Đ I H C NÔNG LÂM TP. H CHÍ MINHẠ Ọ Ồ
B MÔN CÔNG NGH HÓA H CỘ Ệ Ọ
MÔN: GI I THI U CÔNG NGH HÓA H CỚ Ệ Ệ Ọ

GI NG VIÊN H NG D N SINH VIÊN TH C HI NẢ ƯỚ Ẫ Ự Ệ
TS. : TR NG VĨNHƯƠ TR N QUANG TU NẦ Ấ
TR N TH MAI TH OẦ Ị Ả
TR N TH KIM HOAẦ Ị
HUỲNH VĂN NGHĨA
NGUY N TH TRÚC PH NGỄ Ị ƯƠ
Thành ph H Chí Minhố ồ
Tháng 03/2010
Đ bàiề: H th ng lên men ch t o Protein đ n bào t n- Alkenes bao g m ngu nệ ố ế ạ ơ ừ ồ ồ
C là C10H20 ,không khí đ c cung c p v i l ng O d 15%, N d 6%, mu i đ cượ ấ ớ ượ ư ư ố ượ
thêm vào nh ng b qua lúc cân b ng, n ng đ t bào trong s n ph m là 35g.lư ỏ ằ ồ ộ ế ả ẩ -1,
hi u su t thu h i 90% Alkane.Tính cân b ng h s hóa l ng và h s s nệ ấ ồ ằ ệ ố ượ ệ ố ả
l ng.ượ
BÀI LÀM
Ph ng trình ph n ng:ươ ả ứ
0.168C10H20 + 1.4 O2 + 0.18 NH3 = CH1.84O0.41N0.18 + 0.674 CO2 + 1.039 H2O(*)
B ng 1ả: H s s n l ng và yêu c u lí thuy tệ ố ả ượ ầ ế
Component Moleculer mas Stoiciometric
coefficient
Cell yield
coefficient, Yij(kg
cell)(kg
compound i)-1
n-Alkane 140 0.168 0.9745
Oxy 32 1.4 0.5116
Cacbondioxide 44 0.674 0.7729
Amoniac 17 0.18 7.49
N cướ 18 1.039 1.226
T bàoế22.92
H s s n l ng đ c tính theo công th cệ ố ả ượ ượ ứ :
Yij =aiMi(kh i l ng ch t i)/aố ượ ấ jMj(kh i l ng ch t j)ố ượ ấ
Ch n c s 100kg Alkane.ọ ơ ở
T ph ng trình ph n ng (*) l ng O yêu c u (theo lí thuy t) đ c tính theoừ ươ ả ứ ượ ầ ế ượ
qui t c tam su t:ắ ấ
W0= (MO.SCO.WA)/(MA.SCA) = (32. 1,4.100)/(140.0,168) =190,5 kg
Tính toán t ng t cho NHươ ự 3 , CO2 , n c , t bào ta đ c b ng sau:ướ ế ượ ả
Componet W M SC
Alkane 100 140 0.168
Oxy 190.5 32 1.4
Air 817.5
N2 627.02
Ammonia 13.01 17 0.18
CO2 126.09 44 0.674
Water 79.52 18 1.039
Cell 97.45 22.92 1
L ng O trong không khí chi m 23,3% , N chi m 76,3%.ượ ế ế
B ng 2ả: Yêu c u th c t :ầ ự ế
Component W M SC Product Out product
Alkane 100 140 0.168 90 10
(Oxy) 219.05 32 1.4 171.4286 47.6190
Air 940.12
N2 721.1 721.1
Ammonia 13.79 17 0.18 11.7092 2.0816
Cell 22.92 87.7041 87.7041
CO2 44 0.674 113.4796 113.4796
Water 18 1.039 71.5638 71.5638
Total 1053.91 0.3903 1053.52
S cân b ng là không hoàn toàn vì th c nghi m h s hóa l ng .ự ằ ự ệ ệ ố ượ
Total solid 99.79
Broth concentration 3.5
Total aqueous prod 2851.02
Added water 2679.67
Gas 882.17