Trang trí bánh Mousse với hoa quả

Chia sẻ: Trần Mai Hương Hương | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:11

Thêm vào BST

Báo xấu

171
lượt xem 9
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chỉ đơn giản là sắp xếp hoa quả lên bánh thui nhưng lại là nét phá cách trong sự lộn xộn đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Trang trí bánh Mousse với hoa quả

Trang trí bánh Mousse với hoa quả Chỉ đơn giản là sắp xếp hoa quả lên bánh thui nhưng lại là nét phá cách trong sự lộn xộn đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 Chiếc bánh mousse - Một ít hoa quả các loại - 120ml nước (pha thêm một chút siro dâu cho đẹp nhé) - 3gr bột agar - 20gr đường - Một ít chocolate đun chảy
Vào đây để xem lại cách làm mousse dâu tây nhé! Sẽ có 3 cách sắp xếp hoa quả lên một chiếc bánh. Một là thái hoa quả thành những lát mỏng rồi xếp kín lên bề mặt bánh là xong! Cách thứ 2, bọn mình sẽ xếp hoa quả thành từng góc, có thể là xếp ở góc trên nếu bạn muốn viết nhiều nhiều chữ một chút ở phía dưới hoặc cũng có thể xếp một hoa quả ở 4 góc hay xung quanh bánh, đối với cách này thì chỉ cần thêm 1 cây nên thắp ở giữa là lung linh rùi. Còn nếu, bạn không thích viết chữ, cũng chẳng thích thêm nến thì có thể đặt hoa quả ở chính giữa bánh. Điều quan trọng là bọn mình
phải phối hợp màu sắc của các loại hoa quả sao cho đẹp mắt thui! Những loại hoa quả thường được sử dụng để trang trí bánh là: dâu tây, kiwi, xoài, thanh long, táo, anh đào, chanh… Giờ bọn mình cùng học hỏi 1 cách trang trí bánh đơn giản mà lại hiệu quả nhất nha! Đến phần hành động này:
Bước 1: - Nếu đã lỡ lấy bánh ra khỏi khuôn rồi thì bọn mình phải cắt bìa cứng và tạo thành khuôn cho bánh nhé! Bước 2: - Cho bột agar và đường vào nồi nước ngâm trong khoảng 15-20’ rùi đun sôi.
Bước 3: - Phải để agar gần nguội hẳn rồi mới đổ lên bề mặt bánh nhé! - Khi agar đã đông lại rồi thì nhẹ nhàng bóc lớp bìa ra.
Bước 4: - Dùng chocolate vẽ một đường viền xung quanh bánh. Thực ra đường viền này cũng không cần cầu kì quá đâu, chỉ đơn giản là những đường lượn sóng thôi cũng đẹp rồi mà. Bước 5: - Giờ thì xử lí đống hoa quả nhé! - Cắt lấy một miếng tròn nhất trên quả xoài. Dùng mũi dao cắt thành những hình ô vuông nhỏ. Cứ để nguyên cả vỏ nha!
- Dùng tay uốn nhẹ phần vỏ lên là bọn mình sẽ được miếng xoài như thế này. Đối với táo thì có 2 cách: - Cắt 1/3 quả táo rồi thái thành những lát mỏng và đều nhau ná!
- Rùi xòe táo ra thành hình cánh quạt thôi, giống như khi bọn mình chơi tú lơ khơ í. - Hoặc cũng có thể cắt táo như thế này nhé!
- Với quả anh đào thì có thể để nguyên hoặc nhúng một nửa vào chocolate cũng đẹp! - Thái một lát chanh mỏng và cắt một đường ở giữa giống như để gắn vào ly cocktail í. - Uốn 2 nửa của miếng chanh sang 2 bên để đặt được lên bánh ná! Bước 6: - Sau khi đã xếp các loại hoa quả lên bánh xong xuôi rồi thì công việc cuối cùng là viết chữ thôi! Nếu không viết được kiểu chữ “uốn
lượn” thì cách đơn giản nhất là viết chữ in hoa đấy! Mách nhỏ: để cho hoa quả được tươi lâu hơn, bạn có thể vắt một ít nước cốt chanh hoặc nước muối loãng lên trên. Ngoài ra, quét một lớp agar lên cũng được. Và đây là chiếc bánh hoàn chỉnh! Đơn giản mà lại hiệu quả đúng hem?
Thực hiện: Anh Tú - Lớp học làm bánh 126 Hồng Mai - Hà Nội Nhiếp ảnh: Mr Đỉnh