Trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng
KHỞI NGHIỆP VỚI DỰ ÁN ĐẦU TƯ KINH DOANH “CAFÉ TUỔI THƠ”
START UP WITH BUSINESS INVESTMENT PROJECT “CHILDHOOD CAFÉ”
Đinh Thị Anh, Nguyễn Thị Oanh
GVHD: ThS. Nguyễn Thị Thu Trang
Trường Đại học Hải Phòng
dinhanh1193@gmail.com, oanhtc94@gmail.com
TÓM TẮT
Nền kinh tế Việt Nam hiện nay đang trên đà hội nhập sâu rộng với nền kinh tế toàn cầu, vì vậy, việc thực hiện những dự án
đầu tư được xem là một yếu tố quan trọng tạo nên bộ mặt mới cho đất nước. Đối với sinh viên chuyên ngành tài chính
doanh nghiệp, việc biết, hiểu và phân tích về một dự án đầu tư giúp sinh viên có cái nhìn khái quát hơn về tình hình tài
chính của một dự án. Cùng với đó xuất phát từ nhu cầu thực tế của rất nhiều người hiện nay về café và tính phổ biến rộng
rãi của nó, từ sở thích kinh doanh, nghiên cứu khoa học và tìm tòi, nên nhóm nghiên cứu quyết định khởi nghiệp với dự án
đầu tư kinh doanh “Café Tuổi thơ”. Thông qua việc tìm hiểu, phân tích, đánh giá các yếu tố liên quan đến dự án đầu tư kinh
doanh “Café tuổi thơ” từ đó phân tích, xây dựng phương án kinh doanh khả thi, dự án dự kiến được thực hiện trên địa bàn
phường Lạch Tray, quận Ngô Quyền, Hải Phòng trong năm 2016.
Từ khóa: dự án đầu tư, lập dự án đầu tư, phân tích dự án đầu tư, Café Tuổi thơ, tài chính.
ABSTRACT
Our economics is on the track to greater international integration in the world, therefore, investment projects are regarded as
an important part to put a new face on our country. For those whose major is in business and, deep insight and detailed
analysis of an investment project will be very useful to get overview about financial status of one. In addition, due to the
rising demand for cafe and its wide popularity, supported with our interest in business and research, an investment project
called “Childhood Café” has been set up. After being analyzed, evaluated potential business options, the project is supposed
to be activated in Lach Tray, Ngo Quyen, Hai Phong in 2016.
Keywords: investment project, set up investment project, investment project analysis, Childhood Café, financial.
1. Giới thiệu
Tính cấp thiết của đề tài: Café là một thức uống thông dụng toàn cầu trong đó có Việt Nam,
cùng với sự phát triển của xã hội, nhu cầu và quan điểm của người dân cũng thay đổi. Do đó, café
không còn là một thức uống đơn thuần nữa mà người dân mong muốn một tách café phải hấp dẫn,
hương vị đậm đà, đảm bảo vệ sinh và nhất là phải được thưởng thức trong một không gian đẹp, thoáng
đãng và phù hợp với nhu cầu của họ.
Cuộc sống hiện đại bận rộn và hối hả khiến mọi người luôn mong muốn tìm cho mình một nơi
yên tĩnh, bình dị để tạm gác lại những bộn bề của cuộc sống, một không gian giúp mọi người thư thái
và cân bằng lại mọi thứ, một không gian đưa họ trở về những năm tháng tuổi thơ không còn toan tính,
không còn lo âu mà chỉ có những vui đùa, những câu chuyện, những trò chơi trẻ con ... Đối với Hải
Phòng nói chung việc tìm một quán café như vậy là rất khó. Do vậy, việc ra đời một quán “Café Tuổi
thơ” nhằm mang lại cho mọi người một không gian thoải mái, đưa mọi người trở về những năm tháng
tuổi thơ đầy màu sắc và quên đi những xô bồ, mệt mỏi của cuộc sống hiện đại trên địa bàn thành phố
Cảng là rất hết sức phù hợp.
Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu cách lập một dự án đầu tư khả thi; Phân tích, đánh giá các yếu
tố liên quan và xây dựng phương án đầu tư khả thi cho dự án kinh doanh “Cafe Tuổi thơ”.
Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu lập dự án đầu tư lĩnh vực kinh doanh
222
Kỷ yếu Hội nghị sinh viên NCKH toàn quốc lần thứ IV các Trường Đại học khối ngành Kinh tế & QTKD
Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu lập dự án kinh doanh quán “Café tuổi thơ” trên địa bàn phường
Đổng Quốc Bình, quận Ngô Quyền, TP. Hải Phòng trong năm 2016.
2. Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu
2.1. Cơ sở lý thuyết
Nhóm nghiên cứu chủ yếu dựa vào lý thuyết về đầu tư và dự án đầu tư để hình thành nên dự án
khả thi với các phân tích cụ thể về nhân tố ảnh hưởng và đưa ra phương án kinh doanh cụ thể cho dự
án. Căn cứ chủ yếu được sử dụng trong nội dung này là Giáo trình Lập và Thẩm định dự án đầu tư do
PGS. TS Nguyễn Bạch Nguyệt làm chủ biên, nhà xuất bản Trường Đại học Kinh tế quốc dân xuất bản
năm 2009.
2.1.1. Dự án đầu tư và lập dự án đầu tư
Có nhiều khái niệm khác nhau về dự án đầu tư tùy theo từng các tiếp cận dự án theo các mục
tiêu khác nhau. Theo Luật Đầu tư (2014), dự án đầu tư là tập hợp đề xuất bỏ vốn trung hạn hoặc dài
hạn để tiến hành các hoạt động đầu tư kinh doanh trên địa bàn cụ thể, trong khoảng thời gian xác định.
Theo Ngân hàng Thế giới, dự án đầu tư là tổng thể các chính sách, hoạt động và chi phí liên quan đến
nhau được hoạch định nhằm đạt được những mục tiêu nào đó trong thời gian nhất định.
Xét dưới góc độ nào thì dự án đầu tư đều bao gồm 4 thành phần chính đó là: mục tiêu của dự án,
các kết quả của dự án, các hoạt động của dự án và các nguồn lực của dự án. Bốn bộ phận này có mối
quan hệ chặt chẽ, tác động qua lại với nhau tạo nên một dự án đầu tư.
Lập dự án đầu tư là tập hợp các hoạt động xem xét, chuẩn bị, tính toán toàn diện các khía cạnh
kinh tế - kỹ thuật, điều kiện tự nhiên, môi trường pháp lý.. trên cơ sở đó xây dựng một kế hoạch hoạt
động phù hợp nhằm thực hiện một dự án đầu tư (PGS.TS. Nguyễn Bạch Nguyệt, 2009).
2.1.2. Vai trò của dự án đầu tư
Trong quá trình hội nhập và phát triển như hiện nay, dự án đầu tư giữ những vai trò cụ thể nhất
định như:
- Dự án đầu tư là phương tiện để chuyển dịch và phát triển cơ cấu kinh tế theo hướng công
nghiệp hóa, hiện đại hóa;
- Giải quyết mối quan hệ cung - cầu về vốn trong phát triển, đẩy mạnh hoạt động đầu tư chính là
việc phát huy mọi tiềm năng về vốn của các thành phần kinh tế ở trong nước, thu hút nguồn vốn đầu tư
của nước ngoài;
- Góp phần xây dựng cơ sở vật chất - kỹ thuật, nguồn lực mới cho phát triển, các dự án đầu tư
cho khả năng hình thành các công ty, nhà máy, các trung tâm thương mại, địa điểm vui chơi, giải trí,…
đặc biệt là tạo ra những năng lực sản xuất mới, tạo nhiều giá trị gia tăng cho xã hội;
- Dự án đầu tư giúp giải quyết mối quan hệ cung - cầu về sản phẩm, dịch vụ trên thị trường, cân
đối quan hệ giữa sản xuất và tiêu dùng trong xã hội, các dự án đầu tư sẽ điền đầy “các khoảng trống”
về sản phẩm hàng hóa, dịch vụ mà nhu cầu thị trường đòi hỏi; cung cấp thêm nhiều sản phẩm, dịch vụ
mới, chất lượng mới, đáp ứng nhu cầu ngày một tăng cao của người tiêu dùng;
- Dự án đầu tư góp phần không ngừng nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho nhân dân, cải
tiến bộ mặt kinh tế - xã hội cho đất nước.
2.1.3. Trình tự lập dự án đầu tư khả thi
Một dự án đầu tư thông thường từ khi bắt đầu hình thành ý đồ đầu tư tới khi chấm dứt hoạt động
được thể hiện thông qua 3 giai đoạn chính: Giai đoạn chuẩn bị dự án, Giai đoạn thực hiện dự án, Giai
đoạn vận hành khai thác. Mỗi giai đoạn được chia làm nhiều bước khác nhau.
223
Trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng
Việc lập dự án đầu tư khả thi nằm trong giai đoạn chuẩn bị dự án. Giai đoạn này bao gồm các
công việc chính: Nghiên cứu cơ hội đầu tư, nghiên cứu tiền khả thi, nghiên cứu khả thi, thẩm định và
ra quyết định phê duyệt dự án. Giai đoạn chuẩn bị dự án chiếm tỷ trọng vốn không quá lớn trong tổng
vốn đầu tư của dự án xong có vai trò rất quan trọng vì nó quyết định tính đúng đắn trong đầu tư.
Trình tự chung để lập một dự án đầu tư khả thi thường bao gồm:
- Nhận dạng dự án đầu tư;
- Lập kế hoạch soạn thảo;
- Lập đề cương sơ bộ và đề cương chi tiết của dự án;
- Phân công công việc cho các thành viên của nhóm soạn thảo;
- Tiến hành soạn thảo dự án đầu tư:
+ Thu nhập các thông tin, tư liệu cần thiết cho dự án.
+ Điều tra, khảo sát thực tế để thu thập các dữ liệu thực tế cần thiết phục vụ việc nghiên cứu, giải
quyết vấn đề thuộc các phần nội dung của dự án.
+ Phân tích, xử lý các thông tin, tư liệu đã thu thập theo các phần công việc đã phân công trong
nhóm soạn thảo tương ứng với các nội dung của dự án.
+ Tổng hợp các kết quả nghiên cứu.
Các kết quả nghiên cứu ở từng phần việc sẽ được từng thành viên nhóm nhỏ tổng hợp, sau đó sẽ
được tổng hợp chung thành nội dung của dự án. Thông thường nội dung của dự án, trước khi được mô
tả bằng văn bản và trình bày với chủ đầu tư hoặc cơ quan chủ quản, được trình bày và phản biện trong
nội bộ nhóm soạn thảo dưới sự chủ trì của chủ nhiệm dự án.
- Mô tả dự án và trình bày với chủ đầu tư hoặc cơ quan chủ quản;
- Hoàn tất văn bản dự án đầu tư. (GS.TS.NGƯT. Bùi Xuân Phong, 2016)
2.1.4. Nội dung phân tích dự án đầu tư
Mục đích chính của công tác soạn thảo dự án đầu tư là xây dựng được một dự án đầu tư mang
tính khả thi cao. Nội dung chủ yếu của một dự án đầu tư bao gồm các khía cạnh kinh tế vĩ mô và vi
mô, quản lý và kỹ thuật. Các khía cạnh này ở các dự án thuộc các lĩnh vực, ngành khác nhau có những
đặc trưng riêng. Đối với dự án đầu tư kinh doanh, nội dung chủ yếu bao gồm các vấn đề sau đây:
- Xem xét tình hình kinh tế tổng quát có liên quan đến dự án: Xem xét các chính sách, luật lệ ảnh
hưởng trực tiếp đến dự án; tình hình kinh tế xã hội tổng quát của địa phương và của ngành, cơ sở; điều
kiện môi trường, địa lý,…
- Nghiên cứu về thị trường: Nghiên cứu thị trường của dự án chính là nghiên cứu các yếu tố ảnh
hưởng tới đầu ra của dự án, được xác định trên cơ sở thị trường mục tiêu của dự án. Việc xác định thị
trường của dự án cần quan tâm đến các vấn đề: Quy mô thị trường ở hiện tại, tương lai; Nguồn cung,
cầu ở hiện tại, tương lai; Các đối thủ cạnh tranh;…
- Đánh giá mặt kỹ thuật của dự án: Là xem xét tính khả thi về kỹ thuật của dự án, bao gồm các
hoạt động: Xác định nguồn lực kỹ thuật; Xác định sản phẩm của dự án; Xác định tiến độ dự án, Xác
định địa điểm dự án hoạt động; Xác định đầu vào nguyên vật liệu; Xác định các yếu tố đầu vào cần
thiết cho dự án; Chiến lược nhân sự, marketting,…
- Xem xét về mặt tài chính của dự án: Dự án đầu tư được coi là khả thi khi nó có khả năng huy
động được đầy đủ các nguồn lực cho quá trình hoạt động của nó, nhằm đảm bảo các yêu cầu hiệu quả
về tài chính và kinh tế. Đây là một nội dung quan trọng của một dự án đầu tư, bao gồm các hoạt động:
224
Kỷ yếu Hội nghị sinh viên NCKH toàn quốc lần thứ IV các Trường Đại học khối ngành Kinh tế & QTKD
Phân tích khả năng huy động vốn của dự án; Phân tích dòng chi và dòng thu của dự án; Xác định hiệu
quả tài chính của dự án,…
- Phân tích kinh tế, xã hội của dự án đầu tư: Hiệu quả kinh tế của một dự án dược xác định trên
cơ sở lợi ích của nền kinh tế quốc dân. Vì vậy, cơ sở để xác định hiệu quả kinh tế là các mục tiêu của
nền kinh tế.
Các nội dung phân tích sẽ được tổng hợp làm căn cứ để đưa ra phương án đầu tư hiệu quả nhất
cho dự án.
2.2. Phương pháp nghiên cứu
Để nghiên cứu vấn đề đặt ra, nhóm tác giả sử dụng các phương pháp nghiên cứu sau:
- Phương pháp thống kê kinh tế: được sử dụng để thu thập, xử lý số liệu, phân tích, so sánh các
chỉ tiêu đã được lượng hóa để đánh giá về nhu cầu, thị hiếu khách hàng, nguồn cung hiện có trên thị
trường đối với sản phẩm của dự án.
- Phương pháp phân tích số liệu: các số liệu thu thập được đưa vào tính toán, phân tích để đánh
giá hiệu quả về mặt tài chính của dự án.
- Phương pháp phân tích, so sánh, tổng hợp tài liệu được sử dụng để đánh giá đầy đủ các yếu tố
ảnh hưởng tới dự án, từ đó đưa ra phương án kinh doanh khả thi nhất cho dự án.
3. Kết quả và đánh giá
3.1. Kết quả
3.1.1. Tổng quan về dự án đầu tư kinh doanh “Café Tuổi thơ”
Thông tin chung về dự án:
Tên dự án: Dự án đầu tư kinh doanh “Café Tuổi thơ”.
Chủ đầu tư: Sinh viên Đinh Thị Anh, Nguyễn Thị Oanh, lớp Tài chính Ngân hàng K13A, Khoa
Kế toán – Tài chính, Trường Đại học Hải Phòng.
Tổng mức đầu tư: 450.000.000 đồng
Địa điểm: số 217A, đường Lạch Tray, phường Đổng Quốc Bình, quận Ngô Quyền, thành phố
Hải Phòng.
Thời gian hoạt động của dự án: 5 năm
Mục tiêu của dự án:
- Mục tiêu chung:
+ Tạo ra thu nhập cho chủ đầu tư.
+ Giữ gìn, phát huy văn hóa truyền thống.
+ Phát triển kinh tế của thành phố đặc biệt là ngành dịch vụ và du lịch.
- Mục tiêu cụ thể: Từ việc khảo sát thực tế cũng như dựa trên những chi phí và doanh thu ước
tính, dự án đặt ra cho mình những mục tiêu sau:
+ Đạt được trên 100 khách hàng trong một ngày và khách hàng thân thiết đạt trên 300 khách
hàng.
+ Doanh thu bình quân 1 tháng đạt trên 50 triệu đồng, tỷ suất lợi nhuận đạt trên 50%.
+ Tạo được một không gian thoải mái, đảm bảo chất lượng dịch vụ, luôn đổi mới để khách hàng
không bị nhàm chán.
225
Trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng
+ Sản phẩm phong phú đa dạng, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhưng vẫn trẻ trung hóm hỉnh,
đúng với phong cách tươi trẻ của quán.
Quy trình lập dự án: Quá trình lập dự án đầu tư kinh doanh “Café Tuổi thơ” được thực hiện
qua những công việc chính như sau:
- Hình thành ý tưởng, xác định mục tiêu đầu tư;
- Tiến hành phân tích các yếu tố vĩ mô, phân tích thị trường và đánh giá nội lực của dự án.
- Xây dựng kế hoạch kinh doanh và tiến độ của dự án.
- Xây dựng kế hoạch tài chính của dự án.
- Xây dựng các phương án phòng ngừa rủi ro.
- Đánh giá về lợi ích kinh tế - xã hội của dự án.
- Tổng hợp và hoàn thiện dự án.
3.1.2. Nghiên cứu các yếu tố hình thành dự án
a) Nghiên cứu các yếu tố vĩ mô
Căn cứ pháp lý thực hiện dự án:
- Luật Đầu tư 67/2014/QH13 ngày 26/11/2014, quy định về hoạt động đầu tư kinh doanh tại Việt
Nam và hoạt động đầu tư kinh doanh từ Việt Nam ra nước ngoài.
- Nghị định 32/2015/NĐ-CP ngày 25/03/2015 về quản lý chi phí đầu tư xây dựng.
- Nghị định 59/2015/NĐ-CP ngày 18/06/2015 về quản lý dự án đầu tư xây dựng.
- Nghị định 43/2010/NĐ-CP ngày 15/04/2010 về đăng ký doanh nghiệp.
- Nghị định 75/2002/NĐ-CP ngày 30/08/2002 về việc điều chỉnh mức thuế môn bài.
- Thông tư 42/2003/TT-BTC hướng dẫn, sửa đổi, bổ sung Thông tư 96/2002/TT-BTC ngày
24/10/2002 của Bộ Tài chính hướng dẫn thực hiện Nghị định 75/2002/NĐ-CP ngày 30/08/2002 về
việc điều chỉnh mức thuế môn bài.
- Thông tư 45/2013/TT-BTC ngày 25/4/2013 hướng dẫn chế độ quản lý, sử dụng và trích khấu
hao tài sản cố định.
Tình hình kinh tế xã hội ảnh hưởng tới sự ra đời của dự án
Đối với Việt Nam nói chung, nền kinh tế đang trên đà hội nhập sâu rộng với nền kinh tế toàn
cầu, việc thực hiện các dự án đầu tư được xem là rất quan trọng. Trong 5 năm trở lại đây các dự án đầu
tư được triển khai và thực hiện dưới nhiều hình thứ khác nhau BT, BOT,… nhằm một mục đích duy
nhất là thay đổi và phát triển đất nước theo hướng công nghiệp hóa – hiện đại hóa, điều này tạo ra cơ
hội việc làm và phát triển toàn diện cho người dân. Với Hải Phòng nói riêng, lĩnh vực du lịch dịch vụ
đang rất phát triển, dự kiến còn phát triển lớn mạnh hơn nữa với một loạt các dự án kinh tế, giao thông
vận tải, hành chính đang và sẽ được triển khai tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển ngành kinh tế các
ngành.
Đi kèm với việc phát triển về vật chất là sự phát tiển của tinh thần, nhu cầu của người dân
chuyển từ “ăn no mặc ấm” sang “ăn ngon mặc đẹp”, việc cung cấp những sản phẩm dịch vụ nhằm đáp
ứng nhu cầu giải trí, tinh thần cho mọi người cũng được xem trọng hơn, thể hiện ở sự chuyển dịch cơ
cấu kinh tế sang nhóm ngành dịch vụ đang ở mức cao trong những năm gần đây.
Điều này mở ra một cơ hội lớn cho nhóm sáng lập dự án, dự kiến khi triển khai sẽ bắt kịp được
xu thế phát triển chung của thị trường cũng như đáp ứng được nhu cầu cần thiết cho người dân.
Điều kiện tự nhiên và tiềm năng phát triển dịch vụ ăn uống tại Hải Phòng
226