Bài giảng Chuyển hóa glucid - Võ Hồng Trung

Chia sẻ: _ _ | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:75

Thêm vào BST

Báo xấu

41
lượt xem 4
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Bài giảng Chuyển hóa glucid nhằm cung cấp cho người học những kiến thức về nguồn glucose của cơ thể, quá trình tiêu hóa và hấp thu glucid đưa lên sử dụng glucose của cơ thể. Mời các bạn tham khảo!

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bài giảng Chuyển hóa glucid - Võ Hồng Trung

1 CHUYỂN HÓA GLUCID
2 I. ĐẠI CƢƠNG • Mục đích: ▫ Cung cấp năng lượng cho tế bào hoạt động ▫ Cung cấp sản phẩm chuyển hóa trung gian • Tồn tại: ba dạng ▫ Dạng dự trữ: ▫ Dạng vận chuyển: ▫ Dạng tham gia cấu tạo
3 Nguồn glucose của cơ thể  Nguồn glucose ngoại sinh Từ thức ăn gồm: • Tinh bột • Glycogen • Cellulose • Disaccarid • Monosaccarid
4 Quá trình tiêu hóa và hấp thu glucid Quá trình tiêu hóa: Amylose α-amylase oligosaccaridase maltase Amylopectin Oligosaccarid Disaccarid Tinh bột Ca2+ Ruột non lactase Glycogen Lactose Monosaccarid saccarase Saccarose Amylase: ▫ α-amylase (nước bọt, dịch tụy) → Endoamylase ▫ β-amylase (ở thực vật) → Exoamylase
5
6 Quá trình hấp thu: • Ở ruột non • Tốc độ hấp thu các monosaccarid: Galactose > Glucose > fructose > mannose > pentose • Cơ chế: ▫ Sự khuếch tán đơn giản ▫ Sự vận chuyển tích cực: glucose, galactose • Các yếu tố ảnh hưởng khác: thyroxin, K+, vitamin B (thiamin, pyridoxin, acid pantothenic)
7  Nguồn glucose nội sinh • Glycogen của gan • Nguồn carbohydrat nhỏ: galactose, mannose và pentose • Những thành phần không phải là carbohydrate: +Acid amin +Lipid
8 Sử dụng glucose của cơ thể
9 II. THOÁI HÓA GLUCOSE Trong tế bào của các tổ chức: Glycogen Đƣờng phân Glucose G-6-P HMP Glucose từ tự do Uronic acid máu ngoại biên
10 1. Con đƣờng đƣờng phân (glycolysis) Xảy ra trong cytosol
11
12
13
14 • Trong điều kiện yếm khí ▫ Trường hợp co cơ yếm khí hoặc những vi khuẩn lactic sống trong điều kiện không có oxy ▫ Trong quá trình lên men rƣợu:
15
17
18
20