Chủ nhật, ngày 19/10/2008, 09:52
Các món ngon làm từ dưa hấu
Dưa hấu là 1 loại cây có bộ rễ lan xa nên dù ở vùng khô cằn
cũng có thể cho ra loại trái cây chứa đến 90% nước, làm cho
dưa hấu trở thành nguồn hyđrat hoá quan trọng ở những nơi
khan hiếm nước.
* Để học cách làm các món ngon, mời bạn bấm vào đây
Cary dưa hấu
Nguyên liệu:
¼ trái dưa hấu, 1- 2 củ khoai tây, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 chén nước dừa xiêm, 1 gói
bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột năng. Hạt nêm, muối, đường.
Cách làm:
Dưa hấu cắt bỏ vỏ cắt khúc khoảng bằng ngón tay. Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước cho khỏi
thâm, cắt quân cờ. Hoà bột năng với ít nước. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho khoai tây
vào chiên qua, để ráo dầu.
Chắt bớt dầu trong chảo, phi thơm sả, ớt, cho khoai tây vào đảo sơ, nêm nước dừa, đun sôi,
nêm bột cà ri, hạt nêm, đường vừa miệng, om khoảng 5 phút, cho nước cốt dừa vào đun thêm
10 phút. Cho bột năng, đun sôi cho sền sệt. Khi chín cho dưa hấu vào đảo nhẹ cho khỏi bị
nát. Có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm, có thể ăn chay.
Cơm chiên dưa hấu
Nguyên liệu:
¼ trái dưa hấu đỏ, ½ trái thơm, 2 bát cơm trắng, 50gr đậu Hà Lan hạt, 150gr thịt jambon, 1
quả trứng gà, 1 muỗng súp bột nêm, ¼ thìa cà phê tiêu. Dầu ăn, hành tỏi…
Thực hiện:
Trần đậu Hà Lan. Thịt jambon thái hạt lựu. Dưa hấu bỏ vỏ, cắt khối bằng ngón tay cái, thơm
thái hạt lựu. Đun nóng dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm. Đập trứng vào đảo rồi cho cơm trắng
vào, nêm bột nêm, tiêu rồi đảo cho săn. Trộn cơm đã chiên chín với thịt jambon, dưa hấu,
thơm và đậu Hà Lan hạt. Dùng nóng với nước tương, tương ớt.
Salad dưa hấu cà chua dưa leo
Nguyên liệu:
¼ trái dưa hấu đỏ, ¼ trái dưa hấu vàng, 150gr cà chua bi, 2 trái dưa leo, 1 muỗng súp giấm, 2
muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê dầu ô- liu.
Cách làm:
Rửa sạch cà chua và dưa leo, vẩy ráo nước. Cà chua cắt đôi, dưa leo thái lát. Gọt vỏ dưa hấu
đỏ và vàng, cắt thành khối bằng đầu ngón cái cả ruột và vỏ dưa. Hoà tan giấm với đường,
muối và dầu ô- liu thành hỗn hợp dầu giấm. Cho tất cả các loại dưa và cà chua vào tô sâu
lòng, rưới dầu dấm lên, trộn đều. Có thể để tủ lạnh cho mát trước khi ăn.