TR NG ĐI H C BÁCH KHOA HÀ N IƯỜ Ạ Ọ Ộ
VI N K THU T HÓA H CỆ Ỹ Ậ Ọ
TI U LU N MÔN H CỂ Ậ Ọ
HÓA SINH ĐI C NGẠ ƯƠ
Đ TÀI :Ề
TÌM HI U V GLYCOLIPID VÀ NG D NG C A CHÚNG Ể Ề Ứ Ụ Ủ
TRONG ĐI S NGỜ Ố
Gi ng viên h ng d n : TS . Giang Th Ph ng Lyả ướ ẫ ị ươ
Sinh viên th c hi n : Nguy n Th Huêự ệ ễ ị
Mã s sinh viên : 20174732 ố
L p :Hóa h c 02 –k62ớ ọ
1
M C L CỤ Ụ
PH N M ĐU………………………………………………….3Ầ Ở Ầ
CH NG 1: T NG QUAN V GLYCOLIPID…………………5ƯƠ Ồ Ề
1.C u t o c a glycolipid ………………………………………..5ấ ạ ủ
2.Phân lo i………………………………………………………6ạ
2.1.Glycolipid trung tính……………………………………….7
2.1.1.Cerebrosid……………………………………………… 7
2.2. Glycolipid acid…………………………………………….8
2.2.1.ganglioside………………………………………………9.
2.2.2.sufatide…………………………………………………10
3.Ch c năng c a glycolipid trong màng t bào…………………11ứ ủ ế
3.1.Glycolipid trong s trao đi ch t…………………………...11ự ổ ấ
3.2.Glycolipid trong s phân ph i……………………………...12ự ố
3.3.Glycolipid trong s truy n tín hi u………………………..13ự ề ệ
3.4.Glycolipid trong tín hi u canxi……………………………..14ệ
4. T ng h p glycolipid…………………………………………….14ổ ợ
4.1.T ng h p Cerebroiside………………………………………15ổ ợ
4.2 .T ng h p Ganglioside………………………………………16ổ ợ
CH NG 2: NG D NG C A GLYCOLIPID………………….17ƯƠ Ứ Ụ Ủ
2
1.M t s b nh liên quan đn glycolipid………………………….17ộ ố ệ ế
1.1.M t s b nh liên quan đn ganglioside……………………..18ộ ố ệ ế
2.Nh ng ng d ng ti m năng………………………………………18ữ ứ ụ ề
CH NG 3: K T LU N………………………………………….19ƯƠ Ế Ậ
TÀI LI U THAM KH O…………………………………………..20Ệ Ả
3
PH N M ĐUẦ Ở Ầ
Glycolipid là thành ph n thi t y u c a màng t bào,nó đc tìm th y ầ ế ế ủ ế ượ ấ
trên t t c t bào nhân chu n c a đng th c v t và c con ng i.Khi ấ ả ế ẩ ủ ộ ự ậ ả ườ
khoa h c ngày càng phát tri n,nh ng nghiên c u v ng d ng c a ọ ể ữ ứ ề ứ ụ ủ
glycolipid trong cu c s ng ngày càng đc quan tâm.Ngoài vai trò ộ ố ượ
trong c u trúc màng,glycolipid còn đóng vai trò là phân t nh n di n ấ ử ậ ệ
b m t t bào,làm trung gian t ng tác gi a t bào và t bào,cũng nhề ặ ế ươ ữ ế ế ư
liên k t m t s m m b nh và đc t .Bên c nh đó,glycolipid còn có ế ộ ố ầ ệ ộ ố ạ
r t nhi u ng d ng trong đi s ng c a chúng ta.ấ ề ứ ụ ờ ố ủ
Glycolipid là gì? Thành ph n c u trúc và phân lo i chúng nh th nào?ầ ấ ạ ư ế
Đ hi u rõ h n v Glycolipid ,v vai trò c a nó trong màng t bào và ể ể ơ ề ề ủ ế
ng d ng ,ch c năng c a glycolipid trong đi s ngứ ụ ứ ủ ờ ố
Vì v y,em ch n đ tài” Tìm hi u v glycolipid và ng d ng c a ậ ọ ề ể ề ứ ụ ủ
chúng trong đi s ng” ờ ố
4
CH NG 1:T NG QUAN V GLYCOLIPIDƯƠ Ồ Ề
Glycolipids là thành ph n c a màng t bào bao g m đuôi lipid k ầ ủ ế ồ ỵ
n c và m t ho c nhi u nhóm đng a n c đc liên k t b i m t ướ ộ ặ ề ườ ư ướ ượ ế ở ộ
liên k t glycosid. Thông th ng, glycolipids đc tìm th y lá ngoài ế ườ ượ ấ ở
c a màng t bào, n i nó không ch đóng vai trò c u trúc đ duy trì s ủ ế ơ ỉ ấ ể ự
n đnh c a màng mà còn t o đi u ki n cho s giao ti p gi a t bào ổ ị ủ ạ ề ệ ự ế ữ ế
đóng vai trò là th th , neo cho protein và đi u ch nh s truy n tín ụ ể ề ỉ ự ề
hi u . Glycolipids đc tìm th y phân b r ng kh p t t c các t bào ệ ượ ấ ố ộ ắ ấ ả ế
và ch y u là c c b , nh ng không đc quy n, đn màng plasma.ủ ế ụ ộ ư ộ ề ế
1.C u t o c a lycolipidấ ạ ủ
C u trúc c b n c a glycolipid bao g m m t nhóm mono- ho c ấ ơ ả ủ ồ ộ ặ
oligosacarit g n li n v i m t nhóm spakenolipid ho c m t nhóm ắ ề ớ ộ ặ ộ
glycerol (có th đc acetyl hóa ho c ki m hóa) v i m t ho c hai axitể ượ ặ ề ớ ộ ặ
béo. Chúng t o thành các l p glycosphingolipids và glycoglycerolipids ạ ớ
t ng ng. Glycolipids t ng tác và liên k t v i l p lipid kép thông ươ ứ ươ ế ớ ớ
5