Tiêu chuẩn quốc gia nông nghiệp hữu cơ: Yêu cầu chung về sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm

TCVN

T I Ê U C H U  N Q U  C G I A

DT 3 - TCVN 11041-1:2017

Xut bn ln 1

NÔNG NGHIP HU CƠ –

PHN 1: YÊU CU CHUNG ðI VI SN XUT, CH BIN,

GHI NHÃN SN PHM NÔNG NGHIP HU CƠ

Organic agriculture –

Part 1: General requirement for production, processing, labelling of

produce and products from organic agriculture

HÀ NI – 2017

DT 3 - TCVN 11041-1:2017



DT 3 - TCVN 11041-1:2017

3

Mc lc

Trang

Li nói ñu............................................................................................................................................. 4

Li gii thiu.......................................................................................................................................... 5

1 Phm vi áp dng............................................................................................................................... 7

2 Tài liu vin dn................................................................................................................................ 7

3 Thut ng và ñnh nghĩa ................................................................................................................... 7

4 Nguyên tc ca nông nghip hu cơ.............................................................................................. 10

5 Các yêu cu.................................................................................................................................... 11

5.1 Sn xut hu cơ....................................................................................................................... 11

5.1.1 Yêu cu ñi vi khu vc sn xut ...................................................................................... 11

5.1.2 Chuyn ñi sang sn xut hu cơ..................................................................................... 11

5.1.3 Duy trì sn xut hu cơ...................................................................................................... 11

5.1.4 Sn xut riêng r (split production) và sn xut song song ................................................ 11

5.1.5 Qun lý h sinh thái và ña dng sinh hc .......................................................................... 12

5.1.6 Phòng nga ô nhim.......................................................................................................... 12

5.1.7 Các công ngh không thích hp ........................................................................................ 12

5.1.8 Các cht ñưc phép s dng trong sn xut hu cơ......................................................... 12

5.2 Sơ ch, ch bin ...................................................................................................................... 13

5.3 Bao gói..................................................................................................................................... 13

5.4 Ghi nhãn................................................................................................................................... 13

5.5 Bo qun và vn chuyn .......................................................................................................... 14

5.6 Ghi chép, lưu gi h sơ, truy xut ngun gc và thu hi sn phm .......................................... 15

Ph lc A (Quy ñnh) Các cht ñưc phép dùng ñ sn xut và ch bin sn phm nông nghip hu

cơ........................................................................................................................................................ 16

Thư mc tài liu tham kho.................................................................................................................. 18

DT 3 - TCVN 11041-1:2017



Li nói ñu

TCVN 11041-1:2017 thay th TCVN 11041:2015 (GL 32-1999, soát xét 2007 và sa ñi

2013);

TCVN 11041-1:2017 do Tiu ban k thut tiêu chun quc gia TCVN/TC/F3/SC1 Sn phm

nông nghip hu cơ biên son, Tng cc Tiêu chun ðo lưng Cht lưng thm ñnh, B"

Khoa hc và Công ngh công b;

B" tiêu chun TCVN 11041 Nông nghip hu cơ gm các phn sau ñây:

− TCVN 11041-1:2017 Nông nghip hu cơ – Phn 1: Yêu cu chung ñi vi sn xut,

ch bin, ghi nhãn sn phm nông nghip hu cơ;

− TCVN 11041-2:2017 Nông nghip hu cơ – Phn 2: Trng trt hu cơ;

− TCVN 11041-3:2017 Nông nghip hu cơ – Phn 3: Chăn nuôi hu cơ;

− TCVN 11041-4:2017 Nông nghip hu cơ – Phn 4: Yêu cu ñi vi t chc ñánh giá,

chng nhn h thng sn xut và ch bin sn phm hu cơ.

DT 3 - TCVN 11041-1:2017

5

Li gii thiu

Tiêu chun này ñưc xây dng nh#m mc ñích cung cp các yêu cu v$ sn xut, ch bin, ghi nhãn

sn phm nông nghip ñưc sn xut theo phương pháp hu cơ (sn xut hu cơ) ñ s dng làm

thc phm.

Mc ñích ca tiêu chun này là:

• bo v ngưi tiêu dùng tránh b la di, tránh gian ln trong thương mi và tránh công b sn phm

vô căn c&;

• bo v cơ s' sn xut, ch bin sn phm hu cơ trưc vic các sn phm nông nghip ñưc sn

xut theo phương th&c khác b hiu sai là hu cơ;

• bo ñm tt c các giai ñon sn xut, sơ ch, ch bin, bo qun, vn chuyn và marketing ñ$u

ñưc kim tra và tuân th theo tiêu chun quy ñnh;

• hài hòa các ñi$u khon v$ sn xut, ch&ng nhn, nhn bit, ghi nhãn ñi vi sn phm ñưc sn

xut theo phương pháp hu cơ;

• duy trì và tăng cưng h thng sn xut nông nghip hu cơ.

Tiêu chun này ñưa ra các nguyên tc chung v$ sn xut hu cơ ti các trang tri, t giai ñon sn

xut, sơ ch, bo qun, vn chuyn, ghi nhãn, marketing và ñưa ra các yêu cu ñi vi vt tư ñu vào,

ví d: phân bón, yêu cu v$ n ñnh ñt canh tác, kim soát sinh vt gây hi và bnh cây trng, ph gia

thc phm và cht h( tr ch bin.

Nông nghip hu cơ là các h thng qun lý sn xut toàn din nh#m ñy mnh và tăng cưng s&c

kh)e sinh thái nông nghip bao gm c ña dng sinh hc, các chu trình sinh hc và năng sut sinh

hc. Nông nghip hu cơ nhn mnh vic qun lý các hot ñ"ng canh tác, gim thiu vic dùng vt tư,

nguyên liu t bên ngoài và có tính ñn các ñi$u kin tng vùng, tng ña phương. Nông nghip hu

cơ ñưc thc hin ph thu"c vào kh năng tng vùng v$ các phương pháp trng trt, sinh hc, cơ

hc, hn ch vic dùng các vt liu tng hp ñ ñáp &ng bt c& m"t ch&c năng riêng bit nào trong h

thng. H thng sn xut hu cơ ñưc thit k sao cho:

a) tăng cưng ña dng sinh hc trong toàn h thng;

b) nâng cao hot tính sinh hc ca ñt;

c) duy trì ñưc lâu dài ñ" phì ca ñt;

d) tái ch các cht thi có ngun gc t thc vt và t ñ"ng vt nh#m tr li các cht dinh dư*ng

cho ñt, do ñó gim thiu vic s dng các tài nguyên không th hi phc ñưc;

Tiêu chuẩn quốc gia Nông nghiệp hưu cơ: Phần 1 - Yêu cầu chung đối với sản xuất, chế biến, ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi