Đề thi giữa học kì 2 môn Công nghệ lớp 6 năm 2024-2025 có đáp án - Trường THCS Trần Cao Vân, Duy Xuyên (HSKT)

Đây là đề kiểm tra giữa học kỳ II môn Công Nghệ 6 dành cho học sinh khuyết tật tại trường THCS Trần Cao Vân, huyện Duy Xuyên, năm học 2024-2025. Đề kiểm tra gồm 20 câu hỏi trắc nghiệm, thời gian làm bài là 45 phút.

Đánh giá kiến thức của học sinh khuyết tật về các khái niệm cơ bản về dinh dưỡng và chế biến thực phẩm trong chương trình Công Nghệ 6.

Đề kiểm tra tập trung vào các kiến thức về dinh dưỡng và chế biến thực phẩm. Các câu hỏi bao gồm:

1. **Chất dinh dưỡng dễ hao tổn:** Nhận biết vitamin là chất dinh dưỡng dễ bị hao tổn trong quá trình chế biến.
2. **Nhóm chất dinh dưỡng:** Xác định tên khoa học của nhóm thực phẩm giàu tinh bột, đường và xơ (Carbohydrate).
3. **Nguồn Vitamin C:** Xác định nguồn cung cấp vitamin C chủ yếu từ cam, chanh, bưởi.
4. **Thực phẩm giàu chất béo:** Nhận biết các loại thực phẩm thuộc nhóm giàu chất béo như vừng, bơ, dầu dừa, dầu mè.
5. **Thành phần dinh dưỡng chính:** Xác định thành phần dinh dưỡng chính trong gạo, khoai, sắn là chất đường bột.
6. **Bảo quản thực phẩm:** Hiểu rõ phương pháp bảo quản thực phẩm bằng làm lạnh và đông lạnh.
7. **Khoảng cách bữa ăn:** Xác định khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn là 4 đến 6 giờ.
8. **Phương pháp bảo quản:** Nhận biết các phương pháp bảo quản thực phẩm (ví dụ: làm lạnh và đông lạnh).
9. **Chế biến không nhiệt:** Xác định các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt (ví dụ: nộm, gỏi).
10. **Bữa ăn hợp lý:** Hiểu bữa ăn hợp lý là bữa ăn cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng.
11. **Chất khoáng cho xương:** Xác định chất khoáng giúp xương và răng chắc khỏe (Calcium).
12. **Phương pháp không chế biến:** Nhận biết nhóm phương pháp không phải là chế biến thực phẩm.
13. **Tháp dinh dưỡng:** Xác định loại thực phẩm cần sử dụng nhiều nhất theo tháp dinh dưỡng (rau, củ, quả).
14. **Phát triển cân đối:** Xác định cách ăn uống để phát triển cân đối và khỏe mạnh.
15. **Thói quen chưa khoa học:** Nhận biết thói quen ăn uống chưa khoa học (ví dụ: xem TV trong bữa ăn).
16. **Thực phẩm giàu đạm:** Xác định các thực phẩm thuộc nhóm giàu chất đạm (thịt nạc, cá).
17. **Thực phẩm giàu xơ:** Xác định các thực phẩm thuộc nhóm giàu chất xơ (rau, trái cây).
18. **Thực phẩm cho xương:** Nhận biết nhóm thực phẩm giúp xương và răng chắc khỏe (Canxi).
19. **Vitamin A:** Xác định vitamin A có trong thực phẩm màu vàng.
20. **Cách bảo quản:** Nhận biết các cách bảo quản thực phẩm (làm lạnh, đông lạnh, làm khô, ướp).