Tim mạch khỏe mạnh
Hiệp hội Tim mạch Quốc gia Hoa Kỳ khuyến khích chúng ta nên ăn nhiều
thực phẩm chứa chất xơ cả ở dạng hòa tan và chất xơ không hòa tan. Các
chất xơ hòa tan trong yến mạch, các loại đậu, hạt giúp ngăn ngừa các bệnh
xơ vữa động mạch nhờ tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong máu. Trong
khi đó, chất xơ không hòa tan lại giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim
mạch ở những đối tượng có nguy cơ cao.
2. Rất giàu chất chống oxy hóa
Nghiên cứu từ trường đại học Cornell, Mỹ cho thấy các thực phẩm như ngũ
cốc, yến mạch, ngô…giàu chất chống oxy hóa không thua kém gì các loại
rau có màu xanh sậm. Chất chống oxy hóa làm chậm tiến trình lão hóa, sạm
nám da, không cỉ giữ cho bạn làn da trắng sáng mà còn ngăn ngừa nếp nhăn.
Chưa hết, các chất chống oxy hóa trong thực phẩm giàu chất xơ cũng giúp
chống lại các gốc oxy tự do, ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Bổ sung chất xơ hàng ngày giúp bạn giảm nguy cơ về bệnh tật.
3. Giúp thân hình thon gọn
Lý do vì sao rất nhiều người mẫu nổi tiếng ăn nhiều chất xơ trong chế độ ăn
kiêng của họ chính là vì chất xơ giúp chúng ta no lâu hơn các loại thức ăn
giàu tinh bột. Không chỉ vậy, đã có nhiều công trình nghiên cứu chứng minh
rằng ăn thực phẩm giàu chất xơ giúp giữ cho vòng 2 và vòng 3 của bạn thon
gọn và săn chắc hơn rõ rệt. Bên cạnh đó, chế độ ăn giàu chất xơ còn làm
chậm quá trình hấp thu năng lượng, giúp bạn ăn ít các thực phẩm gây tăng
cân mà vẫn đủ năng lượng cho cả ngày dài.
4. Hạn chế tối đa nguy cơ bệnh tiểu đường
Thực phẩm giàu chất xơ có tác động mạnh mẽ với nguy cơ mắc bệnh tiểu
đường nhờ vào khả năng ổn định lượng đường và cân bằng mức insulin
trong máu của chúng ta. Nhiều nghiên cứu cho thấy,chất xơ đóng vai trò
quan trọng trong việc phòng bệnh tiểu đường do khả năng làm chậm quá
trình hấp thụ glucose vào máu.
5. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Các thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp cơ thể chúng ta chống chọi và
phòng ngừa bệnh ung thư rất hiệu quả, đặc biệt là ung thư ruột già, ung thư
ruột kết, ung thư dạ dày và ung thư buồng trứng.
Các nhà khoa học lý giải cho công dụng này bằng hai lý do như sau. Thứ
nhất, chất xơ đóng vai trò “quét sạch” chất thải, độc tố ra khỏi cơ thể chúng
ta. Thứ hai, những thực phẩm giàu chất xơ hầu hết là rau quả, những loại
thực phẩm này có khả năng chống lại quá trình hình thành tế bào ung thư rất
công hiệu.
