Tiểu luận quản trị kfc
Management Theory
Bharat Ratna Dr. B. R. Ambedkar University
68 pag.
Hình - 1
TIỂU LUẬN
MÔN QUẢN TRỊ HỌC
ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH QUẢN TRỊ KFC
GVHD: Nguyễn Thị Thu Thảo
Lớp HP: 203MAN20112 Sáng thứ 4
Nhóm thực hiện: 09
Nguyễn Lê Thanh Vân
Đỗ Tiến P h á t
Trần Nguyễn M i n h Thư
Võ Thị Cẩm Hướng
Lê Thị Thu
Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2021
MỤC LỤC
MỤC LỤC ...............................................................................................................................
PHẦN MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 0
1. Lý Do Chọn Đề Tài: ....................................................................................................... 0
2. Mụ c Tiêu Nghiên Cứu: ................................................................................................. 0
3. Đối Tượng Và Phạm Vi Nghiên Cứu: ............................................................................. 0
4. Phương Pháp Nghiên Cứu ........................................................................................... 1
5. Cơ Cấu Đề Tài: .............................................................................................................. 1
I. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY KFC: ............................................................................................ 2
II. TẦM NHÌN, SỨ MỆNH, GIÁ TRỊ CỐT LÕI: .......................................................................... 4
1. Tầm Nhìn: .................................................................................................................... 4
2. Sứ Mệnh: ..................................................................................................................... 4
3. Giá Trị Cốt Lõi: .............................................................................................................. 5
III. MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ: ..................................................................................................... 7
1. Môi Trường Nhân Khẩu Học: ....................................................................................... 7
2. Môi Trường Kinh Tế ..................................................................................................... 7
2.1. Tốc độ tăng GDP: .........................................................................................................7
2.2. Tốc độ lạm phát: ..........................................................................................................8
2.3. Chính sách phát triển kinh tế của Chính phủ...........................................................9
2.4. Chính sách tiền tệ ........................................................................................................9
2.5. Các chính sách đầutư khác .........................................................................................9
2.6. Môi trường tự nhiên ................................................................................................ 10
2.7. Môi trường khoa học,công nghệ ............................................................................. 11
2.8. Môi trường chính trị, pháp luật ............................................................................... 12
2.9. Môi trường văn hóa-xã hội ...................................................................................... 12
IV. MÔI TRƯỜNG VI MÔ ................................................................................................... 15
1. Khối Áp Lực Theo Định Nghĩa Của Michael ................................................................. 15
1.1. Cơ sở vật c h ất..................................................................................................... 15
1.2. Công nghệ chế biến .................................................................................................. 15
1.3. Nguồn nhân lực ........................................................................................................ 16
1.4. Hệ thống phân phối .................................................................................................. 16
1.5. Nguồn lực tài chính .................................................................................................. 17
1.6. Năng lực kinh doanh ................................................................................................ 17
2. Đối Thủ Cạnh Tranh ................................................................................................... 18
2.1. Mc Donald’s –hãng thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giớ i ..................................... 19
2.2. Jollibee của Phillipines......................................................................................... 19
2.3. Lotteria -một thành viên của tập đoàn Lotte của Hàn Quốc................................. 20
2.4. Kin h Đô –V i ệt Nam ................................................................................................... 21
3. Khách Hàng. ............................................................................................................... 22
4. Nhà Cung Cấp............................................................................................................. 23
5. Các Trung Gian Marketing Của KFC ............................................................................ 24
5.1. Các tổ chức tài chính tín dụng ............................................................................. 24
5.2. Các tổ chức dịch vụ marketing ................................................................................. 24
5.3. Những người môi giới thương mại. ........................................................................ 25
6. Công Chúng ................................................................................................................ 25
7. Sản Phẩm Thay Thế. .................................................................................................. 26
V. MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG CỦA KFC .............................................................................. 27
1. Các Nguồn Lực Của KFC. ............................................................................................ 27
1.1. Nguồn lực vật chất. .................................................................................................. 27
1.2. Nguồn lực con người........................................................................................... 27
1.3. Nguồn lực tổ chức. ................................................................................................... 27
2. Môi Trường Văn Hóa.................................................................................................. 28
3. Năng Lực Marketing .................................................................................................. 30
3.1. Chiến lược sản phẩm:.......................................................................................... 30
3.2. Chiến lược giá: .................................................................................................... 30
3.3. Chiến lược khuyến mãi: ........................................................................................... 30
4. Kế Toán ...................................................................................................................... 31
5. Sản Xuất .................................................................................................................... 31
6. Năng Lực R&D ............................................................................................................ 32
VI. MA TRẬN SWOT ........................................................................................................... 33
1. Sơ Lược Về SWOT ...................................................................................................... 33
2. Ma Trận SWOT Của Công Ty KFC ................................................................................ 33
2.1. Điểm mạnh ( Strengths) ........................................................................................... 33
2.2. Điểm yếu ( Weaknesses ) ......................................................................................... 34
2.3. Cơ hội ( Opportunities )....................................................................................... 34
2.4. Thách thức ( Threats ) .............................................................................................. 34
VII. HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC .......................................................................................... 35
1. Chiến Lược Phát Triển Của KFC .................................................................................. 35
1.1. Phân đoạn theo vị trí địa lý ...........................................Error! Bookmark not defined.
1.2. Phân đoạn theo nhân khẩu học ....................................Error! Bookmark not defined.
1.3. Phân đoạn theo tâm lý ..................................................Error! Bookmark not defined.
1.4. Phân đoạn theo hành vi ................................................Error! Bookmark not defined.
2. Lợi Thế Cạnh Tranh ................................................................................................... 36
2.1. Môi trường bên trong –KFC tại Việt Nam............................................................. 36
2.2. Môi trường hoạt động của KFC:........................................................................... 38
VIII. CƠ CẤU TỔ CHỨC NHÂN SỰ CỦA KFC ......................................................................... 39
1. Cơ Cấu Tổ Chức.......................................................................................................... 39
1.1. Sơ đồ bộ máy quản lý doanh nghiệp KFC tại Việt N am : ......................................... 39
1.2. Đánh giá ưu nhược đi ểm cơ cấu tổ chức công ty: .................................................. 40
1.3. Chức năng các phòng ban ........................................................................................ 43
1.4. Định hư ớ n g đào tạo và phát triển nguồn nhân lực nhà hàng ................................ 45
2. Hệ T h ống Quyền Hành Và Trách Nhiệ m Của Các Phong Ban Và Bộ Phận Công Ty KFC . 48
2.1. Phòng tổ chức hành chính ................................................................................... 48
2.2. Phòng kế toán tài chính ....................................................................................... 49
2.3. Phòng kinh doanh ............................................................................................... 51
2.4. Phòng thị trường ...................................................................................................... 52
IX. PHÂN TÍCH CHỨC NĂNG LÃNH ĐẠO ............................................................................. 53