Vận Động Viên Thể Thao Và Dinh
Dưỡng: 4 Sai Lầm Cần Tránh
Dinh dưỡng hợp lý là phải bổ sung toàn diện những
tiêu hao của vận động viên, là quá trình điều tiết sự
trao đổi chất trong cơ thể, để kho dự trữ dinh
dưỡng trong cơ thể vận động viên được đầy đủ.
Tuy nhiên, nhiều người đã mắc phải những sai lầm
trong chế độ dinh dưỡng.
Cung cấp quá nhiều protein
Đối với các vận động viên cần cơ bắp như tập thể hình, việc cung cấp nhiều
protein cho cơ thể là cần thiết để tạo ra những cơ bắp săn chắc. Nhưng nếu
dùng vượt quá mức, các protein sẽ có hại cho sức khỏe và thậm chí có thể
dẫn đến suy thận. Cần lưu ý rằng để tạo được cơ bắp khoẻ mạnh săn chắc
chủ yếu phụ thuộc vào việc luyện tập, chỉ khi nào chế độ luyện tập nặng và
thường xuyên mới cần bổ sung thêm protein cho cơ thể.
Thận trọng với thực phẩm gluxit có lượng đường cao
Gluxit là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng. Gluxit được ăn vào trước
hết chuyển thành năng lượng, số dư một phần chuyển thành glycogen và một
phần chuyển thành mỡ dự trữ. Tuỳ vào cư¬ờng độ, thời gian tập ngắn hay
dài, tình trạng tập luyện (đã quen hay lạ)... để có thể cung cấp hợp lý
glycogen cho cơ thể vì cơ thể có dự trữ tốt glycogen trước mỗi được tập
luyện thì tập luyện mới đạt được kết quả. Nên sử dụng giới hạn các thực
phẩm gluxit có lượng đường cao (đường, nước ngọt, ngũ cốc tinh chế, gạo
trắng, khoai tây...) và tăng cường các thực phẩm gluxit có lượng đường thấp
(các sản phẩm thay thế đường, ngũ cốc, rau, đậu...)
Cung cấp quá nhiều chất béo
Chất béo trong hoạt động thể lực đ¬ược coi là nguồn dự trữ vô hạn. Ngay cả
vận động viên nữ mảnh mai nhất cũng có lượng mỡ dự trữ là 7-10% trọng
lượng cơ thể nên cũng có nguồn dự trữ lớn về năng lượng. Vì thế không cần
tăng lượng chất béo trong khẩu phần. Mức 20-25% chất béo có lẽ là hợp lý.
Lipid là cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng và phải được ăn đúng
mức, không quá nhiều hay quá ít.
Thực phẩm bổ sung: cần được tư vấn trước khi sử dụng
Bổ sung các thực phẩm chức năng trong chế độ ăn uống mà không tư vấn y
tế là chấp nhận rủi ro đối với sức khỏe của vận động viên và có nguy cơ đối
mặt với một xét nghiệm doping dương tính. Các thực phẩm chức năng chỉ
được dùng đối với các trường hợp đặc biệt, và một số môn thể thao cần
nhiều năng lượng dưới sự tư vấn của bác sỹ dinh dưỡng.
Ngoài ra nhiều vận động viên cũng mắc phải các lỗi sau trong chế độ ăn
uống:
Không cung cấp đủ nước cho cơ thể
Không ăn đủ trái cây và rau quả
Không đủ sản phẩm sữa trong chế độ ăn.
