Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Tài liệu Vệ sinh an toàn thực phẩm
Kiến thức, thực hành và một số yếu tố liên quan về an toàn thực phẩm của người chế biến thực phẩm tại hộ kinh doanh ăn uống huyện Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh năm 2025
Bài viết trình bày đánh giá kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm của người chế biến thực phẩm chính tại các hộ kinh doanh ăn uống ở huyện Hóc Môn, thành phố Hồ Chí Minh và một số yếu tố liên quan.6 trang
24 lượt xem
0 lượt tải
Thực trạng điều kiện vệ sinh tại các bếp ăn tập thể trường mầm non tại huyện Kim Bảng, Hà Nam năm 2019
Đảm bảo điều kiện vệ sinh các bếp ăn tập thể là một trong những công tác quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Một nghiên cứu mô tả cắt ngang được tiến hành để đánh giá điều kiện vệ sinh các bếp ăn tập thể trường mầm non tại huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam năm 2019.6 trang
131 lượt xem
0 lượt tải
Các yếu tố ảnh hưởng đến việc đạt tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố thành phố Cần Thơ
Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá hiện trạng của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố tại khu vực đô thị thành phố Cần Thơ, so sánh sự khác nhau trong kinh doanh thức ăn đường phố của cơ sở lưu động và cố định, qua đó, phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến việc đạt 10 tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm đường phố (ATVSTP đường phố) theo QĐ số 3199/ 2000/ QĐ-BYT của các cơ sở trên.6 trang
206 lượt xem
2 lượt tải
Thực trạng về điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của các bếp ăn tập thể tại tỉnh Hưng Yên năm 2017
Bài viết mô tả tả điều kiện an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể ở Hưng Yên năm 2017. Đối tượng: Các bếp ăn tập thể, người quản lý bếp ăn tập thể và mẫu nguyên liệu thực phẩm tại các bếp ăn tập thể được điều tra.5 trang
177 lượt xem
2 lượt tải
Tình trạng nhiễm Salmonella spp trên các mẫu thịt và sản phẩm thịt được kiểm nghiệm tại Labo Xét nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm, Trường Đại học Kỹ thuật Y tế Hải Dương (từ tháng 01 06 năm 2018)
Bài viết nghiên cứu tình trạng nhiễm Salmonella spp trên các mẫu thịt và sản phẩm thịt được kiểm nghiệm tại Labo Xét nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm, Trường Đại học Kỹ thuật Y tế Hải Dương (từ tháng 01 06 năm 2018)4 trang
119 lượt xem
2 lượt tải
Thực trạng kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của sinh viên khoa Tiểu học - Mầm non, trường Đại học Tây Bắc năm 2023
Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá thực trạng kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của sinh viên Khoa Tiểu học - Mầm non Trường Đại học Tây Bắc, từ đó đưa ra khuyến nghị phù hợp cho sinh viên.6 trang
207 lượt xem
1 lượt tải
Sổ tay Sức khỏe cộng đồng nằm trong tay bạn: Hướng dẫn cho người xử lý thực phẩm vì an toàn thực phẩm
Nội dung cuốn sổ tay cung cấp cho bạn những kiến thức cơ bản về các nguyên tắc về an toàn thực phẩm mà bạn có thể sử dụng cả trong gia đình và tại nơi làm việc. Với việc làm theo những quy tắc đơn giản ghi trong cuốn sổ tay này, bạn có thể giúp bản thân và người khác được khoẻ mạnh.33 trang
293 lượt xem
9 lượt tải
![Y học Thành phố Hồ Chí Minh: Chuyên đề y tế công cộng [Mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2017/20170913/roongkloi11/135x160/1667679897.jpg)
Y học Thành phố Hồ Chí Minh: Chuyên đề y tế công cộng
Nội dung của tài liệu trình bày về giải trình tự gen thế hệ mới: cuộc cách mạng trong chẩn đoán và nghiên cứu y sinh học, cập nhật khả năng các xét nghiệm sinh học phân tử trong viêm gan siêu vi mạn tính và các bài viết nghiên cứu khoa học về y học.623 trang
209 lượt xem
6 lượt tải
![Quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn LG Food [Mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2020/20200616/buimy1991/135x160/3511592265640.jpg)
Ngộ độc thực phẩm do các hóa chất nông dược thuốc trừ sâu vào thực phẩm
Theo thống kê của Tổ chức Lao động Quốc tế I LO, trên thế giới, hàng năm có trên 40.000 người chết vì ngộ độc rau trên tổng số 2 triệu người ngộ độc. Tại Việt Nam, con số người bị ngộ độc cũng không nhỏ. Từ năm 1993 - 6/1998, hàng chục ngàn người bị nhiễm độc do ăn phải rau quả còn dư lượng thuốc trừ sâu. Nặng nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long, năm 1995 có 13.000 người nhiễm độc, trong đó có 354 người chết. Nguyên nhân và các biện pháp phòng ngừa vẫn đang...69 trang
417 lượt xem
86 lượt tải
Ngộ độc bởi độc tố kích thích đường tiêu hóa
Ở Thụy sĩ chỉ trong khoảng hơn 2 năm đã có 39 người tử vong trong tổng số 356 trường hợp ngộ độc nấm Entoloma lividum. Trong vòng 20 năm ở Châu Âu, Nga, và Nhật Bản đã có 6 người chết và rất nhiều người bị ngộ độc loại nấm này. Ở Balan trong khoảng 10 năm có 109 trường hợp ngộ độc nấm Paxillus involutus với 93 trường hợp phải vào bệnh viện và có 1 người chết. Một nghiên cứu khác ở Thụy sĩ cho thấy trong 141 ca ngộ độc nấm đã có 50% trường hợp...49 trang
233 lượt xem
28 lượt tải
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SỮA
Sữa là nguồn cung cấp các yếu tố thiết yếu cho sinh trưởng và phát triển của con người. Mỗi người chúng ta ngay từ lúc sinh ra đều cần đến sữa để bắt đầu sự sống. Và tất cả chúng ta đều biết rằng bò sữa có thể sản xuất ra sữa phục vụ nhu cầu của con người. Nhưng trong chúng ta ai biết được thực sự trong sữa có những gì? Sữa rất giàu năng lượng, đạm, khoáng và các loại vitamin....25 trang
202 lượt xem
38 lượt tải
Hướng dẫn chung về những nội dung cơ bản của điều kiện thực hành sản xuất tốt (GMP) áp dụng trong các cơ sở sản xuất thực phẩm
Hướng dẫn gồm các nội dung cơ bản của điều kiện thực hành sản xuất tốt, áp dụng chung cho các cơ sở sản xuất thực phẩm nhằm kiểm soát tất cả các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình hình thành chất lượng thức phẩm từ thiết kế, xây lắp nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến, điều kiện phục vụ và chuẩn bị chế biến đến quá trình chế biến, bao gói bảo quản và con người điều hành các hoạt động chế biến thực phẩm.10 trang
154 lượt xem
15 lượt tải
Chăm sóc sức khỏe gia đình khi chế biến thức ăn
Nội dung tài liệu trình bày 9 lỗi cơ bản mà phụ nữ hay mắc phải khi chế biến thức ăn: trữ thức ăn quá lâu, giữ thức ăn trong bao bì bằng chất liệu trong suốt, xào nấu tỏi ngay sau khi giã, bỏ qua công dụng quả bơ, chưa đánh giá đúng vai trò của gia vị, vứt bỏ vỏ trái cây, để vitamin và khoáng chất sôi sùng sục và bay hơi, không rửa kỹ quả trước gọt vỏ, kết hợp các loại thức ăn không đúng cách.5 trang
136 lượt xem
7 lượt tải
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026