Giới thiệu tài liệu
Văn hoá ẩm thực Việt Nam là một hệ thống giá trị văn hoá sâu sắc, thể hiện qua cách chế biến, thưởng thức và những quan niệm về sự ‘ngon lành’. Hai chữ ‘ngon lành’ hàm chứa nhiều ý nghĩa về sự tươi ngon, bổ dưỡng và may mắn, thịnh vượng. Bài viết này phân tích ý nghĩa của khái niệm ‘ngon lành’ trong hoạt động ăn uống của người Việt, gắn liền với các món ăn đặc trưng của từng vùng miền.
Đối tượng sử dụng
Nhà nghiên cứu, sinh viên, nhà văn hóa, người yêu thích văn hoá ẩm thực Việt Nam
Nội dung tóm tắt
Văn hoá ẩm thực Việt Nam không chỉ là sự đa dạng về món ăn mà còn thể hiện qua cách chế biến, thưởng thức và những quan niệm về sự ‘ngon lành’. Món ăn Việt Nam được chia thành nhiều nhóm khác nhau, mỗi nhóm lại có những nét đặc trưng riêng như các món ăn miền Bắc, miền Trung, miền Nam. Tuy nhiên, dù là ở đâu, đều có một điểm chung là sự quan tâm đến hương vị và dinh dưỡng của món ăn. ‘Ngon lành’ không chỉ đơn thuần miêu tả hương vị món ăn mà còn hàm chứa nhiều ý nghĩa về sự tươi ngon, bổ dưỡng và may mắn, thịnh vượng. Văn hoá ẩm thực Việt Nam là một phần không thể thiếu trong đời sống người Việt, thể hiện qua cách chế biến, thưởng thức và những quan niệm về sự ‘ngon lành’. Trong bài viết, tác giả phân tích ý nghĩa của khái niệm ‘ngon lành’ trong hoạt động ăn uống của người Việt, gắn liền với các món ăn đặc trưng của từng vùng miền.
