MÔI TRƯỜNG LÊN MEN
TS. Phạm Tuấn Anh
Yêu cầu môi trường lên men
üHiệu suất sinh tổng hợp sản phẩm hoặc sinh khối cao nhất
üLượng sản phẩm hoặc sinh khối cao nhất
üTốc độ tạo sản phẩm cao
üTối thiểu hoá lượng sản phẩm không mong muốn
üChất lượng ổn định và sẵn có
üKhông khó khăn trong qúa trình pha chế hoặc thanh trùng môi
trường
üTối thiểu hoá các vấn đề trong sản xuất: khuấy trộn, xục khí, thu nhận
và tinh sạch sản phẩm
HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
Thành phần cấu tạo tế bào
HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
Nhu cầu dinh dưỡng của tế bào
HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY
Nhu cầu dinh dưỡng của vi sinh vật
Năng
lượng Trao đổi
chất
Cấu tạo tế
bào
Phát triển Sinh sản