Trang chủ » Nông - Lâm - Thuỷ sản » Công nghệ thực phẩm

28 trang

1097 lượt xem

557

2

Sữa chua lên men

Sữa chua lên men là thức uống có hương vị độc đáo, thơm ngon. Con người đã biết sử dụng các sản phẩm chứa những vi sinh vật có lợi cho tiêu hoá cách đây hàng nghìn năm. Sữa chua men sống được dùng rất phổ biến tại nhiều nước phát triển ở Đông và Nam Âu và Châu Á, Scandinavia, Châu Phi, và Nam Mỹ.

Chủ đề:

Công nghệ đồ uống

Tài liệu Công nghệ đồ uống

/

28

Tài liệu liên quan

Lên men nước dừa kefir: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng, bổ sung probiotic Bifidobacterium bifidum

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men nước dừa bằng kefir bổ sung probiotic Bifidobacterium bifidum

Khảo sát ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng bia lon Sài Gòn

Khảo sát sự ảnh hưởng của thời gian bảo quản đến chất lượng của bia lon Sài Gòn

Tổng quan ngành công nghiệp thực phẩm đồ uống (F&B) chi tiết nhất

Tổng quan về ngành công nghiệp thực phẩm đồ uống (F&B)

Quy trình sản xuất rượu trái vang Sapoche chuẩn nhất

Quy trình sản xuất rượu trái vang Sapoche

Tổng quan về các khía cạnh chung của quá trình lên men Cocoa

Cocoa fermentation general aspects

Tách caffeine và acid chlorogenic từ hạt cà phê thô bằng CO2 siêu tới hạn trong nước

Caffeine and chlorogenic acid separation from raw coffee beans using supercritical CO2 in water

Sản xuất nước giải khát pha chế: Kinh nghiệm và quy trình tốt nhất

Sản xuất nước giải khát pha chế

Công nghệ lên men Nguyễn Minh Hiền: Kinh nghiệm và kiến thức chuyên sâu

Công nghệ lên men - Nguyễn Minh Hiền

Quy trình nấu bia chuẩn nhất: Dòng bia Pilsner

Quy trình nấu bia - Dòng bia Pilsner

Công nghệ sản xuất cồn: Kinh nghiệm và quy trình mới nhất

Công nghệ sản xuất cồn

Tài liêu mới

Nghiên cứu: Xác định thời gian hấp, nhiệt độ và thời gian xông khói tối ưu trong chế biến xúc xích cá đù xông khói

Nghiên cứu xác định thời gian hấp, nhiệt độ và thời gian xông khói trong chế biến xúc xích cá đù xông khói

Xúc xích cá đù xông khói: Nghiên cứu tỷ lệ thịt cá, gelatin và tinh bột thích hợp

Nghiên cứu xác định tỷ lệ thịt cá, tỷ lệ gelatin và tỷ lệ tinh bột thích hợp cho quá trình chế biến xúc xích cá đù xông khói

Thông số thích hợp cho cá ba sa sấy dẻo bằng bơm nhiệt hỗ trợ hồng ngoại: Nghiên cứu xác định

Nghiên cứu xác định thông số thích hợp cho cá ba sa sấy dẻo bằng bơm nhiệt hỗ trợ hồng ngoại

Xây dựng hệ thống HACCP: Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm, Vấn đề 6

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 6 - Xây dựng hệ thống HACCP

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Đánh giá điều kiện tiên quyết và xây dựng chương trình SSOP, GMP

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 5 - Đánh giá điều kiện tiên quyết và xây dựng chương trình SSOP, GMP

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Các phương pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm - Vấn đề 4

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 4 - Các phương pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm

Các mối nguy an toàn thực phẩm: Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm, Vấn đề 3

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 3 - Các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Hệ thống văn bản pháp quy quốc tế và Việt Nam về chất lượng và an toàn thực phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 2 - Hệ thống văn bản pháp quy quốc tế và Việt Nam về chất lượng và an toàn thực phẩm

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Khái quát về quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Vấn đề 1

Bài giảng Quản lý chất lượng thực phẩm: Vấn đề 1 - Khái quát về quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Giáo trình Công nghệ sản xuất rượu Nguyễn Quang Ánh

Giáo trình Công nghệ sản xuất rượu - Nguyễn Quang Ánh

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá: Nguyễn Thị Thanh Thủy, Đỗ Thị Kim Loan (chuẩn nhất)

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá - Nguyễn Thị Thanh Thủy, Đỗ Thị Kim Loan

Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa - Trịnh Thị Thu Phương [Full/Mới nhất]

Giáo trình Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa - Trịnh Thị Thu Phương

Giáo trình Vi sinh công nghiệp Nguyễn Thị Khả [PDF] - Tải Ngay!

Giáo trình Vi sinh công nghiệp - Nguyễn Thị Khả

Giáo trình Hoá sinh thực phẩm ThS. Lê Thị Thuý Hồng [Mới nhất]

Giáo trình Hoá sinh thực phẩm - ThS. Lê Thị Thuý Hồng

Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm Nguyễn Thị Khả (Soạn) [PDF]

Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm - Nguyễn Thị Khả (Soạn)

Giới thiệu

Về chúng tôi

Việc làm

Quảng cáo

Liên hệ

Chính sách

Thoả thuận sử dụng

Chính sách bảo mật

Chính sách hoàn tiền

DMCA

Hỗ trợ

Hướng dẫn sử dụng

Đăng ký tài khoản VIP

Zalo/Tel:

093 303 0098

Email:

support@tailieu.vn

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi

Facebook

Youtube

TikTok

chứng nhận

Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà

Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603

Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015