B CÔNG TH NGỘ ƯƠ
TR NG Đ I H C CÔNG NGHI P TP. H CHÍ MINHƯỜ Ạ Ọ Ệ Ồ
Vi n công ngh sinh h c và th c ph mệ ệ ọ ự ẩ
BÁO CÁO TI U LU NỂ Ậ
Đ TÀI:Ề
Đ T BI N GEN- Đ T BI N Ộ Ế Ộ Ế
NHI M S C THỄ Ắ Ể
GVHD: Th.S.Tr n H ng B o Quyênầ ồ ả
Nhóm th c hi n: 07ự ệ
1.2. Nguyên nhân:
*Do tác nhân c a môi tr ng ngoài c thủ ườ ơ ể
+Tác nhân v t lýậ
+Tác nhân hóa h cọ
*Do nguyên nhân bên trong c th : Nh ng bi n đ i b t th ng trong ơ ể ữ ế ổ ấ ườ
sinh lý, sinh hóa trong t bào (xu t hi n m t cách t nhiên)ế ấ ệ ộ ự
*1.1. Đ nh nghĩa:ị
*Đ t bi nộ ế là nh ng bi n đ i b t ữ ế ổ ấ
th ng trong ườ v t ch t di truy nậ ấ ề ở
c p đ phân t (ấ ộ ử ADN, gen) ho c c p ặ ấ
đ ột bàoế (nhi m s c thễ ắ ể), d n đ n ẫ ế
s bi n đ i đ t ng t c a m t ho c ự ế ổ ộ ộ ủ ộ ặ
m t s tính tr ng, nh ng bi n đ i ộ ố ạ ữ ế ổ
này có tính ch t b n v ng và có th ấ ề ữ ể
di truy nề cho các đ i sau.ờ
*Nh ng cá th mang đ t bi n đã bi u ữ ể ộ ế ể
hi n trên ki u hình c a c th g i là ệ ể ủ ơ ể ọ
th đ t bi n.ể ộ ế Hính 1.1. Heo b đ t bi nị ộ ế
•2.1. Đ t bi n gen:ộ ế
2.1.1. Đ nh nghĩa:ị
Đ t bi n gen là nh ng bi n đ i trong c u trúc c a gen x y ộ ế ữ ế ổ ấ ủ ả
ra c p đ phân t t i m t đi m nào đó trên phân t ở ấ ộ ử ạ ộ ể ử
ADN và có liên quan đ n s thay đ i v s l ng, thành ế ự ổ ề ố ượ
ph n, tr t t các c p ầ ậ ự ặ nucleotide trong gen.
•2.1.2. Phân lo i:ạ
-Thay th c p baseế ặ
-Thêm m t c p nucleotitộ ặ
-M t m t c p nucleotitấ ộ ặ
Thay A-T b ng G - Xằ
M t A-T ấ
Thêm T-A
M t A-T ấ
Thêm T-A
2.1.2. Phân lo i:ạ