Cai sữa cho lợn lúc 21 hay 28 ngày tuổi?
Hiện nay các cơ sở chăn nuôi lợn ngoại thường cai sữa
cho lợn vào tuổi 21 ngày. Lựa chọn tuổi cai sữa 21 ngày
là dựa trên cơ sở sinh học của con mẹ và con con.
Về phía con mẹ, thời gian 21 ngày đủ để tử cung phục hồi,
chuẩn bị đón lần chửa sau. Nếu cai sữa trước 21 ngày, tỷ lệ
thụ thai sẽ giảm, tỷ lệ trứng thụ tinh cũng giảm và tỷ lệ
phôi chết tăng.
Về phía lợn con, chức năng giải phẫu của ống tiêu hoá và
hệ thống enzyme để tiêu hoá các nguồn carbohydrat và
protein không phải sữa chỉ thực hiện được khi lợn đạt 3
tuần tuổi. Ngoài ra khả năng miễn dịch của lợn con hoàn
toàn phụ thuộc vào sữa của lợn mẹ trong khoảng 3-4 tuần
đầu sau đẻ, chỉ sau tuổi này lợn con mới có miễn dịch chủ
động và đủ khả năng để chống lại các loại vi khuẩn bệnh
xâm nhập.
Khối lượng cai sữa của lợn con cần phải vượt trên 6,5kg và
để có khối lượng này, tuổi cai sữa phải bắt đầu từ ngày thứ
21.
Để cho lợn trong một ổ có khối lượng đồng đều, người ta
có thể cho cai sữa theo những ngày khác nhau. Những con
có tầm vóc lớn cho cai sữa 21-24 ngày, còn những con tầm
vóc nhỏ cai sữa xung quanh 26-30 ngày. Tất nhiên cách
này khó thực hiện trong sản xuất và thường chỉ được các cơ
sở chọn giống áp dụng.
Như vậy cai sữa 21 ngày là một biện pháp giúp lợn con có
đủ khả năng sống bằng thức ăn rắn và sống độc lập không
phụ thuộc vào mẹ.
Cai sữa 21 ngày đã trở thành quy trình chăn nuôi lợn ngoại
của nước ta và nhiều nước khác trên thế giới.
Tuy nhiên, gần đây người ta nhận thấy rằng cai sữa 21 ngày
tuy làm tăng được số lứa đẻ của lợn nái trong năm, nhưng
tổng lượng thịt mà một lợn nái sản xuất trong một năm thì
lại không bằng cai sữa 28 ngày, ngoài ra lợn sau cai sữa
khoẻ mạnh hơn và ít bị rối loạn tiêu hoá hơn.
Kết quả theo dõi của công ty giống lợn JSR của Anh cho
biết (theo JSR Technical mamual-1999):
Lợn cai sữa 21 ngày hay 28 ngày có khối lượng lần lượt là
6,8kg và 7,7kg; khi lợn đạt 133 ngày, khối lượng ứng với
tuổi cai sữa 21 ngày hay 28 ngày lần lượt là 96,3kg và
103,6kg.
Tương ứng với tuổi cai sữa 21 ngày hay 28 ngày, số lứa đẻ
của một lợn mẹ mỗi năm là 2,41 và 2,31. Trừ mọi hao hụt
do bệnh tật, chết hay loại thải, mỗi lợn nái sản xuất 10 lợn
thịt/lứa/năm.
Như vậy, cứ 100 lợn nái thì mỗi năm sản xuất một lượng
thịt xẻ (tỷ lệ thịt xẻ 75%) như sau:
+ Đối với lợn cai sữa 21 ngày:
100 lợn mẹ x 2,41 lứa x 10 lợn thịt/lứa x 96,3kg x 75%
= 174.062kg
+ Đối với lợn cai sữa 28 ngày:
100 lợn mẹ x 2,31 lứa x 10 lợn thịt/lứa x 103,6kg x 75%
= 179.487kg
Bảng 1 dưới đây tóm tắt lại những kết quả trên:
