Sán g k i n c i t i n k t h u tế ả ế ỹ ậ
PH N M ĐUẦ Ở Ầ
Tr em sinh ra và l n lên đẻ ớ c chăm sóc nuôi dượ ng và giáo d c đúngưỡ ụ
đn, đc s ng trong môi trắ ượ ố ư ng thu n l i, đờ ậ ợ c m i ngượ ọ i yêu thườ ư ngơ
đùm b c chăm sóc kh e m nh, h n nhiên, ham hi u bi t và d ti p thu l iọ ỏ ạ ồ ể ế ễ ế ờ
hay, l ph i. Ngẽ ả c l i n u thi u nuôi dượ ạ ế ế ng chu đáo, thi u tình c m yêuưỡ ế ả
thưng, thi u môi trơ ế ng lành m nh thì đi u đó ch c ch n s nh hườ ạ ề ắ ắ ẽ ả ư ngở
x u, lâu dài th m chí su t đi đn tấ ậ ố ờ ế ng lai c a tr .ươ ủ ẻ
Khi còn s ng Bác H r t quan tâm đn tr em, Bác ch rõ cho chúngố ồ ấ ế ẻ ỉ
ta: “Ph i làm sao cho các cháu đảc ăn no, m c m, gi gìn v sinh, phòngượ ặ ấ ữ ệ
b nh, ch a b nh, rèn luy n thân thệ ữ ệ ệ ể”.
Đc bi t đi v i tr l a tu i m m non thì s c kho l i càng quanặ ệ ố ớ ẻ ứ ổ ầ ứ ẻ ạ
tr ng vì giai đo n này c th tr đang phát tri n m nh các c quan ch cọ ở ạ ơ ể ẻ ể ạ ơ ứ
năng tâm sinh lý c a tr đang d n d n đủ ẻ ầ ầ ư c hoàn thi n. Tr có kho m nhợ ệ ẻ ẻ ạ
thì m i tích c c tham gia vào các ho t đng nhớ ự ạ ộ ư: Ho t đng h c t p, ho tạ ộ ọ ậ ạ
đng vui ch i, ho t đng lao đng. Mu n có c th kho m nh đòi h iộ ơ ạ ộ ộ ố ơ ể ẻ ạ ỏ
ph i có s đu tả ự ầ t n kém lâu dài. Nh ng bài h c kinh nghi m cho th y canư ố ữ ọ ệ ấ
thi p tr c ti p tr b suy dinh dệ ự ế ẻ ị ng nhưỡ ư ph c h i tr suy dinh duụ ồ ẻ ng thỡ-
ng khó có th đt k t qu cao. Đi v i lo i b nh này tuy không ph i vôườ ể ạ ế ả ố ớ ạ ệ ả
phưng c u ch a nhơ ứ ữ ưng cũng không th xem nh vì tr b suy dinh dể ẹ ẻ ị ngưỡ
n ng nguyên nhân di n bi n r t ph c t p. Khi tr b suy dinh d õng, kéoặ ễ ế ấ ứ ạ ẻ ị ư
theo các b nh liên quan khác. Chính vì v y mà phòng ch ng suy dinh d ngệ ậ ố ưỡ
cho tr đang là m t trong nh ng v n đ h t s c quan tr ng và b c xúc hi nẻ ộ ữ ấ ề ế ứ ọ ứ ệ
nay.
Xu t phát t nh n th c trên, trong nh ng năm qua, các c p, các ngànhấ ừ ậ ứ ữ ấ
c a huy n L Th y nói chung trong đó có trủ ệ ệ ủ ng m m non Liên Th y luônườ ầ ủ
quan tâm đn vi c chăm sóc và b o v s c kh e tr em. Nhế ệ ả ệ ứ ỏ ẻ ưng hi n nay tệ ỷ
l tr em suy dinh dệ ẻ ư ng trong nhà trỡ ư ng v n còn cao (15%), t l th pờ ẫ ỷ ệ ấ
còi (15.6%). Phòng ch ng suy dinh dố ư ng là yêu c u c p thi t mà trong đóỡ ầ ấ ế
dinh d ng có vai trò r t quan tr ng đn s c kh e c a tr . N u đưỡ ấ ọ ế ứ ỏ ủ ẻ ế c nuôiượ
d ng t t tr em s chóng l n kh e m nh, vui tưỡ ố ẻ ẽ ớ ỏ ạ ư i, h n nhiên có s c kh eơ ồ ứ ỏ
ch ng l i m i b nh t t và phát tri n trí thông minh. Ngố ạ ọ ệ ậ ể c l i nhu c u dinhượ ạ ầ
Ng i vi t: ườ ế Nguy n Th Thu Nga - ễ ị Tr ng M m non Liên ườ ầ
Th y ủ
1
Sán g k i n c i t i n k t h u tế ả ế ỹ ậ
d ng đi v i tr không đưỡ ố ớ ẻ c đm b o, tr s b suy dinh dượ ả ả ẻ ẽ ị ư ng, gi mỡ ả
s c đ kháng đi v i các b nh t t, làm nh hứ ề ố ớ ệ ậ ả ng đn s c kh e và s phátưở ế ứ ỏ ự
tri n trí tu c a tr sau này.ể ệ ủ ẻ
Không ch có m t cá nhân m t trỉ ộ ộ ư ng h c quan tâm mà còn là m tờ ọ ộ
v n đ quan tr ng c n thi t v s c kho c a tr nên tôi đã m nh d n ch nấ ề ọ ầ ế ề ứ ẻ ủ ẻ ạ ạ ọ
đ tài ềM t s bi n pháp nâng cao hi u qu phòng ch ng suy dinh dộ ố ệ ệ ả ố -
ng cho tr trong tr ng m m non Liên Th y, L Th y, Qu ng Bìnhưỡ ẻ ườ ầ ủ ệ ủ ả
nh m tìm ra bi n pháp t t phù h p v i đi u ki n đa phằ ệ ố ợ ớ ề ệ ị ng đ phòngươ ể
ch ng suy dinh dống cho tr .ưỡ ẻ
PH N N I DUNGẦ Ộ
1. C S KHOA H CƠ Ỡ Ọ
Tr em nhẻ ư búp trên cành
Bi t ăn, bi t ng , bi t h c hành là ngoan.ế ế ủ ế ọ
( Trích th Bác H )ơ ồ
Bác H c a chúng ta có m t mong mu n là t t c tr em Vi t Namồ ủ ộ ố ấ ả ẻ ệ
ph i đc quan tâm chăm sóc, nuôi dả ượ ng t l a tu i nhà tr - m u giáo.ưỡ ừ ứ ổ ẻ ẫ
Ngưi đã chăm lo đn t ng b a ăn gi c ng cho các cháu. Hi u đờ ế ừ ữ ấ ủ ể ư c l iợ ờ
nói c a Bác b n thân là ngủ ả ư i cán b qu n lý, ch đo đng trờ ộ ả ỉ ạ ứ ư c m t b cớ ộ ậ
h c tôi hi u r trách nhi m c a mình c n ph i làm gì ? đ góp ph n vàoọ ể ỏ ệ ủ ầ ả ể ầ
m c tiêu giáo d c m m non. Nh m chăm sóc nuôi dụ ụ ầ ằ ư ng tr t 0 - 6 tu iỡ ẻ ừ ổ
đt ch t lạ ấ ư ng t t và vi c ch đo th c hi n chợ ố ệ ỉ ạ ự ệ ng trình giáo d c m mươ ụ ầ
non cho đi ngũ giáo viên đt hi u qu .ộ ạ ệ ả
Giáo d c m m non là c p h c đu tiên c a h th ng giáo d c qu cụ ầ ấ ọ ầ ủ ệ ố ụ ố
dân, đt n n móng cho s phát tri n v th ch t, tình c m, th m mĩ c a trặ ề ự ể ề ể ấ ả ẫ ủ ẻ
em Vi t Nam. Phát tri n giáo d c m m non là trách nhi m chung c a cácệ ể ụ ầ ệ ủ
c p, các ngành và toàn xã h i dấ ộ ư i s lãnh đo c a Đng và qu n lý c aớ ự ạ ủ ả ả ủ
nhà nưc.ớ
Nhà n c có trách nhi m qu n lý, tăng cướ ệ ả ư ng đu tờ ầ ư cho giáo d cụ
m m non, h tr c s v t ch t, đào t o đi ngũ nhà giáo, đng th i đyầ ổ ợ ơ ỡ ậ ấ ạ ộ ồ ờ ẩ
Ng i vi t: ườ ế Nguy n Th Thu Nga - ễ ị Tr ng M m non Liên ườ ầ
Th y ủ
2
Sán g k i n c i t i n k t h u tế ả ế ỹ ậ
m nh xã h i hóa, t o đi u ki n thu n l i v c ch , chính sách đ m i tạ ộ ạ ề ệ ậ ợ ề ơ ế ể ọ ổ
ch c, cá nhân và toàn xã h i tham gia phát tri n giáo d c m m non. ứ ộ ể ụ ầ
Xây d ng s g n k t ch t ch gi a nhà trự ự ắ ế ặ ẽ ữ ư ng và gia đình trong côngờ
tác chăm sóc giáo d c tr . M r ng và nâng cao công tác tuyên truy n, phụ ẻ ỡ ộ ề ổ
bi n ki n th c chăm sóc giáo d c tr cho các b c ph huynh, cha m c aế ế ứ ụ ẻ ậ ụ ẹ ủ
tr , nh m ph i h p đa d ng hóa nhi u phẻ ằ ố ợ ạ ề ư ng th c chăm sóc giáo d c trơ ứ ụ ẻ
em.
II. C S TH C TI N:Ơ Ở Ự Ễ
Các nhà khoa h c nghiên c u và cho bi t tr em l a tu i m m nonọ ứ ế ẻ ở ứ ổ ầ
nhu c u v dinh dầ ề ng và nhu c u v ho t đng c a tr r t cao. H n thưỡ ầ ề ạ ộ ủ ẻ ấ ơ ế
n a c th tr đang phát tri n, tính theo cân n ng tr nh cân t 100-120ữ ơ ể ẻ ể ặ ở ẻ ỏ ừ
Kcal cân n ng/ngày. Nhặ ưng ngở ư i l n ch c n 100 Kcal cân n ng/ngày.ờ ớ ỉ ầ ặ
Nhu c u v dinh dầ ề ng cho tr đòi h i ph i đm b o đy đ các ch t vàưỡ ẻ ỏ ả ả ả ầ ủ ấ
cân đi ph i h p, h p lý đ 4 nhóm th c ph m trong m i b a, 6 nhóm th cố ố ợ ợ ủ ự ẩ ỗ ữ ự
ph m trong m t ngày. Nhu c u ng , nhu c u ho t đng c a tr cũng r tẩ ộ ầ ủ ầ ạ ộ ủ ẻ ấ
cao, tr thẻng hi u đng thích ch y nh y. Đc bi t ho t đng vui ch i làườ ế ộ ạ ả ặ ệ ạ ộ ơ
ho t đng ch đo c a tr m m non. N u nhạ ộ ủ ạ ủ ẻ ầ ế tr đư ẻ ư c ng i l n chămợ ườ ớ
sóc nuôi d ng t t ngay t đu, khi tr m i đc vào trưỡ ố ừ ầ ẻ ớ ượ ư ng m m non thìờ ầ
tr luôn đẻc kho m nh thông minh, h n nhiên, ít m đau. T o đi u ki nượ ẻ ạ ồ ố ạ ề ệ
cho tr làm quen v i môi trẻ ớ ư ng xung quanh cũng là ti n đ t t cho trờ ề ề ố ẻ
b c vào ng ng c a c a trướ ưỡ ử ủ ng ti u h c.ườ ể ọ
Vi c phòng ch ng suy dinh dệ ố ng cho tr là thưỡ ẻ ng xuyên và liên t cườ ụ
đã tr i qua nhi u năm. Th nhả ề ế ng m i đa phư ở ỗ ị ng thì vi c phòng ch ngươ ệ ố
suy dinh d ng cho các cháu có s khác nhau. Đi v i trưỡ ự ố ớ ư ng m m nonờ ầ
Liên Th y ch đo phòng ch ng suy dinh dủ ỉ ạ ố ng cho tr luôn đưỡ ẻ c xác đnhượ ị
và xúc ti n ngay t đu năm h c, tuy nhiên năm h c 2010-2011 thì k t quế ừ ầ ọ ọ ế ả
v n chẫ ưa đưc nhợ ư k ho ch. Vì v y là ngế ạ ậ ư i cán b qu n lý vi c nângờ ộ ả ệ
cao hi u qu phòng ch ng suy dinh d ng cho tr là nhi m v nóng b ng,ệ ả ố ưỡ ẻ ệ ụ ỏ
không ch riêng cán b qu n lý mà còn là nhi m v đc bi t quan tr ng c aỉ ộ ả ệ ụ ặ ệ ọ ủ
giáo viên đang tr c ti p chăm sóc nuôi dự ế ng và giáo d c tr .ưỡ ụ ẻ
III. TH C TR NG:Ự Ạ
Ng i vi t: ườ ế Nguy n Th Thu Nga - ễ ị Tr ng M m non Liên ườ ầ
Th y ủ
3
Sán g k i n c i t i n k t h u tế ả ế ỹ ậ
M y năm g n đây chính ph đã quy t đnh giao cho U ban chăm sócấ ầ ủ ế ị ỷ
bà m tr em (nay là U ban dân s gia đình và tr em) ph i h p v i B yẹ ẻ ỷ ố ẻ ố ợ ớ ộ
t , các ban ngành liên quan đ tri n khai chế ể ể ng trình Qu c gia phòngươ ố
ch ng suy dinh dống, th c hi n m c tiêu chưỡ ự ệ ụ ư ng trình nêu cao kh u hi uơ ẩ ệ
“Vì s c kho tr emứ ẻ ẻ ”. Riêng b c h c m m non nh ng năm tr l i đây đậ ọ ầ ữ ở ạ cượ
s quan tâm c a Đng và nhà nự ủ ả c nên vi c chăm sóc giáo d c tr đã cóướ ệ ụ ẻ
nh ng bữc ti n đáng k , góp ph n nâng cao ch t lướ ế ể ầ ấ ư ng phòng ch ng suyợ ố
dinh d ng cho tr c thành ph l n nông thôn đã có nh ng công trìnhưỡ ẻ ả ở ố ẫ ữ
nghiên c u v s c kho tr em nhứ ề ứ ẻ ẻ đánh giá kh u ph n ăn cho tr t i cácư ẩ ầ ẻ ạ
c s giáo d c m m non.ơ ở ụ ầ
1. Thu n l i:ậ ợ
Đc s quan tâm ch đo sát sao c a phòng giáo d c-đào t o Lượ ự ỉ ạ ủ ụ ạ ệ
Th y, cung c p trang b nhi u tài li u hủ ấ ị ề ệ ư ng d n th c hi n chăm sóc nuôiớ ẫ ự ệ
dưng phòng ch ng suy dinh dỡ ố ng và v sinh an toàn th c ph m cho tr .ưỡ ệ ự ẩ ẻ
Nhà tr ng có đi ngũ giáo viên chu n v trình đ, có nghi p vườ ộ ẩ ề ộ ệ ụ
chăm sóc và nuôi dưng tr tỡ ẻ ng đi t t, có năng l c và ý th c tráchươ ố ố ự ứ
nhi m nhi t tình trong công tác.ệ ệ
Đa phịng có h th ng loa đài truy n thanh t t, ph huynh h c sinhươ ệ ố ề ố ụ ọ
cùng nhà tr ng th ng nh t mua s m đ dùng, tu s a c s v t ch t ph cườ ố ấ ắ ồ ử ơ ở ậ ấ ụ
v cho vi c chăm sóc giáo d c tr .ụ ệ ụ ẻ
2. Khó khăn:
Th c t trự ế ng m m non Liên Th y, đây là m t trườ ầ ủ ộ ng nông thôn ngườ -
i dân ch y u s ng b ng ngh nông nghi p là chính, m t s ít làm nghườ ủ ế ố ằ ề ệ ộ ố ề
buôn bán l . Do v y đi u ki n kinh t còn khó khăn, làm ăn v t v nên h ítẻ ậ ề ệ ế ấ ả ọ
có đi u ki n quan tâm chăm sóc chu đáo đn con cái, tình tr ng tr em bề ệ ế ạ ẻ ị
“No d n đói góp ồ” thưng xuyên x y ra, b a ăn, ch đ ăn ph thu c vàoờ ả ữ ế ộ ụ ộ
thu nh p c a cha m . M t s gia đình khá giã h n l i quá cậ ủ ẹ ộ ố ơ ạ ng chi u conư ề
cái, cho ăn u ng tu thích không khoa h c nên tr sinh ra bi ng ăn, do chố ỳ ọ ẻ ế ế
đ ăn chộa h p lý, ch đ sinh ho t th t th ng, nhi u tr suy dinh dư ợ ế ộ ạ ấ ườ ề ẻ ngưỡ
có tr suy dinh dẻõng m c đ nguy hi m (suy dinh dư ở ứ ộ ể ng n ng).ưỡ ặ
C s v t ch t c a trơ ở ậ ấ ủ ng m t s phòng h c đã b xu ng c p, di nườ ộ ố ọ ị ố ấ ệ
tích h p, khó có th t o ni m tin ban đu cho nhân dân và ph huynh.ẹ ể ạ ề ầ ụ
Ng i vi t: ườ ế Nguy n Th Thu Nga - ễ ị Tr ng M m non Liên ườ ầ
Th y ủ
4
Sán g k i n c i t i n k t h u tế ả ế ỹ ậ
Ph huynh chụ ưa th c s quan tâm đúng m c t i vi c chăm sóc giáoự ự ứ ớ ệ
d c tr nên t l tr suy dinh dụ ẻ ỉ ệ ẻ ư ng khi m i vào trỡ ớ ư ng tờng đi cao.ươ ố
Còn có giáo viên m i vào ngành nên kh năng chăm sóc giáo d c trớ ả ụ ẻ
còn h n ch .ạ ế
IV. M T S BI N PHÁP NÂNG CAO HI U QU PHÒNG CH NG SUYỘ Ố Ệ Ệ Ả Ố
DINH DƯNG CHO TR Ỡ Ẻ
1. Trang b đy đ các đ dùng ph c v cho công tác chăm sócị ầ ủ ồ ụ ụ
nuôi d ng.ưỡ
Đ đm b o công tác ph c v nuôi d ng và v sinh an toàn th cề ả ả ụ ụ ưỡ ệ ự
ph m, b ng ngu n kinh phí c a c p trên và nhân dân đóng góp, nhà tr ngẩ ằ ồ ủ ấ ườ
mua s m đy đ các d ng c ph c v đúng theo yêu c u c a t ng b ph n:ắ ầ ủ ụ ụ ụ ụ ầ ủ ừ ộ ậ
Có đ đ dùng ph c v cho công tác ch bi n th c ph m, có đ dùng sủ ồ ụ ụ ế ế ự ẩ ồ ử
d ng th c ph m s ng chín riêng bi t. Có b p theo quy trình b p m t chi u,ụ ự ẩ ố ệ ế ế ộ ề
tránh đi ng c l i đ đm b o v sinh. Tr ng trang b đy đ đ dùng cáượ ạ ể ả ả ệ ườ ị ầ ủ ồ
nhân cho tr , m i tr đc s d ng khăn, ca, chén, mu ng riêng bi t, các đẻ ỗ ẻ ượ ử ụ ỗ ệ ồ
dùng ph c v ăn u ng đc trang b b ng inoc s ch s . Ngoài ra tr ng cònụ ụ ố ượ ị ằ ạ ẽ ườ
đc cung c p đy đ ngu n n c s ch dùng trong ch bi n và các khâuượ ấ ầ ủ ồ ướ ạ ế ế
v sinh c a tr , s d ng n c khoáng Bang cho tr u ng.ệ ủ ẻ ử ụ ướ ẻ ố
Đm b o an toàn tuy t đi cho tr , phòng tránh các tai n n thả ả ệ ố ẻ ạ ngươ
tích x y ra đi v i tr nhả ố ớ ẻ ư: đu i nố ư c, hóc, s c, b ng. Không đ d ch b nh,ớ ặ ỏ ể ị ệ
ng đc th c ăn x y ra trong trộ ộ ứ ả ư ng m m non.ờ ầ
Th c hi n t t công tác chăm sóc v sinh, b o v s c kho cho trự ệ ố ệ ả ệ ứ ẻ ẻ
m áp v mùa đông, thoáng mát v mùa hè. Chú tr ng công tác v sinh cáấ ề ề ọ ệ
nhân tr , giáo viên, v sinh môi trẻ ệ ng trong và ngoài l p, tri n khai th cườ ớ ể ự
hi n công tác giáo d c v sinh răng mi ng trong các l p m u giáo, th cệ ụ ệ ệ ớ ẫ ự
hi n ch i răng sau khi ăn cho tr t i tr ng nh t là đi v i tr 5 tu i. ệ ả ẻ ạ ườ ấ ố ớ ẻ ổ
Th c hi n t t ch t lự ệ ố ấ ng b a ăn, th c hi n nghiêm túc vi c tính kh uượ ữ ự ệ ệ ẩ
ph n b ng ph n m m dinh d ng, qu n lý ch đ ăn, đm b o năng l ngầ ằ ầ ề ưỡ ả ế ộ ả ả ượ
c n đt c a tr t i trầ ạ ủ ẻ ạ ư ng theo quy đnh (nhà tr đt 60-70%; m u giáo đtờ ị ẻ ạ ẫ ạ
50- 56%). Các b p ăn có t l nh lế ủ ạ u m u th c ph m.ư ẫ ự ấ
2. Ch đo giáo viên cân đo theo dõi s c kho b ng bi u đ tăngỉ ạ ứ ẻ ằ ể ồ
tr ngưở
Ng i vi t: ườ ế Nguy n Th Thu Nga - ễ ị Tr ng M m non Liên ườ ầ
Th y ủ
5