MẶT HÀNG VÀ CƠ CẤU MẶT HÀNG
CHƯƠNG 3
MỤC TIÊU CỦA CHƯƠNG
•Giúp sinh viên hiểu về cơ cấu mặt hàng, hình thành
các cơ cấu mặt hàng kinh doanh và quản lý các mặt
hàng, cơ cấu mặt hàng hiệu quả
NỘI DUNG CỦA CHƯƠNG
3.1 Khái quát về mặt hàng và cơ cấu mặt hàng
3.2 Đặc điểm của mặt hàng kinh doanh trong th ương
mại
3.3 Hình thành cơ cấu mặt hàng kinh doanh hợp lý
3.4 Lựa chọn chủng loại hàng hóa kinh doanh trong
thương mại
MẶT HÀNG VÀ CƠ CẤU MẶT HÀNG
Mặt hàng
•Khái niệm:
–Mặt hàng là dạng cụ thể của những hàng hóa cùng loại, cùng tên, chỉ khác nhau
một vài dấu hiệu phụ
–Mặt hàng là một tập hợp sản phẩm hàng hóa được xác lập theo một dấu hiệu
hay tiêu thức nào đó, gồm nhiều loại hàng tên hàng khác nhau tùy theo qui mô,
độ phức tạp của tập hợp hàng hóa trong mặt hàng
•Đặc trưng của mặt hàng:
–Độ rộng của mặt hàng - nói lên qui mô của mặt hàng được biểu hiện bằng số
lượng các tập hợp hàng hóa (nhóm hàng, lớp hàng, loại hàng) có trong mặt
hàng.
–Độ sâu của mặt hàng - phản ánh mức độ chi tiết của mặt hàng thể hiện qua số
lượng chủng loại, kiểu dáng sản phẩm trong mỗi tập hợp cấu thành mặt hàng.
–Độ dầy của mặt hàng nói lên mức độ phù hợp của thực tế mặt hàng so với khả
năng có thể tập hợp của mặt hàng, so với nhu cầu đòi hỏi phải đáp ứng hoặc
với qui định hướng dẫn quản lý
–Mặt hàng không ngừng phát triển
MẶT HÀNG VÀ CƠ CẤU MẶT HÀNG
Cơ cấu mặt hàng
•Cơ cấu mặt hàng nói lên tổ chức nội tại của mặt hàng, định
tính và định lượng mặt hàng
•Mặt hàng có cơ cấu phức tạp, các số lượng, chủng loại rất
lớn mà nhu cầu lại thay đổi nhanh. Bởi vậy, việc xác định cơ
cấu mặt hàng có ý nghĩa quyết định đến hiệu quả kinh doanh
•Một cơ cấu mặt hàng hợp lý làm tăng khả năng tiêu thụ
hàng hóa, rút ngắn chu kỳ quay vòng vốn
•Cơ cấu mặt hàng phù hợp với cơ cấu nhu cầu thì sẽ không
có hàng hóa dư thừa hay hàng hóa khan hiếm
•Việc xác định và điều chỉnh cơ cấu mặt hàng là một bộ phận
quan trọng của chiến lược sản phẩm