Báo Mỹ ca ngợi ‘Ẩm thực Việt là món quà tuyệt vời dành cho nước Mỹ’
TPO - Nhà báo David Rosengarten, báo Huffington Post (Mỹ) vừa có bài báo ca ngợi ẩm
thực Việt Nam đặc biệt là món phở Việt mang tựa đề “Ẩm thực Việt là món quà tuyệt vời
dành cho nước Mỹ…”.
Bát phở Hà Nội tại cửa hàng phở Bình trên đ
ất Houston, bang Texas, Mỹ.
Nhà báo David Rosengarten đã nhận xét, “ẩm thực Việt Nam đứng đầu là món Phở. Tên
món ăn thật đơn giản vì nó chỉ có một âm tiết và được phát âm là FUH. Phở nổi tiếng
nhất là phở Hà Nội được làm từ những hạt gạo trắng, có nước dùng ngon và những lát
thịt bò ướp gia vị rất mỏng.
Món phở Hà Nội không chỉ gói gọn trong phạm vi người dân địa điểm này mà người dân
cả nước đều biết và đều được thưởng thức. Nhiều gia đình ăn món phở này 3 lần/ tuần”.
Món phở Hà Nội trong bài báo của David Rosengarten không chỉ dừng lại ở hương vị của
một món ăn mà còn là một vị thuốc.
“Khi bạn thưởng thức món, bạn còn cảm nhận được hương vị của loại rau thơm, một vị
thảo dược Đông Nam Á trong mỗi bát phở. Đừng quên hương vị của húng quế, của rau
mùi hay của ngò gai mà bạn thưởng thức...”.
Bài viết cũng hướng dẫn cho thực khách địa điểm thưởng thức món ngon của ẩm thực
Việt trên đất Mỹ. Nếu muốn cảm nhận hết hương vị của phở Việt đích thực, quý khách sẽ
đến với những nhà hàng Việt tại khu vực cộng đồng người Việt sinh sống ở Los Angeles
hoặc San Jose.
Bang California là cũng địa điểm du khách không thể bỏ qua với gần 300.000 người Việt
đang làm việc tại đây. Chính kiều bào Việt Mỹ đã mang hương vị ẩm thực của đất Việt
sang nước Mỹ.
Tuy nhiên, nhà báo David chú ý nhất là món phở Việt tại Houston, bang Texas. Tác giả
miêu tả, Houston như là “chiếc nôi” nuôi món ẩm thực Việt Nam lớn lên.
Chính nơi đây các cụ ông, cụ bà gốc Việt đã mang nét văn hóa truyền thống, món ăn đặc
trưng của người Việt sang “nuôi trồng” và không đâu có phở Việt ngon như ở Houston.
Tại sao phở Việt lại ngon đến thế ?
À, bởi như các bạn biết, bất cứ quán phở nào cũng sử dụng thịt bò nhưng làm sao lượng
thịt bò phải vừa đủ với nước dùng mới là quan trọng. Nước dùng của món phở Việt phải
được hầm từ xương trong hai mươi giờ và không thể thiếu gia vị đặc trưng là vỏ quế, quả
hồi…
Khi bạn bước vào quán phở Việt trên đất Mỹ, bạn sẽ được thưởng thức món ăn đặc trưng
đậm đà hương vị thịt bò. Tôi còn thích món phở Tái Nạm Gầu- một món phở khác của
người Việt biến tấu từ thịt ức bò, gân bò và lòng bò. Món ăn này thật giòn và thật béo !!!
Nguyễn Thủy
Theo Huffington Post