11 trang
26 lượt xem
0
26
Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 5 - Công nghệ chế biến rau quả lạnh đông
Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 5 - Công nghệ chế biến rau quả lạnh đông trình bày về: cấu trúc tế bào, thành phần hóa học, tổn thất sau thu hoạch, bảo quản (đồ hộp, lạnh đông, sấy, lên men).
kimphuong1001