ng theo khoa h c c a con mình gia đình cũng nh nhà tr ng.ưỡ ọ ủ ở ư ườ
Kêt qu kh o sát :ả ả
Năm h c ọ
N i dungộNăm h cọ
2008- 2009
Năm h cọ
2009- 2010
5

