Bài ti u lu nể ậ
Tên đ tài: công ngh s n ề ệ ả
xu tấ
Gi ng viên: Tr n Văn Hùngả ầ
Nhóm : 07
L p: K41 PTNTớ
Danh sách nhóm
•Hà Th Vị ỹ
•Nguy n Xuân Vĩnhễ
•Nguy n H i Y nễ ả ế
•H Văn V ngồ ượ
•Bàn Văn Vinh
•S m Th Vânầ ị
•Đinh Công Y ngế
I. Gi i thi u v s a chuaớ ệ ề ữ
•S a là m t s n ph m giàu dinh d ng vì cung c p m t ữ ộ ả ẩ ưỡ ấ ộ
l ng l n d ng ch t. Trong s a bò t i có h n 100 ượ ớ ưỡ ấ ữ ươ ơ
thành ph n. Hai ly s a t i toàn ph n cung c p kho ng ầ ữ ươ ầ ấ ả
23g carbohydrate, 16,3g ch t béo, 16g protein, 3,5g ấ
ch t khoáng , m t s vitamin tan trong n c và vitamin ấ ộ ố ướ
tan trong ch t béo. Ngoài công năng làm th c u ng ấ ứ ố
ngon, s a còn là nguyên li u đ là ra các lo i bánh, … ữ ệ ể ạ
và đ c bi t là nhi u ch ph m giàu dinh d ng. Các ặ ệ ề ế ẩ ưỡ
ngu n s a chính t các nông tr i chăn nuôi nh s a bò, ồ ữ ừ ạ ư ữ
s a trâu, s a dê…… nh ng thông d ng nh t là s a bò.ữ ữ ư ụ ấ ữ
M t s s n ph m t s aộ ố ả ẩ ừ ữ
•S a t i tuy t trùng: s a t i tuy t trùng có nhi u lo i: ữ ươ ệ ữ ươ ệ ề ạ
có đ ng, không đ ng, v dâu, v cam…., đ c đóng ườ ườ ị ị ượ
gói trong nhi u lo i bao bì khác nhau. S a t i tuy t ề ạ ữ ươ ệ
trùng đ c s n xu t t sũa bò t i nguyên ch t , gi ượ ả ấ ừ ươ ấ ữ
đ c đ y đ ch t dinh d ng và h ng v t nhiên.ượ ầ ủ ấ ưỡ ươ ị ự
•S a đ c có đ ng : Là s n ph m đ c ch bi n t ữ ặ ườ ả ẩ ượ ế ế ừ
s a t i b ng ph ng pháp bay h i n c trong chân ữ ươ ằ ươ ơ ướ
không nhi t đ sôi kho ng <70 0c và cho thêm đ ng ở ệ ọ ả ườ
ho c không cho thêm đ ng tùy theo th hi u c a ng i ặ ườ ị ế ủ ườ
tiêu dùng.
•S a chua: là s n ph m s a ữ ả ẩ ữ
•S a b tữ ộ
•Phomat
•Bơ
•Các lo i bánh s a.ạ ữ