Bạn đã sử dụng xoong nồi đúng cách chưa?
Nồi nhôm
Không nên để các đồ ăn mặn trong nồi nhôm vì nhôm có thể bị muối
ăn mòn và gây hại cho sức khỏe. Khi cọ rửa, cần sử dụng nhẹ tay vì
nồi nhôm dễ bị móp và không nên dùng nước rửa chứa nhiều xút vì
có thể làm thủng nồi.
Nồi inox
Nên đun nhỏ lửa khi nấu thức ăn, lửa lớn thức ăn có thể để lại vết ố
trên nồi. Không dùng dụng cụ bằng sắt để cọ rửa nồi inox vì sẽ làm
xước, mất vẻ bóng loáng. Nên sử dụng đũa hoặc muỗng gỗ khi xào
nấu thức ăn.
Nồi đất
Đồ đất giữ sức nóng của món ăn rất tốt. Vì vậy, khi đun nấu nên để
lửa nhỏ hoặc lửa vừa để hơi nóng được giữ lại và không làm nồi bị
đen.
Nồi tráng men
Nên đun nấu với lửa nhỏ, giữ gìn cẩn thận vì lớp men rất dễ bong.
Không nên gõ muỗng vào thành nồi vì có thể làm chất men bị rạn
nứt. Dùng đồ gỗ khi nấu ăn bằng nồi tráng men và không nấu ăn
bằng nồi đã bị bong và có thể gây nhiễm độc.
Nồi thủy tinh
Nồi, âu thủy tinh là đồ chuyên dùng để nấu các món ăn sử dụng lò vi
sóng, bếp điện từ, bếp ga âm. Khi gặp nhiệt trực tiếp, nồi thủy tinh sẽ
dễ rạn, nứt. Dùng khăn khô mềm khi lau rửa để giữ độ sáng bóng
của nồi.
Nồi áp suất
Trước khi sử dụng, cần đọc kỹ hướng dẫn. Kiểm tra nắp cả trong -
ngoài, van, đèn báo... đảm bảo sạch sẽ. Nếu miếng đệm cao su lót ở
miệng nồi hóa cứng, không co giãn tốt cần thay để nồi khít nắp.
Không để thực phẩm, nước đầy quá 2/3 dung tích nồi. Thực phẩm
nổi nhiều bọt (các loại đậu, gạo, hoặc những thứ có nhiều nước) chỉ
nên chứa 1/2 dung tích.
- Khi áp suất đạt đủ, hệ thống chỉnh nhiệt tự chuyển sang chế độ
trung bình hoặc thấp (với nồi đun điện). Nồi đun gas người dùng phải
kiểm tra, điều chỉnh chế độ nấu sang mức trung bình để duy trì áp
suất ổn định.
- Muốn cho thêm nguyên liệu vào, hãy giảm áp nhanh bằng cách
dùng muỗng nhấn vào van giảm áp (nồi nào cũng có). Nhưng không
dùng với thức ăn nhiều nước, nổi bọt vì sẽ gây bít van. Cũng không
dùng với thịt vì sẽ làm thịt cứng lại.
- Áp suất đạt cao nên hạ nhiệt để thức ăn không bị chín quá.
- Các món thịt, thức ăn nhiều bọt, lỏng nên để nồi nguội tự nhiên.
- Các loại rau củ nên giảm áp bằng nước lạnh để không bị mềm
nhũn, (chú ý không để nước chảy vào lỗ thông hơi hoặc phần van
nồi).
- Khi mở nắp nồi áp suất, nên nghiêng sang một bên để hơi nóng
không bốc vào mặt.
Hãy đọc kỹ hướng dẫn về thời gian nấu đối với bất kỳ loại thực phẩm
nào mà bạn đã mua. Cần kiểm tra xem chúng có thể nấu được bằng
lò vi sóng hay không và thời gian nấu là bao lâu. Một số loại thực
phẩm cần được đậy kín khi nấu, cũng có những thứ cần phải trút ra
khỏi bao bì mới có thể nấu được… Nếu không đọc kỹ mọi hướng
dẫn, món ăn của bạn có thể bị hỏng hoặc không ngon như mong
muốn.
