Cá lóc phi lê xốt cà chua
Nguyên liệu: 1 phần ăn
Phi lê cá lóc bỏ da: 150g
Cà chua: 200g
Tỏi băm: 30g
Muối: 2 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Salad tím: 2 nhánh
Cà rốt, ớt xanh, hành tây, bắp cải: mỗi thứ một ít.
Cách chế biến:
Cá lóc rửa sạch ướp với một muỗng cà phê muối và
1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó chiên cá chín vàng.
Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn. Cho tỏi vào chảo phi
vàng rồi cho cà chua vào xào cho đến lúc lên màu đỏ,
nêm phần muối, tiêu, đường còn lại vào cho vừa ăn.
Cà rốt, ớt xanh, hành tây, bắp cải xắt thật nhuyễn,
trộn đều vào nhau. Xếp cá ra dĩa, cạnh bên lót hai
nhánh salad tím, đặt các thứ rau củ lên trên. Rưới xốt
cà chua lên rau.