Chế độ ăn cho người mắc bệnh dạ dày
Chế độ ăn cho người mắc bệnh dạ dầy
Khi bị đau dạ dày, ngoài việc dùng thuốc thì chế độ ăn uống có vai trò rất quan
trọng trong việc điều trị, làm giảm tác động của axit tiết ra trên niêm mạc dạ dày,
giúp bệnh mau hồi phục, dưới đây là một vài tư vấn về ăn uống cho những người
mắc bệnh này:
- Không nên ăn quá no vì ăn quá no sẽ làm dạ dầy phồng căng, sinh ra nhiều axit
có hại dễ gây đau, nên nhai kỹ, nuốt chậm vì trong khi nhai có thể tăng thêm sự
bài tiết của nước bọt, nước bọt có tác dụng giảm axit và bão hòa axit trong dạ dày.
- Các loại thức ăn nên dùng là: cơm nhão, cháo, bánh mỳ, bánh quy, cơm nếp, thịt
cá nghiền nát, hấp hoặc om, sữa, trứng, các loại thực phẩm có tính bao bọc niêm
mạc dạ dày như gạo nếp, bột sắn, bánh mỳ… trong đó, uống một lượng sữa thích
hợp là loại thức ăn lý tưởng của người bị loét dạ dày vì những thức ăn này mềm,
dễ tiêu hóa lại có chát kiềm, có tác dụng làm bão hòa axit trong dạ dày. Tôm cá
không những giàu chất Protein với chất lượng cao, mà còn giàu nguyên tố vi
lượng kẽm mà cơ thể con người cần thiết, nguyên tố vi lượng là một chất rất quan
trọng để làm lành chỗ loét.
- Thực phẩm nên kiêng: các loại thực phẩm có độ axít cao; các loại quả chua (như
chanh, cam, bưởi), cà muối, giấm, mẻ, tương ớt…; các loại thực phẩm tạo hơi
trong dạ dày (các loại đậu đỗ, các loại dưa cà muối, hành…); các loại thực phẩm
làm hư hại niêm mạc dạ dày (rượu, bia, ớt, tỏi, càphê, trà…); các loại thức ăn tăng
tiết axít như các loại nước xốt thịt, cá đậm đặc… Ngoài ra cũng không nên ăn các
loại hoa quả (chuối tiêu, đu đủ, táo…) và các loại thức ăn chế biến sẵn (giăm
bông, lạp xưởng, xúc xích…); không ăn sữa chua, không uống các loại nước ngọt
có gas.
- Không nên ăn là những thức ăn có độ axit cao như các loại hoa quả chua, cà
muối, dưa muối, giấm, mẻ, tương ớt..., các loại thực phẩm tạo hơi trong dạ dầy,
các loại thực phẩm làm hư hại niêm mạc dạ dày như rượu bia, ớt, tỏi, cà phê, trà...,
các loại thức ăn tăng tiết axit như các loại xốt thịt, cá đậm đặc..., không nên ăn
những thức ăn thô ráp như các loại quả khô, lương thực cứng, rau cần, hẹ, các
loại thức ăn cay, là những loại thức ăn khó tiêu hóa, có thể kích thích bài tiết nhiều
axit và làm hỏng niêm mạc dạ dầy, khó lành chỗ loét thậm chí càng loét thêm.
- Không nên ăn những thức ăn sống, lạnh, tuyệt đối không nên ăn những thức ăn
đã biến chất, tốt nhất là ăn những thức ăn hấp, nấu, ninh, còn những thức ăn rán,
chiên, muối, nộm không dễ tiêu hóa sẽ tăng thêm gánh nặng cho dạ dầy.
- Những người bệnh dạ dầy còn phải giữ một tinh thần luôn vui vẻ, gây dựng thói
quen tốt trong sinh hoạt, không nên làm việc quá mệt mỏi, căng thẳng, hút thuốc
lá.
Sau đây là một loại thực phẩm giúp bạn chống lại cơn đau dạ dày
- Gừng: Thường được sử dụng làm gia vị chữa bệnh, có tác dụng cải thiện hệ tiêu
hóa bằng cách kích thích việc tiết enzyme tiêu hóa.
- Cây thì là: Thì là chứa nhiều anethole, chất có tác dụng kích thích việc tiết dịch
vị và dịch tiêu hóa. Thì là cũng là nguồn phong phú a-xít aspartic, giúp chống đầy
hơi. Đó là lý do vì sao nhiều người có thói quen nhai hạt thì là sau bữa ăn.
- Sữa chua: Là nguồn phong phú probiotic, vốn chịu trách nhiệm nhiều hoạt động
trong ruột, như sản sinh lactase, tiêu diệt các vi khuẩn gây hại và cải thiện chức
năng tiêu hóa.
- Cây bạc hà: Bạc hà được dùng điều trị chứng khó tiêu, cơn đau bụng, chứng ợ
nóng và đầy hơi. Bạc hà cũng có tác dụng kích thích sự ngon miệng, điều trị cơn
buồn nôn và chứng đau đầu. Trà bạc hà cay có thể giúp giảm đau họng.
Một số loại thực phẩm bảo vệ dạ dày: Chuối và bông cải xanh có chứa chất xơ
giúp tăng khả năng phòng vệ của cơ thể chống lại tình trạng viêm nhiễm của dạ
dày