Bài giảng Phát triển sản phẩm thủy sản: Phần 8

Tài liệu 'PHÁT TRIN SẢN PHẨM THŨ Y SẢN' là một tài liệu hướng dẫn phát triển sản phẩm thủy sản mới, với nội dung chia thành 8 phần riêng biệt trình bày các bước từ xác định loại sản phẩm đến quy trình sản xuất và đánh giá thị trường, cũng như giới thiệu về nhóm sản phẩm thủy sản tẩm gia vị.

Nhà nghiên cứu, sinh viên, công ty và doanh nghiệp theo lĩnh vực thủy sản.

Tài liệu 'PHÁT TRIN SẢN PHẨM THŨ Y SẢN' trình bày các bước chính trong quá trình phát triển sản phẩm thủy sản mới, bao gồm xác định loại sản phẩm, quy trình công nghệ, thử nghiệm chế biến sản phẩm, mô hình hóa qui trình sản xuất, phát triển sản xuất, đánh giá thị trường và tổ chức nhóm sản phẩm thủy sản tẩm gia vị. Mỗi phần cung cấp chi tiết về một số bước cụ thể, trong đó phần 8.1 trình bày về việc xác định loại sản phẩm, phần 8.2 trình bày về quy trình công nghệ, phần 8.3 trình bày về thử nghiệm chế biến sản phẩm, phần 8.4 trình bày về mô hình hóa qui trình sản xuất, phần 8.5 trình bày về việc phát triển sản xuất, phần 8.6 trình bày về đánh giá thị trường và phần 8.7 trình bày về tổ chức nhóm sản phẩm thủy sản tẩm gia vị.