TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG
VIỆN KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ
---------o0o---------
TIỂU LUẬN
MÔN ĐỔI MỚI SÁNG TẠO
GIỚI THIỆU DỰ ÁN “SIÊU THỊ THỰC PHẨM MEALPLUS”
LỚP TÍN CHỈ TMA319 (GD2 – HK2 – 2223).1
NHÓM 2
NHÓM TRƯỞNG Hồ Thị Diệu Linh 2014510056
THÀNH VIÊN Nguyễn Thị Thuỳ Dương 2014510026
Lê Phương Linh 2014510057
Vũ Thị Phương Thuỳ 2014510084
Phạm Quỳnh Trang 2014510089
Đặng Thanh Xuân 2014510099
GVHD Ths. Nguyễn Minh Phương
Hà Nội, tháng 6, năm 2023
BIÊN BẢN PHÂN CÔNG VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ BÀI TẬP NHÓM
Nhóm số 2 Lớp TMA319 (GD2 – HK2 – 2223).1
Trưởng nhóm 2: Hồ Thị Diệu Linh
Email: k59.2014510056@ftu.edu.vn
STT Họ và tên Mã sinh viên Phân chia công việc Mức độ
hoàn thành
1 Hồ Thị Diệu Linh 2014510056 3.5 – 3.9; Làm slide;
Tổng hợp tiểu luận
100%
2 Nguyễn Thị Thuỳ
Dương
2014510026 2.1.1 – 2.1.4; Thuyết trình 100%
3 Lê Phương Linh 2014510057 3.1 – 3.4; Làm slide 100%
4 Vũ Thị Phương
Thuỳ
2014510084 Lời mở đầu + Chương 1 100%
5 Phạm Quỳnh Trang 2014510089 2.1.4 – 2.1.6; 2.2; Thuyết
trình
100%
6 Đặng Thanh Xuân 2014510099 Chương 4; Thuyết trình 100%
MỤC LỤC
DANH MỤC HÌNH ẢNH............................................................................................4
LỜI MỞ ĐẦU..............................................................................................................5
CHƯƠNG 1: BỐI CẢNH NGHIÊN CỨU...............................................................6
1.1. Vấn đề nghiên cứu..........................................................................................6
1.2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu...................................................................6
1.3. Mục tiêu nghiên cứu.......................................................................................6
CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG.........................................................7
2.1. Môi trường vĩ mô............................................................................................7
2.2. Môi trường ngành.........................................................................................18
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MÔ HÌNH KINH DOANH............................................32
3.1. Phân khúc khách hàng & Giá trị đề xuất......................................................32
3.2. Kênh khách hàng..........................................................................................38
3.3. Quan hệ khách hàng.....................................................................................39
3.4. Dòng doanh thu............................................................................................39
3.5. Hoạt động chính...........................................................................................40
3.6. Nguồn lực chính...........................................................................................41
3.7. Đối tác chính................................................................................................42
3.8. Cấu trúc chi phí............................................................................................43
CHƯƠNG 4: MỤC TIÊU KINH DOANH VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN...44
4.1. Mục tiêu kinh doanh.....................................................................................44
4.2. Định hướng phát triển..................................................................................44
KẾT LUẬN................................................................................................................46
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................................47
DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1: Tỷ lệ tăng trưởng đầu tư mạo hiểm vào các lĩnh vực kinh doanh.....................9
Hình 2: Cơ cấu vốn đầu tư mạo hiểm vào các lĩnh vực kinh doanh.............................10
Hình 3: Số lượng thương vụ và giá trị đầu tư vào lĩnh vực FoodTech qua các năm....11
Hình 4: Tỷ lệ tầng lớp trung lưu tại Việt Nam ngày cảng tăng....................................12
Hình 5: Dự báo tầng lớp trung lưu của Việt Nam trong 10 năm tới.............................13
Hình 6: Số lượng và tỷ lệ người sử dụng Internet tại Việt Nam 2022..........................14
Hình 7: Số lượng và tỷ lệ người sử dụng mạng xã hội tại Việt Nam 2022...................15
Hình 8: Tỷ lệ người sử dụng vitamin hoặc thực phẩm chức năng................................16
Hình 9: Sự thay đổi tỷ lệ người dùng dịch vụ giao đồ ăn.............................................18
Hình 10: Giá trị mỗi đơn hàng đặt đồ ăn trực tuyến.....................................................19
Hình 11: Những ứng dụng giao đồ ăn được sử dụng phổ biến nhất.............................20
Hình 12: Tần suất đặt đồ ăn qua ứng dụng giao hàng..................................................21
Hình 13: Lý do một số người vẫn chưa sử dụng dịch vụ giao đồ ăn tận nhà................22
Hình 14: Lý do gen Y và gen Z lựa chọn ăn uống lành mạnh......................................23
Hình 15: Rào cản đối với việc ăn uống lành mạnh của gen Y và gen Z.......................24
Hình 16: Tỷ lệ độ tuổi người tham gia.........................................................................25
Hình 17: Tỷ lệ giới tính người tham gia khảo sát.........................................................25
Hình 18: Tỷ lệ nghề nghiệp người tham gia khảo sát...................................................25
Hình 19: Tỷ lệ thu nhập của người tham gia khảo sát chưa kết hôn............................26
Hình 20: Tỷ lệ thu nhập của người tham gia khảo sát đã kết hôn................................26
Hình 21: Tỷ lệ thu nhập của người tham gia khảo sát đã ly hôn..................................26
Hình 22: Số lần đặt đồ ăn giao tận nơi trong 1 tuần.....................................................26
Hình 23: Giá trị mỗi đơn hàng.....................................................................................27
Hình 24: Lý do sử dụng dịch vụ giao đồ ăn tận nơi.....................................................27
Hình 25: Quy mô thị trường và thị phần các doanh nghiệp giao đồ ăn tại...................31
LỜI MỞ ĐẦU
Momentum Works vừa công bố báo cáo về thị trường giao đồ ăn trực tuyến ở 6 thị
trường hàng đầu trong khu vực Đông Nam Á. Trong đó, Việt Nam nằm trong nhóm quốc
gia tăng trưởng so với cùng kỳ. Ở Việt Nam, quy mô thị trường giao đồ ăn ước đạt 1,1 tỷ
USD trong năm 2022. [1]
Không thể phủ nhận sự phát triển mạnh mẽ của dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến tại Việt
Nam hiện nay, tuy nhiên, dịch vụ này cũng đang nhận về những ý kiến trái chiều. Bên cạnh
sự nhanh chóng, tiện lợi, khách hàng cũng còn nhiều băn khoăn, e ngại khi sử dụng dịch vụ
này, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, nấu ăn tại nhà
vẫn là lựa chọn tốt hơn đối với nhiều người. Tuy nhiên, cuộc sống bận rộn không cho phép
nhiều người có thời gian đi chợ mua nguyên liệu, làm sạch và chế biến, kể cả đó là người trẻ
hay những người đã có gia đình. Bên cạnh đó, việc chúng ta ăn gì mỗi ngày để vừa ngon
miệng, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cũng là băn khoăn đối với nhiều người.
Do đó, giải pháp Siêu thị thực phẩm MEALPLUS mà nhóm 2 chúng em sắp giới thiệu
dưới đây chắc chắn sẽ giúp nhiều người giải quyết được những khó khăn trong vấn đề ăn
uống hằng ngày của mình.
Nội dung bài báo cáo của nhóm chúng em bao gồm 4 chương:
Chương 1: Bối cảnh nghiên cứu
Chương 2: Nghiên cứu thị trường
Chương 3: Đề xuất mô hình kinh doanh MEALPLUS
Chương 3: Mục tiêu kinh doanh và định hướng trong tương lai
Trước hết, chúng em xin gửi lời cảm ơn tới Ths. Nguyễn Minh Phương đã cung cấp
nhiều kiến thức bổ ích qua học phần Đổi mới sáng tạo để chúng em có thể hoàn thiện báo
cáo này. Do còn hạn chế về kiến thức cũng như thời gian tìm hiểu nên bài báo cáo không thể
tránh khỏi thiếu sót, nhóm chúng em rất mong nhận được những góp ý của của cô để có thể
hoàn thiện bài tốt hơn. Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn!