Bí Quyết Tăng Cân
Trong lúc nhiều người chật vật vì cây kim của
bàn cân cứ ưu ái chạy về bên phải, thì không ít
người đau khổ chỉ vì cây kim “nhiệt tình”
nghiêng trái. Để có được thân hình tròn trĩnh,
không có cách nào khác ngoài ăn uống. Tuy
nhiên, bí quyết ở đây là làm sao cơ thể có “của để dành”.
Đầu tiên, cần đo lại chỉ số BMI, tức là lấy cân nặng chia cho bình phương
chiều cao, nếu dưới 18,5 mới được coi là “bộ xương cách trí”. Bí quyết tăng
cân nằm ở chỗ năng lượng cung cấp qua bữa ăn phải nhiều hơn năng lượng
sử dụng để sống và hoạt động, làm việc… Như vậy, cần ăn đủ… ba bữa
sáng, trưa, chiều; ăn đúng giờ và không được bỏ bữa mà còn phải ăn thêm
hai - ba bữa phụ. Bữa ăn chính luôn phải có đủ bốn nhóm chất dinh dưỡng:
bột đường (cơm, bún, hủ tíu, phở, mì, nui, bánh mì, xôi, khoai…), chất đạm
(thịt, cá, tôm, cua, trứng, gan, đậu hủ…), chất béo (dầu, mỡ, bơ, margarin,
mè, đậu phộng) và các loại rau quả. Ví dụ ăn cơm luôn có món mặn từ thịt
cá, món xào và món canh có rau, dầu mỡ…
Thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng chính là cơm, chè, dầu mỡ... Tuy
nhiên, bí quyết ăn vặt ở đây là chọn món dễ tiêu, kích thích ăn ngon miệng,
phù hợp với mỗi cá nhân, không gây no ngang khi đến bữa ăn chính. Ví dụ
các món nấu với bún, gỏi khô bò, sữa chua, nước ép trái cây, đu đủ, mứt
thơm… thì dễ tiêu hóa hơn các loại bánh nếp, bánh chiên vì năng lượng cao
nhưng lại khó tiêu, cũng có thể gây cảm giác ngán và hậu quả là bỏ bữa
chính!
Ảnh: SS
Việc ăn uống cần thay đổi cho đa dạng để không bị thiếu một số vi chất dinh
dưỡng gây biếng ăn và một số bệnh lý khác. Cần tránh ăn vặt suốt ngày vì
chúng làm cho các bữa ăn chính không ngon miệng. Nếu thích, chỉ thưởng
thức quà vặt sau bữa cơm. Trong bữa ăn chính cũng như bữa phụ, hãy dùng
nhiều các loại thức ăn “bổ dưỡng” giàu năng lượng: giàu chất béo, ngọt như
sữa tươi, sữa bột nguyên kem các loại, bánh kem, chocolate, chè, thịt quay,
tô mì nhiều dầu mỡ… Cả trong chế biến món ăn, nên thường xuyên làm các
món chiên, xào, xúp có nước béo…
Khi bị bệnh hoặc kém ăn, bạn có thể dùng các loại bột dinh dưỡng hoặc sữa
cao năng lượng bổ sung thêm vào các bữa ăn, nhất là cử tối trước đi ngủ.
Trong trường hợp đã áp dụng các bí quyết trên mà vẫn không lên cân thì sau
mỗi bữa ăn chính nên uống thêm một ly sữa bột nguyên kem, tối thiểu ngày
hai ly… trong vòng một tuần lễ, sẽ thấy cải thiện ngay. Và nếu vẫn không
tăng cân, cần xem lại xem mình có nuôi “ký sinh” hay không? Có lao động
quá sức, quá căng thẳng hay không?