Cách mới để món trứng tráng tôm
ngon hơn, bổ hơn
Với cách tráng trứng này, bạn có thể tùy biến và thay thế các nguyên
liệu sẵn có trong gia đình cho phù hợp với điều kiện và khẩu vị của nhà
mình.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà to
- 50 g tôm khô (hoặc 100g tôm
tươi)
- 1 tép tỏi, 2 thìa cà phê gừng
băm
- 50 g cải thảo (hoặc giá)
- 1 thìa cà phê mirin, 1 thìa cà
phê xì dầu, 1 thìa súp dầu mè, 1
thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa súp
teriyaki
- 1 củ hành khô, 1 quả ớt (nếu
thích)
- Muối, tiêu vừa đủ, vài lá mùi
tươi (có thể thay bằng hành lá)
Bước 1:
Vì mình làm với tôm khô, nên
bước đầu tiên là ngâm tôm cho
nở, sau đó xay nhỏ. Cho tôm khô lên đảo qua cho ráo nước.
Bước 2:
Cải thảo rửa sạch, thái nhỏ.
Băm nhỏ hành, tỏi và thái chỉ
gừng, ớt, rau mùi.
Bước 3:
Đánh tan trứng với xì dầu và
một thìa teryiaki.
Bước 4:
Làm nóng chảo, cho dầu vừng
vào và phi thơm tỏi, hành, gừng.
Bước 5:
Cho cải thảo vào xào cùng.
Bước 6:
Cho rau xào ra đĩa. Để lửa to,
cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu
thật nóng thì hạ lửa nhỏ và đổ
ngay trứng vào. Xoay chảo cho trứng bám vào thành chảo. Rắc
tôm lên trứng.
Bước 7:
Cho cải vừa xào vào, rắc rau
mùi và ớt lên trên. Rưới thêm
sốt teriyaki trộn mirin lên trên trứng. Đậy chảo lại và đun
chừng 1 phút là được.
Cho trứng ra đĩa, rắc tiêu và muối tùy khẩu vị. Ăn nóng rất thơm ngon!
Các bạn có thể tùy biến nguyên liệu với những đồ ăn các bạn có trong tủ
lạnh. Nguyên liệu cần phải có là sốt teriyaki và trứng gà. Sau đó các bạn có
thể thay tôm khô bằng tôm tươi (ngon hơn) hoặc bằng thịt heo, thịt gà, hay
thịt bò băm; còn cải thảo có thể thay bằng giá đỗ hoặc củ cải trắng thái nhỏ
bạn nhé!
Chúc cả nhà một bữa tối thật vui và ngon miệng!
