Mạng xã hội chia sẻ tài liệu
Tài liệu Ẩm thực và sức khỏe
VAI TRÒ VÀ NHU CẦU CÁC CHẤT DINH DƯỠNG
Trình bày được vai trò và giá trị dinh dưỡng của các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm; 2. Liệt kê được nhu cầu các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm; 3. Trình bày được các biện pháp phòng chống một số bệnh thiếu dinh dưỡng đặc hiệu; 4. Kể được tên một số thực phẩm thông dụng giàu chất dinh dưỡng và hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm đó.80 trang
642 lượt xem
128 lượt tải
![Đề tài chất lượng thực phẩm [mới nhất]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2012/20120729/peheo_1/135x160/1219570_149.jpg)
Đề tài chất lượng thực phẩm
Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con người. Hỗu hết các đồ ăn, thức uống mà con người sử dụng đều có thể gọi là thực phẩm tuy nhiên những đồ ăn, đò uống đó được sử dụng cho mục đích chữa bệnh thì không được gọi là thực phẩm. Vởy: Thực phẩm là sản phẩm rắn hoặc lỏng dùng để ăn, uống với mục đích dinh dưỡng và thị hiếu ngoàI những sản phẩm mang mục đích chữa bệnh. Thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống...34 trang
193 lượt xem
27 lượt tải
Bật mí những bí quyết giữ mắt đẹp
Đôi mắt trên khuôn mặt là vùng trung tâm biểu lộ mọi cảm xúc tâm hồn. Nhưng các mô da ở khu vực này lão hoá sớm nhất, dễ bị chùng. Các vết nhăn chân chim, thêm vào là túi mỡ ở các mí trên, dưới. Làm cho khuôn mặt chóng già, gây cảm giác mệt mỏi, đờ đẫn.Vì vậy các bạn nữ hãy cùng mình tìm hiểu qua một vài mẹo nhỏ đơn giản giúp bạn giữ mãi đôi mắt đẹp nhé: Thế nào là đôi mắt đẹp? .Người ta thường ví von: “Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn”...30 trang
171 lượt xem
5 lượt tải
Đêm Trước Lệnh Cấm Rượu
Khi Walter Coolidge Swift thức dậy trong căn phòng của anh tại Adams House anh có thể nhận ra ngay, qua vẻ âm u của buổi sáng, rằng tuyết đang rơi, hoặc sắp rơi. Trở mình trên giường, anh thấy trên bờ tường đầy bồ hóng của sân trong những bông tuyết to đang trượt xuống, ngoài cửa sổ, rải rác, yên bình và thong thả, và lập tức một cảm giác thoải mái, hưởng thụ trùm lên anh25 trang
101 lượt xem
5 lượt tải
![Tính chất của sữa: [Thông tin chi tiết/ Phân tích đầy đủ]](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2013/20130109/batman_1/135x160/2021357720562.jpg)
Tính chất của sữa
1. Màu trắng: do sự khuyếch tán ánh sáng của các hạt cầu béo và micelle protein 2. Màu vàng: do các chất màu tan trong béo. 3. Xanh: sữa skimmilk tách hết béo 4. Vàng – xanh: do vitamine B2- lactoflavin 5. Đỏ: màu từ máu 6. Nâu: phản ứng Maillard. .Vị Các vị trong sữa: mặn, ngọt, chua, đắng Ngọt do lactose Cường độ giảm bởi béo và protein Mặn do các muối Chua do tạo thành acid lactic Cường độ giảm bởi béo Vd: yoghurt Đắng: do sự phân hủy protein trong phomai hoặc sữa quá...32 trang
293 lượt xem
19 lượt tải
Chương 1 :Giới thiệu đại cương về thực phẩm
Định nghĩa: Là những sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật, ở dạng thô, đơn lẻ hoặc qua chế biến, phức hợp, ăn được, thỏa mãn nhu cầu của người sử dụng như : - Cung cấp các chất dinh dưỡng: protein, gluxit, lipit, vitamin, khoáng … - An toàn cho sức khỏe con người - Tạo cảm giác ngon, thú vị (văn hóa ẩm thực). - Phù hợp với thói quen, truyền thống: của cá nhân , gia đình, vùng , miền , quốc gia, châu lục. ...0 trang
278 lượt xem
26 lượt tải
Công nghệ sản xuất rượu bia nước giải khát
Tên tiếng Anh: Beverage technology Số tín chỉ: 2, Lý thuyết: 15 tiết, thực hành: 30 tiết. Mục tiêu môn học: Biết được tính chất nguyên liệu; quy trình sơ chế nguyên và quy trình sản xuất rượu, bia, nước giải khát. Giải thích những biến đổi về tính chất của nguyên liệu trong quy trình; So sánh quy trình sản xuất bia (có và không có nguyên liệu phụ, bia đen và bia vàng); So sánh quy trình sản xuất nước quả có thịt quả và nước quả trong. ...31 trang
837 lượt xem
168 lượt tải
![Các loại rượu [2024]: Phân loại, Nhận biết & Chọn mua](https://cdn.tailieu.vn/images/document/thumbnail/2014/20140418/bigstar19/135x160/1668170_356.jpg)
Patbingsoo – món trái cây trộn cực ngon từ Hàn Quốc
Nhào bột nếp, nhồi kỹ bột cho mịn rồi cắt thành những miếng vuông đều nhau với kích thước khoảng 2cm x 2cm. Cho các viên bột vào nồi nước nóng đun sôi rồi vớt ra. Lăn bánh với hỗn hợp bột nếp trộn đường. Thao tác này sẽ giúp cho những9 trang
155 lượt xem
17 lượt tải
GIÁO ÁN THỰC HÀNH SỐ 9 - PHỤC VỤ BIA, RƯỢU, TRÀ VÀ CÀ PHÊ
Mục tiêu bài học: Sau khi học xong bài này học sinh có khả năng - Trình bày được qui trình phục vụ bia, rượu, trà và cà phê. - Phục vụ được bia, rượu, trà và cà phê. - Rèn luyện kỹ năng và tính khéo léo, lịch sự.4 trang
265 lượt xem
34 lượt tải
6 thực phẩm dễ sinh độc tố.
Thực phẩm chúng ta dùng hàng ngày nhìn công dụng rất tốt nhưng do bảo quản, cách trồng nên biến chất, gây ra độc tố. Hãy lưu ý những thực phẩm sau. 1. Giá đỗ không rễ Có loại giá đỗ, đặc biệt là giá đỗ tương (màu vàng) trong quá trình làm sử dụng thuốc diệt cỏ, làm cho giá đỗ mọc lên to khỏe và không có rễ.5 trang
122 lượt xem
10 lượt tải
Chủ đề liên quan
Ẩm thực và sức khỏe
Chịu trách nhiệm nội dung: Nguyễn Công Hà
Doanh nghiệp quản lý: Công ty TNHH Tài Liệu trực tuyến Vi Na - GCN ĐKDN: 0307893603
Địa chỉ: 54A Nơ Trang Long, P. Bình Thạnh, TP.HCM - Điện thoại: 0283 5102 888 - Email: info@tailieu.vn
Giấy phép Mạng Xã Hội số: 38/GP-BVHTTDL cấp ngày 09/3/2026