B CÔNG TH

NG

TR

NG Đ I H C CÔNG NGHI P TP. H CHÍ MINH

ƯỜ

Vi n công ngh sinh h c và th c ph m

Ạ Ọ ệ

ƯƠ Ệ ọ

BÁO CÁO TI U LU N

Đ TÀI:

Đ T BI N GEN- Đ T BI N Ộ NHI M S C TH Ắ

GVHD: Th.S.Tr n H ng B o Quyên

Nhóm th c hi n: 07

ng ngoài c th ủ ườ ơ ể

1.2. Nguyên nhân: *Do tác nhân c a môi tr +Tác nhân v t lýậ

ng trong ế +Tác nhân hóa h cọ *Do nguyên nhân bên trong c th : Nh ng bi n đ i b t th

ườ nhiên) sinh lý, sinh hóa trong t ữ bào (xu t hi n m t cách t ệ ơ ể ấ ổ ấ ự ế ộ

ộ ế ủ ơ ể ọ

*1.1. Đ nh nghĩa: ị *Đ t bi n ế là nh ng bi n đ i b t ổ ấ ế ữ ộ ở ề v t ch t di truy n ng trong th ấ ậ ườ ử ADN, gen) ho c c p c p đ phân t ( ặ ấ ộ ấ (nhi m s c th đ ộ t ể), d n đ n bàoế ế ẫ ắ ễ s bi n đ i đ t ng t c a m t ho c ặ ộ ộ ủ ổ ộ ự ế m t s tính tr ng, nh ng bi n đ i ổ ế ữ ạ ộ ố này có tính ch t b n v ng và có th ể ấ ề ữ di truy nề cho các đ i sau. ờ *Nh ng cá th mang đ t bi n đã bi u ể hi n trên ki u hình c a c th g i là ể th đ t bi n.

ữ ệ ể ộ

ế

Hính 1.1. Heo b đ t bi n

ị ộ

ế

• 2.1. Đ t bi n gen: ộ

ế

2.1.1. Đ nh nghĩa: ị

Đ t bi n gen là nh ng bi n đ i trong c u trúc c a gen x y ổ ủ ữ ế ế ả ấ ộ

ra i m t đi m nào đó trên phân t ở ấ c p đ phân t ộ t ử ạ ể ộ ử

ADN và có liên quan đ n s thay đ i v s l ng, thành ổ ề ố ượ ế ự

• 2.1.2. Phân lo i:ạ

ph n, tr t t các c p ậ ự ầ ặ nucleotide trong gen.

-Thay th c p base ế ặ

-Thêm m t c p nucleotit ộ ặ

-M t m t c p nucleotit ộ ặ ấ

2.1.2. Phân lo i:ạ

Thay A-T b ng G - X

M t A-T M t A-T

ấ ấ

Thêm T-A Thêm T-A

2.1.2.1. Thay th c p base

ế ặ

T – A (ĐB)

+ A – T G – X

A –T (KĐB)

+ A T T – T (m t s i) ộ ợ

- Đ t bi n đ ng hoán: N u m t đ t bi n mà baz pyrimidine đ

ộ ế ồ

ế ế ộ ơ ộ ượ c thay th b ng m t ế ằ ộ

pyrimidine và m t purine thay b ng m t purine. Đ t bi n đ ng hoán có th ể ế ằ ộ ộ ộ ồ

là: T -> C ho c C -> T (Pyrimidine -> pyrimidine) A -> G ho c G -> A (purine ặ ặ

-> purine)

- Đ t bi n đ o hoán (Transversion): ế ả ộ

Đ t bi n làm thay m t pyrimidine thành m t purine hay m t purine đ c thay ế ộ ộ ộ ộ ượ

th b ng m t pyrimidine. Các đ t bi n đ o hoán: ế ằ ế ả ộ ộ

+T -> A, T -> G, C -> A ho c C -> G (Pyrimidine -> purine) ặ

+A -> T, A ->C. G -> T ho c G -> C (Purine -> pyrimidine) ặ

ế

ế ớ

ế

+ Đ t bi n đ ng nghĩa (synonymous mutations): đ t bi n thay đ i m t codon mã hóa acid amine thành codon m i mã hóa cho cùng acid amin đó. Đ t bi n đ ng nghĩa cũng có th xem là đ t bi n im l ng (silent mutations) ế

ộ ặ

AAA -> AGA Lys Arg (ki m) (ki m) ề ề Đ t bi n nh m ầ ế ộ nghĩa d ng b o ả ạ thủ

UAG (Gln) Stop Thêm vào m t c p base: AAG ACT CCT -> AAG AGC TCC T... M t m t c p base: ộ ặ AAG ACT CCT -> AAA CTC CT... Đ t bi n d ng không ạ ế ộ b o thả

2.1.3. C ch c a đ t bi n gen ơ ế ủ ộ

ế

NGUYÊN NHÂN

* Y u t

ế ố

chi ph i ố

+ Lo i tác nhân, c

ng đ , li u l

ng các kích thích

ườ

ộ ề ượ

+ Đ c đi m c u trúc c a gen ấ

* C chơ ế

ti n đ t bi n, ộ

ế

S thay đ i nucleotid / m ch c a ADN → qua nhân đôi theo m u sai → đ t bi n ẫ

ủ ộ

ế

2.1.3. C ch c a đ t bi n gen ơ ế ủ ộ

ế

S k t c p sai trong nhân đôi c a ADN:

ự ế ặ

G*

G*

A

T

X

T

2.1.3. C ch c a đ t bi n gen ơ ế ủ ộ

ế

Do tác đ ng c a nhân t

đ t bi n

ố ộ

ế

* Tia t

ngo i ( UV) → T = T

đ t bi n

ế

* Acridin → đ t bi n d ch khung

ế ị

* 5-BU → thay A-T b ng G - X , ……

A - T

A – 5BU

A - T

G – 5BU

G – X

A – 5BU

Do nhân t

sinh h c

M t s virus → đ t bi n

ộ ố

ế

(cid:222)

2.1.4. H u qu c a đ t bi n gen

ả ủ ộ

ế

H u qu

* Có h iạ

2.1.4. H u qu c a đ t bi n gen

ả ủ ộ

ế

* Có l

iợ

* Trung tính

2.1.4. H u qu c a đ t bi n gen

ả ủ ộ

ế

Đ i v i ti n hóa

ố ớ ế

ạ ự ấ

ủ ế

ế

* T o s đa d ng cho sinh gi i ớ ạ * Cung c p ngu n nguyên li u ch y u cho ti n ệ hóa

ố ớ

Đ i v i th c ti nễ Cung c p ngu n nguyên li u cho ch n gi ng

2.1.5. S bi u hi n đ t bi n gen

ệ ộ

ự ể

ế

Đ t bi n khi phát sinh s đ ẽ ượ ế ộ c nhân lên và truy n cho th h sau ề ế ệ

 Đ t bi n phát sinh trong quá trình gi m phân hình thành giao t qua th tinh s đi vào h p t

ộ ả , ử

ế ụ ẽ

th hi n ra ki u hình ợ ử ộ (cid:222) + N u là đ t bi n tr i ộ ế ế ể ệ ể

+ N u là đ t bi n l n t n t d ng i dht , qua giao ph i s phát ế ặ ồ ạ ở ạ ế ộ ố ẽ

tán trong qu n th cho đ n khi xu t hi n tr ng thái ệ ở ạ ế ể ấ ầ đht l nặ

→ ki u hình ể

ế ế ộ

– đ t bi n ti n phôi s ti m n trong c th và truy n

ầ ẽ ề ẩ

ầ ơ ể

ế

 Đ t bi n phát sinh trong nh ng l n nguyên phân đ u tiên c a ộ ế h p t ề ợ ử cho đ i sau b ng sinh s n h u tính .

ả ữ

 Đ t bi n phát sinh trong quá trình nguyên phân – đ t bi n soma s nhân lên t o th kh m . ể ả ộ ẽ ạ

Là nh ng bi n đ i v c u trúc và s l

ng NST

ổ ề ấ

ố ượ

ế

Đ t bi n c u trúc NST

Đ t bi n s l

ng NST

ế ấ

ế ố ượ

2.2.1.Đ t bi n c u trúc NST ế ấ

2.2.1.1.Đ nh nghĩa: ị

Đ t bi n c u trúc NST là nh ng bi n đ i bên trong c u trúc ữ

ế ấ

ế

nhi m s c th

2.2.1.2.Các d ng đ t bi n c u trúc NST ộ

ế ấ

- M t đo n ạ ấ

- L p đo n ạ

- Đ o đo n ạ

- Chuy n đo n ạ ể

2.2.1.3.Nguyên nhân và c ch phát sinh

ơ ế

ng c a tia phóng x , tia t

t, hóa

Do nh h ả

ưở

ngo i, s c nhi ạ ố

bào

ch t hay do nh ng bi n đ i sinh lí, sinh hóa trong t ổ

ế

ế

làm cho NST b đ t b r i lo n trong quá trình t

nhân đôi

ị ứ ị ố

c a NST, trao đ i chéo c a các cromatic ủ

2.2.1.4. Các d ng đ t bi n c u trúc NST ộ

ế ấ

- M t đo n ạ ấ

- L p đo n ạ

- Đ o đo n ạ

- Chuy n đo n ạ ể

2.2.1.4. Các d ng đ t bi n c u trúc NST ộ

ế ấ

Maát ñoaïn:

- NST bò ñöùt 1 ñoaïn khoâng chöùa taâm ñoäang.

- Laøm giaûm söùc soáng hoaëc gaây cheát. Ñaây laø ñoät

bieán gaây haäu quaû lôùn nhaát vì laøm maát bôùt vaät

chaát di truyeàn.

VD : Caëp NST 21 ôû ngöôøi bò maát 1 ñoaïn gaây beänh

ung thö maùu.

Laëp ñoaïn:

- Moät ñoaïn NST ñöôïc laëp laïi 1 hay vaøi laàn.

- Laøm taêng hay giaûm cöôøng ñoä bieåu hieän tính

traïng.

VD : Laëp ñoaïn treân NST X ôû ruoài giaám laøm

maét loài thaønh maét deït

Ñaûo ñoaïn:

- Ñoaïn NST bò ñöùt ñaûo 180o roài gaén vaøo NST

- Thöôøng ít aûnh höôûng ñeán söùc soáng cuûa cô

theå. Ñoâi khi coù lôïi vì laøm taêng tính ña dnaïg di

truyeàn trong loaøi

*Đ o đo n có mang tâm đ ng

+ Trong gi m nhi m I các NST t

ươ

ng đ ng khi ti p h p s t o vòng tròn kép. ợ ẽ ạ

ế

N u trao đ i chéo x y ra gi a 2 s i NST đ n trong vùng đ o đo n thì 2

ế

ơ

ng có chi u dài không cân b ng nhau.

+ Trong tr

ỗ ợ

ườ ạ ộ i có m t đo n nên m t s c s ng. N a khác c a các giao t (không có trao đ i ấ ứ ố ổ ử ng và gen bình th ng g m 1/4 có đo n v i trình t ự ườ

ườ

chromatid đó c a m i NST th ủ ng h p này, m t n a s n ph m c a gi m phân v a có l p đo n ườ l ạ ạ ủ chéo) có s c s ng bình th ứ ố 1/4 có đ o đo n. ạ ả

ằ ạ

ả ạ

ị ả ướ

ộ ầ

ng h p x y ra trao đ i chéo gi a 4-5

Tâm đ ng n m ngoài đo n b đ o. Trao đ i chéo x y ra ng tâm (có 2 tâm đ ng bên trong đo n đ o t o NST h - dêcntric chromosome) và trong kì sau I s t o nên c u ẽ ạ n i, n i 2 c c t b t kì ch nào bào. C u n i s b đ t ố ẽ ị ứ ở ấ ự ế ố ố t o ra các đo n không cân b ng ch a l p đo n ho c m t ứ ặ ặ ạ ằ ạ ạ đo n. Ví d tr ổ ụ ườ

Chuyeån ñoaïn:

- Ñoaïn bò ñöùt ñöôïc gaén vaøo vò trí khaùc treân

NST cuõ hoaëc gaén treân NST khaùc khoâng töông

ñoàng.

- Chuyeån ñoaïn lôùn thöôøng gaây cheát hoaëc baát

thuï.

2.2.2.Ñoät bieán soá löôïng NST :

Ñònh nghóa :

Ñoät bieán soá löôïng NST laø nhöõng bieán ñoåi ôû

moät caëp, moät soá caëp, hoaëc toaøn boä caùc

2.2.2.1.Caùc daïng ñoät bieán NST :

caëp NST.

Theå dò boäi:

• Ñònh nghóa :

Trong teá baøo sinh döôõng ñaùng leõ chæ chöùa 2 NST ôû 1

caëp töông ñoàng thì laïi chöùa 3 NST, nhieàu NST, hoaëc

chæ 1 NST hoaëc thieáu haún caëp NST

* Cô cheá phaùt sinh :

Trong quaù trình giaûm phaân, 1 caëp

NST naøo ñoù khoâng phaân li taïo giao

töû (n+1) NST vaø giao töû (n-1) NST.

Caùc giao töû naøy keát hôïp vôùi giao

töû bình thöôøng (n) seõ taïo ra theå dò

boäi.

* Haäu quaû :

+ Theå dò boäi ôû NST thöôøng :

- Coù 3 NST thöù 21 gaây hoäi chöùng DOWN : coå ngaén, 2 maét caùch

xa nhau, löôõi daøi, si ñaàn, voâ sinh

* Tæ leä hoäi chöùng DOWN taêng leân cuøng vôùi tuoåi ngöôøi meï vì

khi teá baøo bò laõo hoaù thì söï phaân ly deã bò roái loaïn. Do ñoù

phuï nöõ khoâng neân sinh con tuoåi ngoaøi 40.

+ Theå dò boäi ôû NST giôùi tính ngöôøi:

 XXX (hoäi chöùng 3X) : Nöõ, buoàng tröùng,

daï con khoâng phaùt trieån, khoù coù con.

 OX ( hoäi chöùng Tocnô) : Nöõ, luøn, coå

ngaén, si ñaàn, voâ sinh.

 XXY (hoäi chöùng Claiphentô) : Nam, muø

maøu, tay chaân daøi, si ñaàn, voâ sinh.

OY : khoâng thaáy ôû ngöôøi, coù leõ hôïp töû ñaõ cheát

ngay khi thuï tinh

2.2.3.Theå ña boäi:

* Ñònh nghóa : Trong theå ña boäi, boä NST cuûa teá baøo sinh

döôõng laø 1 boäi soá cuûa n nhöng lôùn hôn 2n.

• + 3n, 5n……laø theå ña boäi leû

• + 4 n , 6 n ……la ø t h e å ñ a b o ä i c h a ü n

Th đa b i lai t o thành khi ạ lai gi a hai loài Raphanus v i ơ Brassica

* Cô cheá phaùt sinh :

+ Theå ña boäi leû:

 Trong giaûm phaân: toaøn boä NST boá hoaëc meï khoâng

phaân li, taïo giao töû 2n. Giao töû (2n) keát hôïp vôùi giao töû (n) taïo

hôïp töû 3n (theå tam boäi).

 Caây 4n x caây 2n taïo ra caây 3n.

+ Theå ña boäi chaün:

 Trong nguyeân phaân: caùc NST ñaõ töï nhaân ñoâi nhöng

khoâng hình thaønh thoi voâ saéc taïo teá baøo 4n.

 Trong giaûm phaân: toaøn boä NST khoâng phaân li taïo giao

töû 2n. Giao töû (2n) keát hôïp vôùi giao töû (2n) taïo hôïp töû 4n (theå

töù boäi).