Kiểm dịch động vật là môn học quan trọng trong lĩnh vực thú y, trang bị kiến thức về các quy định, quy trình và kỹ thuật nhằm kiểm soát dịch bệnh, đảm bảo an toàn cho động vật, con người và môi trường. Môn học giúp sinh viên hiểu rõ vai trò của kiểm dịch trong quản lý dịch bệnh, thương mại quốc tế và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.