1
VI SINH THC PHM
GVGD: Bùi Hng Quân
Biên son: Nguyn Minh Hin
TÀI LIU THAM KHO
Nguyn Lân Dng, 2005. Vi sinh vt hc
i cng
Nguync Lưng, 1996. Công Nghvi
sinh tp 1, 2, 3. H Bách Khoa Tp. HCM
Tô Minh Châu và ctv, 1999. Vi sinh vt hc
i cng. H Nông Lâm Tp. HCM
………………….
2
CHƯNG I. M U
1.1 I TƯNG VÀ NHIM VCA VI SINH HC
1.2 VAI TRÒ CA VSV
1.3 LCH SPHÁT TRIN CA VI SINH HC
1.4. NH DANH VI SINH VT
1.5 VTRÍ MÔN HC VÀ NHIM V NGƯI HC
1.1 I TƯNG & NHIM VCA VI SINH HC
I TƯNG: VSV (Microbiology = micro + bios +
logos)
NHIM V: Nghiên cu hình thái, cu to, hotng
sng ca VSV
VSV (Microorganism): là nhng c
thsng nhbé mà mt thng có
thkhông nhìn thyc. Mun
thyc chúng phi quan sát di
kính hin vi
3
Các nhóm VSV
Virus
Vi khun (bacteria)
Nm mc (mold)
Nm men (yeast)
Vi to (algae)
Virus Vi khunNm mc
Nm men Vi t oNguyên sinh
ng v!t
4
Theo R. H. Whitataker, thgii sinh vt gm 5 gii
Gi"i kh#i sinh (Monera hay prokaryote): vi khun
và to lam
Gi"i nguyên sinh (Protista): to ơn bào, nm ơn
bào có lông roi, nguyên sinh ng vt.
Gi"i th$c v!t (Plantae)
Gi"i Nm (Fungi)
Gi"i ng v!t (Animalia)
Vi sinh vt tp trung vào Monera, Protista và Fungi
Vtrí phân loi ca vi sinh vt
V%trí phân loi ca VSV (theo cu trúc tbào)
Prokaryote
Nhân phân hóa cha
hoàn chnh
Cha có màng bao
nhân, cha hình thành
tiu hch
Trong nhóm này có:
vi khun, xkhun,
niêm vi khun, to
lam …
Eukaryote
Nhân phân hóa hoàn toàn,
có màng nhân và tiu hch.
Eukaryote ơn bào: nm
men, to ơn bào
Eukaryote a bào: nm mc,
nm bc cao, thc vt, ng
vt.
c bit: Virus cha có cu
to tbào – hình thái sng
c bit nm gia gii vt
sng và cht vô sinh
5
&C IM CHUNG CA VSV
Kích thư"c nh'bé.
Sinh trư#ng, sinh s n nhanh
Thích nghi cao
Phân brng, a dng v(chng loi
Vt tích Palaeolyngbya cách
ây 950 triu nm
Vt tích Gloeodiniopsis cách
ây 1,5 tnm
Vt tích vi khun lam
cách ây 3,5 tnm