2 món ngon chế biến từ trứng cút

Chia sẻ: Huỳnh Thị Thủy | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:10

Thêm vào BST

Báo xấu

140
lượt xem 10
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Mời các bạn cùng tham khảo cách làm món ăn ngon chế biến từ trứng cút sau đây để nắm bắt được 9 bước làm món trứng cút lộn xào me và 5 bước làm món trứng cút chiên xù. 2 món này vừa là các món ăn ngon vừa là món nhắm yêu thích của các ông xã đấy. Các bạn còn chờ gì nữa mà không cùng thực hiện nào.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: 2 món ngon chế biến từ trứng cút

2 MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG CÚT 1.Trứng cút lộn xào me Trứng cút lộn xào me là một món ăn vừa bổ dưỡng lại là món ăn chơi vô cùng thú vị thu hút nhiều thực khách đặc biệt là các bạn trẻ Sài Gòn trong thời gian qua. Nguyên liệu: - 20-25 quả trứng cút lộn - 1 vắt me nhỏ - 100g đậu phộng - Rau răm, ớt, hành củ, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn.
Thực hiện: Bước 1: Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để nguội. Bước 2: Ngâm me trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn.
Bước 3: Cho me qua rây, lọc lấy phần nước và thịt me, loại bỏ phần xác. Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, cho vào cối giã giập một chút.
Bước 5: Rau răm rửa sạch, để ráo, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, xắt lát. Bước 6: Trứng cút khi nguội thì bóc vỏ, chú ý thật nhẹ tay sao cho trứng khỏi vỡ. Sau đó cho trứng vào chiên sơ cho thơm, cho trứng ra đĩa để riêng.
Bước 7: Sau khi cho trứng ra, cho hành củ đã bằm nhỏ ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nước me, nước mắm, đường vào đảo kỹ cho đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng. Bước 8: Khi nước sốt sền sệt, cho trứng đã chiên sơ ở trên vào đảo thêm khoảng 3 phút cho ngấm, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 9: Cho trứng cút lộn xào me ra đĩa, thêm đậu phộng, ớt, gừng và rau răm ăn kèm. 2. Trứng cút chiên xù - 30 trứng cút - 1 trứng gà - 50g bột chiên giòn - 10g bột xù - Tương cà, tương ớt, mayonnaise (tùy thích) - Salad, cà chua ăn kèm - Dầu để chiên.
Cách làm: Bước 1: Trứng cút luộc chín, lột vỏ, rửa sạch lại, để ráo. Bước 2: Đánh tan trứng gà. Lăn trứng cút qua bột mì, rồi lăn qua trứng gà, rồi lăn qua bột xù. Lăn tiếp lần 2 qua trứng và bột xù, như thế bột sẽ được áo quanh trứng đều hơn.
Bước 3: Đun nóng dầu, cho trứng vào chiên ngập dầu. Bước 4: Vớt ra giấy thấm cho ráo. Lưu ý: Trứng nên lăn bột đến đâu, chiên đến đấy, không nên làm trước thật nhiều rồi mới chiên, như thế sẽ làm bột xù bị hút ẩm và rơi ra. Do đó, nếu nhà có tiệc, và muốn làm nhiều, có thể lăn bột chiên sơ cho hơi vàng trước, khi nào dùng thì chiên lại lần 2 cho vàng giòn.
Bước 5: Pha tương cà hoặc tương ớt với mayonnaise theo tỷ lệ 1:1 để chấm kèm. Nếu thích vui mắt thì cho mayonnaise vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi và vẽ trang trí nhé.
Món này dùng nóng thì mới có cảm giác giòn rụm của bột xù.