Bài giảng Chăn nuôi trâu bò: Chương 1 - Học viện Nông nghiệp Việt Nam (2017) [Chi Tiết]

thức ăn (2)

kỹthuật

chăn nuôi

(6, 7, 8, 9)

năng suất

giống

(1)

sức khoẻsinh sản

chuồng trại

(3)

Lợi nhuận

quản lí sinh

sản (4, 5) +

NỘI DUNG MÔN HỌC CHĂN NUÔI TRÂU BÒ

gièng vμc«ng t¸c

gièng tr©u bß

NỘI DUNG

•GIỚI THIỆU MỘT SỐGIỐNG TRÂU BÒ

•CHỌN LỌC TRÂU BÒ GIỐNG

•NHÂN GIỐNG TRÂU BÒ

•CHƯƠNG TRÌNH GIỐNG

•TỔCHỨC ĐÀN

•QUẢN LÝ PHỐI GIỐNG

•CÔNG TÁC GIỐNG TRÂU BÒ ỞVIỆT

NAM

CÁC GIỐNG TRÂU BÒ NỘI:

- Trâu Việt Nam

- Bò Vàng Việt Nam

- Bò Lai Sind

GIỚI THIỆU CÁC GIỐNG TRÂU BÒ

MỘT SỐGIỐNG TRÂU BÒ NGOẠI:

- Các giống bò kiêm dụng

- Các giống bò sữa

- Các giống bò thịt

-Giống trâu Mura

CÁC GIỐNG TRÂU BÒ NỘI

Tr©u néi

(Bubalus bubalis)

Nguån gèc: Thuéc nhãm tr©u ®Çm lÇy (swamp

buffalo)

Ngo¹i h×nh

* §Çu: h¬i bÐ; tr¸n vµ sèng mòi th¼ng, cã

con h¬i vâng; tai nhá, mäc ngang, hay

ve vÈy; sõng dµi, dÑt, h×nh c¸nh cung,

h−íng vÒ say vµ h¬i vÓnh lªn trªn

* Cæ: Con c¸i cæ nhá vµ hÑp, con ®ùc cæ to

trßn

* YÕm: kh«ng cã

* U vai: kh«ng cã

* L−ng th¼ng, m«ng xu«i, ngùc në

* Bông: to, trßn

* §u«i: dµi ®Õn kheo, tËn cïng cã chßm

l«ng

Mµu l«ng: ®a sè cã mµu ®en x¸m, d−íi hÇu vµ

øc cã khoang mµu tr¾ng; kho¶ng 5-10% cã

l«ng mµu tr¾ng (tr©u b¹c)

Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/

Tr©u néi

(Bubalus bubalis)ThÓ träng:

S¬ sinh: 28-30 kg

Tr−ëng thµnh: c¸i 400-450 kg;

®ùc 450-500 kg

Sinh s¶n: 2 løa/3 n¨m

S÷a:

Chu kú: 5-7 th¸ng * 3 kg/ngµy

Mì s÷a: 9-12%

ThÞt: ThÞt xÎ: 48%;

Søc kÐo: Trung b×nh: 600-800N

ThÝch nghi: chÞu ®ùng kham khæ,

kh¸ng bÖnh tèt, thÝch nghi víi

khÝ hËu nãng Èm 8

Bß vµng

(Bos Indicus)?Ngo¹i h×nh

* §Çu: Con c¸i ®Çu thanh, sõng ng¾n;

Con ®ùc ®Çu to, sõng dµi; m¹ch m¸u vµ g©n

mÆt næi râ

* M¾t: tinh, lanh lîi

• Cæ: Con c¸i cæ thanh, con ®ùc cæ to;

l«ng cæ th−êng ®en

* YÕm: kÐo dµi tõ hÇu ®Õn x−¬ng øc

* U vai: con ®ùc cao, con c¸i kh«ng cã

* L−ng vµ h«ng: th¼ng, h¬i réng

* B¾p thÞt: në nang

* M«ng: h¬i xu«i, hÑp vµ ng¾n

* Ngùc: s©u nh−ng h¬i lÐp

* Bông: to, trßn nh−ng kh«ng sÖ

* Bèn ch©n: thanh, 2 ch©n tr−íc th¼ng, 2 ch©n sau ®i

th−êng ch¹m kheo

?Mµu l«ng: vµng t−¬i, n©u thÉm hay c¸nh gi¸n

Bß vµng

(Bos Indicus)ThÓ träng:

S¬ sinh: 14-15 kg

Tr−ëng thµnh: c¸i 200-250 kg; ®ùc 250-300 kg

Sinh s¶n:

Phèi gièng lÇn ®Çu: 20-24 th¸ng tuæi

Tû lÖ ®Î hµng n¨m 70-80%

S÷a:

Chu kú: 4-5 th¸ng * 2 kg/ngµy

Mì: 5%

ThÞt: ThÞt xÎ: 50-52%; PhÈm chÊt: thÞt hång, Ýt mì,

khÈu vÞ tèt, th¬m

Søc kÐo: Trung b×nh: c¸i 380-400N; ®ùc 440-490N

Tèi ®a: c¸i 1000-1500N; ®ùc 1200-

1800N

ThÝch nghi: chÞu ®ùng kham khæ, kh¸ng bÖnh tèt,

thÝch nghi víi thêi tiÕt khÝ hËu nhiÒu vïng trong

n−íc 10

Bß Lai Sind

Nguån gèc: KÕt qu¶ t¹p giao gi÷a bß

Sindhi vµ bß vµng ViÖt Nam

Ngo¹i h×nh: trung gian gi÷a 2 gièng bß

trªn

* §Çu: hÑp; tr¸n gå; tai to vµ côp

* Rèn vµ yÕm: rÊt ph¸t triÓn, kÐo dµi tõ

hÇu ®Õn rèn, cã nhiÒu nÕp nh¨n

* U vai: næi râ

* L−ng ng¾n, ngùc s©u, m«ng dèc

* BÇu vó kh¸ ph¸t triÓn

* §u«i dµi, chãt ®u«i th−êng kh«ng cã

x−¬ng

Mµu l«ng: vµng hoÆc sÉm, mét sè con cã

v¸ tr¾ng

Bß Lai Sind ThÓ träng:

S¬ sinh: 17-19 kg

Tr−ëng thµnh: c¸i 250-300 kg; ®ùc 350-450

Sinh s¶n:

Phèi gièng lÇn ®Çu: 18-24 th¸ng tuæi

Kho¶ng c¸ch løa ®Î kho¶ng 15 th¸ng

S÷a:

Chu kú: 6-9 th¸ng * 4-7 kg/ngµy

Mì: 5-5,5%

ThÞt: ThÞt xÎ: 48%

Søc kÐo: Trung b×nh: 560-600N

Tèi ®a: c¸i 1300-2500N; ®ùc 2000-

3000N

ThÝch nghi: ChÞu ®ùng kham khæ, kh¸ng bÖnh

tèt, thÝch nghi víi khÝ hËu nãng Èm 12

CÁC GIỐNG BÒ KIÊM DỤNG

Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/

Bß Red Sindhi

•Nguån gèc: Pakistan

•Mµu l«ng: ®á c¸nh d¸n hay n©u thÉm

•Ngo¹i h×nh: th©n ng¾n, ch©n cao, m×nh lÐp,

tai to vµ rò xuèng, cã yÕm vµ nÕp gÊp da d−íi

rèn vµ ©m hé rÊt ph¸t triÓn. Bß ®ùc cã u vai rÊt

cao, ®Çu to, tr¸n gå, réng, sõng ng¾n, cæ

ng¾n, v¹m vì, ngùc s©u nh−ng kh«ng në. Bß

c¸i cã ®Çu vµ cæ nhá h¬n, phÇn sau ph¸t triÓn

h¬n phÇn tr−íc, vó ph¸t triÓn, nóm vó to, dµi,

tÜnh m¹ch næi râ.

•ThÓ vãc: bß ®ùc 450-500kg,

bß c¸i 350-380kg.

•Søc s¶n xuÊt s÷a:

1400-2100kg/chu kú 270-290 ngµy

mì s÷a 5-5,5%.

•ThÝch nghi: khÝ hËu nãng Èm, chÞu ®ùng

kham khæ vµ kh¸ng bÖnh tèt. 14

Bß Shahiwal

•Nguån gèc: Pakistan

•Mµu l«ng: ®á vµng hay vµng

thÉm

•Ngo¹i h×nh: t−¬ng tù nh−

bß Sind ®á, nh−ng bÇu vó ph¸t

triÓn h¬n

•ThÓ vãc: bß c¸i 360-380kg, bß

®ùc 470-500kg

•Søc s¶n xuÊt s÷a:

2100-2300kg/chu kú 9 th¸ng

mì s÷a 5-5,5%.

•ThÝch nghi: khÝ hËu nãng

Èm, chÞu ®ùng kham khæ vµ

kh¸ng bÖnh tèt.

Bß N©u Thuþ Sü

(Brown Swiss) •Nguån gèc: Thuþ Sü

•Mµu l«ng: N©u

•Ngo¹i h×nh:

§Çu ng¾n, tr¸n dµi vµ réng, måm

réng, sõng ng¾n, cong, gèc sõng

tr¾ng. Th©n h×nh dµi, ngùc në,

s©u, réng, s−ên bông thon. Bèn

ch©n ch¾c ch¾n khoÎ m¹nh, t−

thÕ v÷ng vµng, mãng ®en. BÇu vó

ph¸t triÓn.

•ThÓ vãc: bß c¸i 650-700kg

bß ®ùc 800-950kg

•Søc s¶n xuÊt s÷a:

3500-4500kg/chu kú

mì s÷a 3,5-4%.

•ThÝch nghi: ThÝch nghi víi vïng

nói cao, chÞu nãng tèt h¬n bß HF. 16

•Nguån gèc: Vïng Golstand, Thuþ Sü

•Mµu l«ng: §á n©u v¸ tr¾ng, l«ng ®Çu

th−êng cã mµu tr¾ng.

•Ngo¹i h×nh: ngùc s©u, réng. Bé x−¬ng

ch¾c ch¾n. C¬ ph¸t triÓn tèt.

•H−íng s¶n xuÊt: kiªm dông thÞt-s÷a

- ThÞt: tr−ëng thµnh bß ®ùc 1000kg, bß

c¸i 750kg. Nu«i d−ìng tèt bª ®ùc nÆng

517kg, bª c¸i 360kg lóc 1 n¨m tuæi. Bª

6-12 th¸ng tuæi cho t¨ng träng 1200-

1350g/ngµy. Nu«i d−ìng tèt bª ®ùc giÕt

thÞt lóc 14-16 th¸ng tuæi cã tû lÖ thÞt xÎ

66%.

-S÷a:

3500-4000 kg s÷a/chu kú 300 ngµy

tû lÖ mì s÷a 3,9-4%

•ThÝch nghi: khÝ hËu «n ®íi

CÁC GIỐNG BÒ SỮA

Bß Hµ Lan (Holstein Friesian)

Nguån gèc: Hµ Lan

Ngo¹i h×nh: toµn th©n cã d¹ng c¸i nªm

* §Çu con c¸i ®Çu dµi, nhá, thanh, sõng

ng¾n; Con ®ùc ®Çu th«; Sõng nhá, ng¾n,

chÜa vÒ phÝa tr−íc; Tr¸n ph¼ng hoÆc h¬i

lâm

* Cæ thanh, dµi võa ph¶i, kh«ng cã yÕm

* Vai-L−ng-M«ng n»m trªn mét ®−êng

th¼ng

*BÇu vó rÊt ph¸t triÓn, tØnh m¹ch vó ngo»n

ngoÌo næi râ

* Bèn ch©n th¼ng, 2 ch©n sau do·ng

Mµu l«ng: cã 3 d¹ng chÝnh: lang tr¾ng ®en

(chiÕm −u thÕ), lang tr¾ng ®á, toµn th©n ®en

riªng ®Ønh tr¸n vµ chãt ®u«i tr¾ng.

Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/

Bß Hµ Lan (Holstein Friesian)

ThÓ träng:

S¬ sinh: 36-42 kg

Tr−ëng thµnh: c¸i 550-650 kg; ®ùc

800-1000 kg

Sinh s¶n:Kho¶ng c¸ch løa ®Î 12-13

th¸ng

S÷a:

S¶n l−îng: 4000-6000 kg/chu kú 10

th¸ng (nước ta)

Mì s÷a: 3,5%

ThÞt: ThÞt xÎ: 40-45%

ThÝch nghi: chÞu nãng vµ chÞu ®ùng

kham khæ kÐm, dÔ c¶m nhiÔm bÖnh tËt;

chØ nu«i thÝch nghi tèt ë nhiÖt ®é d−íi

20o

Bß Jersey •Nguån gèc: Anh (®¶o Jersey)

•Mµu l«ng: Vµng s¸ng hoÆc sÉm,

cã thÓ cã ®èm tr¾ng ë bông, ch©n

vµ ®Çu

•Ngo¹i h×nh:

§Çu nhÑ, mÆt cong, m¾t låi, cæ thµnh dµi

vµ cã yÕm kh¸ ph¸t triÓn. Vai cao vµ dµi.

Ngùc s©u, x−¬ng s−ên dµi. L−ng dµi, réng.

M«ng dµi, réng vµ ph¼ng. Bông to, trßn.

Bèn ch©n m¶nh, kho¶ng c¸ch gi÷a hai

ch©n réng. §u«i nhá. BÇu vó ph¸t triÓn tèt

c¶ vÒ phÝa tr−íc vµ phÝa sau, tÜnh m¹ch vó

to vµ dµi.

•ThÓ vãc: bß c¸i 350-400kg,

bß ®ùc 450-500kg

•Søc s¶n xuÊt s÷a:

3000-5000kg/chu kú 305 ngµy

• mì s÷a 4,5-5,2%, mµu vµng, h¹t to

•ThÝch nghi: chÞu nãng tèt h¬n bß Holstein

Bß A.F.S.

(Australian Friesian Sahiwal)

•Nguån gèc: Australia (lai gi÷a

bß HF vµ bß Sahiwal)

•Mµu l«ng: lang tr¾ng ®en/®á

•Ngo¹i h×nh: trung gian gi÷a

bß HF vµ bß Sahiwal, bÇu vó

ph¸t triÓn

•ThÓ vãc: bß c¸i 350-450kg,

bß ®ùc 600-800kg

•Søc s¶n xuÊt s÷a:

3500kg-4000/chu kú

mì s÷a 4-4,2%.

•ThÝch nghi: cã kh¶ n¨ng chÞu

nãng kh¸ tèt 22

CÁC GIỐNG BÒ THỊT

Bß Brahman

•Nguån gèc: Mü (kÕt qu¶ lai 4

gièng bß Zebu víi nhau)

•Mµu l«ng: tr¾ng gio hoÆc ®á

•Søc s¶n xuÊt thÞt:

Khi tr−ëng thµnh bß ®ùc n¨ng 680-

900kg, bß c¸i nÆng 450-630kg.

Lóc 1 n¨m tuæi con ®ùc n¨ng

kho¶ng 375kg, con c¸i nÆng

260kg.

T¨ng träng cña bª ®ùc tõ 6-12

th¶ng tuæi kho¶ng 900-1000g/ngµy.

Tû lÖ thÞt xÎ kho¶ng 52-58%.

•Nguån gèc: bß thÞt nhiÖt ®íi ®−îc

t¹o ra ë Australia b»ng c¸ch lai

gi÷a bß Shorthorn víi bß Brahman.

•Mµu l«ng: ®á

•Søc s¶n xuÊt thÞt:

Tr−ëng thµnh bß ®ùc nÆng 820-

1000kg, bß c¸i nÆng 550-680kg.

Lóc 1 n¨m tuæi con ®ùc nÆng

450kg, con c¸i nÆng 325kg.

Bª ®ùc 6-12 th¸ng tuæi ®−îc nu«i

d−ìng tèt cho t¨ng träng 1000-

1200g/ngµy vµ cho tû lÖ thÞt xÎ 55-

60% khi giÕt thÞt lóc 14-16 th¸ng

tuæi.

Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/

Bß Charolais

•Nguån gèc: Vïng Charolais cña

Ph¸p

•Mµu l«ng: mµu tr¾ng ¸nh kem

m×nh dµy, m«ng kh«ng dèc, ®ïi ph¸t

triÓn

•Søc s¶n xuÊt thÞt:

Bß ®ùc tr−ëng thµnh nÆng 1000-

1400kg, bß c¸i 700-900kg.

NÕu nu«i tèt, lóc 12 th¸ng tuæi bª

®ùc ®¹t 450-540kg, bª c¸i 380kg.

Trong giai ®o¹n 6-12 th¸ng tuæi bª

cã thÓ t¨ng träng 1450-1550g/ngµy.

GiÕt thÞt lóc 14-16 th¸ng tuæi, tû lÖ thÞt

xÎ 65-69%.

Bß Blanc Blue Belge

(B.B.B.) •Nguån gèc: BØ

•Mµu l«ng: tr¾ng, xanh lèm ®èm,

•Ngo¹i h×nh: c¬ b¾p rÊt ph¸t triÓn

•Søc s¶n xuÊt thÞt:

Khi tr−ëng thµnh bß ®ùc cã khèi

l−îng 1100-1200kg, bß c¸i 710-

720kg.

NÕu nu«i d−¬ng tèt bª 1 n¨m tuæi

bª ®ùc nÆng trung b×nh 480kg, bª

c¸i 370-380kg.

Bª 6-12 th¸ng tuæi cã t¨ng träng

Bª ®ùc nu«i d−ìng tèt giÕt thÞt lóc

14-16 th¸ng tuæi cho tû lÖ thÞt xÎ

66%.

Bß Hereford •Nguån gèc: §¶o Hereford cña Anh.

•Mµu l«ng: ®á, riªng ë ®Çu, ngùc,

cã ®èm tr¾ng

•Ngo¹i h×nh: tiªu biÓu cña bß

chuyªn dông h−íng thÞt. §Çu kh«ng

to nh−ng réng. Cæ ng¾n vµ réng.

dµy h¬i th«. Bé x−¬ng v÷ng ch¾c.

•Søc s¶n xuÊt thÞt: Bß c¸i tr−ëng

thµnh nÆng 750-800kg, bß ®ùc

1000-1200kg. NÕu nu«i d−ìng tèt bª

®ùc 1 n¨m tuæi nÆng 520kg, bª c¸i

364kg. Bª 6-12 th¸ng tuæi t¨ng träng

1300-1500g/ngµy. Tû lÖ thÞt xÎ lóc

14-16 th¸ng tuæi ®¹t 67-68%. ChÊt

l−îng thÞt tèt, thÞt ngon, mÒm, th−êng

cã líp mì kÎ gi÷a líp c¬ b¾p. 28

Bß Angus

•Nguån gèc: Scotland

•Mµu l«ng: ®en hoÆc ®á sÉm; cã thÓ cã

®èm tr¾ng d−íi bông, bÇu vó, bao tinh

tr−ng cho bß h−íng thÞt, kh«ng cã sõng,

ch©n thÊp.

•Søc s¶n xuÊt thÞt:

Khi tr−ëng thµnh khèi l−îng bß ®ùc

1000-1300kg, bß c¸i 650-800kg.

Nu«i d−ìng tèt bÒ ®ùc nÆng trung b×nh

540kg, bª c¸i 380kg lóc 1 n¨m tuæi.

Bª 6-12 th¸ng tuæi cã t¨ng trong 1300-

1400g/ngµy.

Bª ®ùc nu«i tèt giÕt thÞt lóc 14-16 th¸ng

tuæi cã tû lÖ thÞt xÎ 68-69%.

Bß Shorthorn

Bß Limousine

•Nguån gèc: Ph¸p

•Mµu l«ng: ®á sÉm

•Søc s¶n xuÊt thÞt:

Bß ®ùc tr−ëng thµnh nÆng 1000-

1300kg, bß c¸i 650-800kg.

NÕu nu«i d−ìng tèt bª ®ùc 12

th¸ng tuæi n»ng 500kg, bª c¸i

350kg.

Bª 6-12 th¸ng tuæi t¨ng träng

1300-1400g/ngµy.

Bª ®ùc nu«i tèt giÕt thÞt lóc 14-16

th¸ng tuæi cho tû lÖ thÞt xÎ 68-

71%.

Lớp Học Phần VNUA - Khoa Chăn nuôi- Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam

https://sites.google.com/site/lophocphanvnuak60/

Bài giảng Chăn nuôi trâu bò: Chương 1 - Học viện Nông nghiệp Việt Nam (2017)

Chủ đề:

Tài liệu liên quan

Tài liêu mới

AI tóm tắt

Giới thiệu tài liệu

Đối tượng sử dụng

Từ khoá chính

Nội dung tóm tắt

Hỗ trợ

Phương thức thanh toán

Theo dõi chúng tôi