Bí quyết ăn đồ ngon,
không cần đi chợ
Đừng để việc đi chợ hàng ngày mua được các nguyên liệu tươi sống tạo
thêm áp lực lên cuộc sống bận rộn của bạn. Không chỉ có thức ăn tươi
mới nhiều chất dinh dưỡng; một số thực phẩm đóng hộp, đông lạnh vẫn
cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho những bữa ăn ngon. Đi chợ cho cả
tuần, tại sao không?
Ảnh: Inmagine
Các loại thực phẩm dưới đây được ghi nhận là không hề giảm bớt chất dinh
dưỡng, thậm chí ở một vài khía cạnh còn bổ dưỡng hơn cả thực phẩm tươi.
Tôm đông lạnh
Tôm đông lạnh có thể bảo quản trong vòng 1 tháng mà không hề mất các
chất dinh dưỡng quan trọng, trọng đó có betain. Theo kết quả nghiên cứu
của các nhà khoa học Hy Lạp Betain là dưỡng chất làm giảm nguy cơ bệnh
tim đến 26%. Betain có nhiều trong củ cải, lúa mì, những thực phẩm ở
phương Tây và tương đối hiếm tại Việt Nam. Với tôm đông lạnh, các bà nội
trợ chỉ phải đi chợ một lần một tháng mà vẫn có thể chế biến các món ăn
ngon và bảo vệ sức khỏe trái tim cho gia đình.
Cách tốt nhất để rã đông tôm là chuyển tôm xuống ngăn mát và để qua đêm.
Một cách khác để lưu giữ chất dinh dưỡng trong tôm là bỏ tôm vào túi nhựa
và ngâm qua đêm trong tô nước lạnh đặt trong ngăn mát.
Thịt đông lạnh
Bạn có thể bảo tồn các dưỡng chất và hương vị của thịt trong vòng tối đa 6
tháng bằng phương pháp đông lạnh. Các bà nội trợ có thể yên tâm dùng thịt
đông lạnh để chế biến bất kỳ món ăn nào theo ý thích với điều kiện thịt được
rã đông đúng cánh. Tương tự như đối với tôm và cá, hãy chuyển thịt từ ngăn
đá xuống ngăn mát nửa ngày trước khi chế biến.
Theo lời khuyên các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, mọi người đừng nên
cố gắng ăn hết phần thịt đã chế biến. Bạn có thể tận dụng món thịt nướng
hoặc thịt chiên còn dư hôm trước để thêm hương vị cho món rau xào hoặc
salad trộn cho ngày hôm sau.