CÁCH LÀM K O TRUY N TH NG NGÀY T T ĐN GI NẸ Ề Ố Ế Ơ Ả
T I NHÀẠ
Ngay nay nh ng loai keo hiên đai đc san xuât băng dây chuyên rât phô biên đc ban cac ư ươ ươ ơ
đai li, siêu thi rât nhiêu. Ngay ca nh ng loai banh keo truyên thông nh che lam, keo lac cung ư ư
đc san xuât theo dây chuyên. Nh ng nh ng loai banh keo san xuât nh vây mui vi se giông ươ ư ư ư
nhau không co s đăc tr ng. D i đây la môt sô loai banh keo truyên thông va cach lam, con gi ư ư ươ
h n khi nh ng ngay lê têt co nh ng loai banh keo nay ma do chinh tay minh lam. Hay cung tham ơ ư ư
khao đê trô tai kheo leo c a mình b n nhe! ủ ạ
1. K o chu iẹ ố
Deo deo dai dai v i h ng vi đăc tr ng cua chuôi khô, vi beo cua n c côt d a, vi th m cua ơ ươ ư ươ ư ơ
đâu phông, me rang se phu h p v i bât ki th i điêm nao trong năm. ơ ơ ơ
Nguyên li u:ệ
1 kg chu i khôố
1 kg đng th t n tườ ố ố
500 gram đu ph ngậ ộ
200 gram mè tr ngắ
1 qu d a nhả ứ ỏ
150 gram qu t cả ắ
100 gram g ng t iừ ươ
300 gram n c c t d aướ ố ừ
500 gram d a n o d ng s iừ ạ ạ ợ
Cách làm:
B c 1: Chu i khô ta đem x t s i, đu ph ng ta rang vàng, b v . Mè tr ng rang vàng.ướ ố ắ ợ ậ ộ ỏ ỏ ắ
D a đem c t mi ng v a ăn rôi xay nhuy n. T c v t l y n c, v thi x t nhuy n. G ng ứ ắ ế ừ ễ ắ ắ ấ ướ ỏ ắ ễ ừ
t i g t v , c t s i.ươ ọ ỏ ắ ợ
B c 2: Cho n c va đng vào ch o n u cho tan đng. D a cho xay nhuy n, n c ướ ươ ươ ả ấ ườ ứ ễ ướ
c t d a, n c c t t c, chu i khô x t nh bo vào ch o đng rôi sên cho đn khi chu iố ừ ướ ố ắ ố ắ ỏ ả ườ ế ố
tan, nhuy n thì cho d a đa n o s i, g ng, v t c vào sên ti p.ễ ừ ạ ợ ừ ỏ ắ ế
B c 3: Sên cho đn khi k o đc l i, khu y ma th y n ng tay thì ta cho thêm đuướ ế ẹ ặ ạ ấ ấ ặ ậ
ph ng rôi đo đu đn khi th y k o d o dính, n ng tay và có màu nâu đ là đc.ộ ả ề ế ấ ẹ ẻ ặ ỏ ượ
B c 4: Lót m t l p màng b c th c ph m lên khay n ng rôi quét m t l p d u ăn sauướ ộ ớ ọ ự ẩ ướ ộ ớ ầ
đo r i mè lên. Đ k o lên khay rôi dàn đu. Ép ch t m t k o r i r i ti p l p mè n a lên ả ổ ẹ ề ặ ặ ẹ ồ ả ế ớ ữ
trên. Tr i ti p m t l p màng b c th c ph m lên m t k o rôi dùng cây cán b t cán đuả ế ộ ớ ọ ự ẩ ặ ẹ ộ ề
va ép ph ng m t k o.ẳ ặ ẹ
B c 5: K o ngu i h n thì đem c t thành t ng mi ng v a ăn rôi lăn qua m t l p mèướ ẹ ộ ẳ ắ ừ ế ừ ộ ớ
n a và dùng gi y kinh gói l i la xong. ữ ấ ạ
2. Chè lam
Vao dip Têt chăc hăn nha ai cung co mon che lam, gân nh mon che lam nay se la mon đê so ư
sanh tay nghê cua môi gia đinh. Vây hay cung tham khao cach lam d i đây đê lam đc mon ươ ươ
che lam deo th m đung vi nhe. ơ
Nguyên li u:ệ
Đng m t: 125 gramườ ậ
Đng vàng : 50 gramườ
G ng t i: 30 gramư ươ
B t n p: 200 gramộ ế
L c bóc v : 20 – 30 gramạ ỏ
1 it mu iố
Cach lam:
B c 1: G ng r a s ch, g t v r i bào nhuy n th t nh . B t n p ta đem rang chín. L cươ ừ ử ạ ọ ỏ ồ ễ ậ ỏ ộ ế ạ
cho vào rang chín rôi tách b l p v l a bên ngoài ra.ỏ ớ ỏ ụ
B c 2: Cho đng m t + đng vàng – m ch nha đun v i l a nh khu y cho đngươ ườ ậ ườ ạ ớ ử ỏ ấ ườ
và các nguyên li u tan h t, l n v i nhau. Ti p đó b n cho m t it mu i + g ng v a bàoệ ế ẫ ớ ế ạ ộ ố ừ ừ
nhuy n vào khu y chung v i đng v a đun. Cho b t n p đa rang đ t t vào n i, r iễ ấ ớ ườ ừ ộ ế ổ ừ ừ ồ ồ
dùng đũa khu y đu. V a cho vào v a khu y đê tránh b vón c c và không chín.ấ ề ừ ừ ấ ị ụ
B c 3: Đ nguyên li u vào r i khu y cho t i khi h n h p b t đu đc và d o thìươ ổ ệ ồ ấ ớ ỗ ợ ắ ầ ặ ẻ
ng ng.ừ
B c 4: B t th a đ ra bàn và đ chung b t v a đun đ m đ làm áo. Sau đó ta choươ ộ ừ ổ ổ ộ ừ ể ấ ể
l c rang vào r i nhanh tay nhào b t đu. Sau khi đã nhào đu cho chúng vào khuôn nàoạ ồ ộ ề ề
đó r i đi chúng ngu i thi dùng dao c t thành các mi ng nh v a ăn.ồ ợ ộ ắ ế ỏ ừ
B c 5: Sau đó ta có th r c thêm b t n p rang chín ph lên b m t c a chè lam đ che ươ ể ắ ộ ế ủ ề ặ ủ ể
lam th m ngon h n.ơ ơ
3. K o d o cam d aẹ ẻ ừ
Vi the the hoa quyên v i vi beo beo, th m th m cua d a khô chăc chăn se la môt tuyêt phâm ơ ơ ơ ư
ngay Têt đây nhe.
Nguyên li u:ệ
3 - 4 qua cam to
180 gram đngườ
40 gram m t ongậ
1 chén d a v n sây khôừ ụ
Mu iố
Cach lam:
B c 1: Cam g t l y v m ng bên ngoài sau đó đem thái s i nh . Cho v cam vào batướ ọ ấ ỏ ỏ ợ ỏ ỏ
cùng v i 1 mu ng cà phê mu i rôi nh i, bóp nh cho ra h t ch t đng. X qua v i n c ơ ỗ ố ồ ẹ ế ấ ắ ả ơ ướ
l nh, làm nh vây 2-3 l n thi ngâm v cam v i 1/2 mu ng cà phê mu i. Đ khoang 3ạ ư ầ ỏ ớ ỗ ố ể
ti ng sau đó r a qua n c l nh 2-3 l n rôi đ ráo.ế ử ướ ạ ầ ể
B c 2: Cam đem tách h t và x l y kho ng 1 chén múi cam.ướ ạ ơ ấ ả
B c 3: Đng, mui cam, vo cam ta cho h t vào n i, khu y cho đng hòa tan. Rôi b c ướ ườ ế ồ ấ ườ ắ
lên b p sên trong khoang 20 phút v i l a v a. Tiêp theo cho m t ong vào sên v i v i l aế ớ ử ừ ậ ớ ớ ử
nh cho đn khi n c đng sánh l i không còn n c thì ta t t b p. Dùng mu ng múcỏ ế ướ ườ ạ ướ ắ ế ỗ
t ng ph n nh đ lên khay khi m t còn nóng.ừ ầ ỏ ể ứ
B c 4: Khi nh ng ph n m t ngu i ta l y t ng ph n lăn vào bát d a v n r i vo tròn r tướ ữ ầ ứ ộ ấ ừ ầ ừ ụ ồ ấ
nhanh đê không dính tay la đc. ươ
4. K o d oẹ ẻ
V i vi cam th m mat cung v i mui th m ngot cua mât ong se la mon ăn yêu thich cua nhiêu ơ ơ ơ ơ
ng i đăc biêt la cac con cua ban đây nhe. ươ
Nguyên li u:ệ
35 gram n c cam.ướ
20 gram b t gelatinộ
30 gram m t ongậ
Cach lam:
B c 1: Cam ta đem v t l y n c rôi b h t. Sau đó hòa thêm v i 100ml n c l c. Hòa ươ ắ ấ ướ ỏ ạ ơ ướ ọ
gelatin vào n c cam r i ngâm trong kho ng 15 phút đ b t n hêt.ướ ồ ả ể ộ ở
B c 2: Đun h n h p v i l a nh . Sau đó cho m t ong vao khuây liên t c cho đn khi ướ ỗ ợ ớ ử ỏ ậ ụ ế
h n h p l ng, trong và đng nh t.ỗ ợ ỏ ồ ấ