6 thực phẩm dễ sinh độc tố
Thực phẩm chúng ta dùng hàng ngày nhìn công dụng rất tốt nhưng do bảo
quản, cách trồng nên biến chất, gây ra độc tố. Hãy lưu ý những thực phẩm
sau.
1. Giá đỗ không rễ
Có loại giá đỗ, đặc biệt là giá đỗ tương (màu vàng) trong quá trình làm sử dụng
thuốc diệt cỏ, làm cho giá đỗ mọc lên to khỏe và không có rễ. Trong thuốc diệt cỏ
có chất gây ra ung thư, giá đỗ không gốc lại hấp thụ chất độc này. Chính vì vậy,
nên tránh xa loại giá đỗ không rễ.
2. Bí đỏ (bí ngô) già để lâu
Bí đỏ có lượng đường cao đồng thời do thời gian lưu trữ quá lâu dẫn đến bên trong
bí đỏ biến chất làm thay đổi bản chất và tác dụng tốt của bí đỏ, ăn vào rất không tốt
cho sức khỏe.
3. Gừng tươi bị dập nát
Gừng tười bị dập nát sẽ sản sinh ra một chất độc rất mạnh, chúng ta ăn vào sẽ làm
cho tế bào gan trúng độc, tổn hại đến chức năng gan. Vì vậy, khi lựa chọn gừng
tươi, nên chọn gừng có màu sáng mịn, bề mặt bên ngoài hoàn hảo không vết xước.
4. Đỗ dẹt
Loại đỗ này có chứa một chất tụ máu, làm cho dịch huyết ngưng tụ đông đặc lại, là
một loại protein độc hại, đặc biệt vào mùa thu thành phần độc hại này có hàm
lượng cực cao. Nếu chúng ta ăn vào sẽ bị trúng độc, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn,
nôn mửa. Tuy nhiên loại độc tố này sẽ bị phá hỏng khi được xử lý ở nhiệt độ cao.