TS. Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : D c li u 1ượ ệ
D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
TS. Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : D c li u 1ượ ệ
D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
M C TIÊUỤ
1. Đ nh nghĩa saponinị
2. C u trúc hóa h cấ ọ
3. Các ph ng pháp ki m nghi m saponinươ ể ệ
4. Ph ng pháp chi t xu tươ ế ấ
5. Tác d ng và công d ngụ ụ
6. Các d c li u ch a saponin : Cam th o, Ng u t t, ượ ệ ứ ả ư ấ
Nhân sâm, Tam th t, Vi n Chí, Cát cánh, Rau má, ấ ễ
Ngũ gia bì, M ch mônạ
TS. Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : D c li u 1ượ ệ
D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
TÍNH CH T C A SAPONINẤ Ủ
1. Làm gi m s c căng b m t, t o b t nhi u khi l c ả ứ ề ặ ạ ọ ề ắ
v i n c, có tác d ng nhũ hóa và t y s chớ ướ ụ ẩ ạ
2. Phá v h ng c u ỡ ồ ầ Đ nh tính, đ nh l ngị ị ượ
3. Đ c đ i v i cá và đ ng v t máu l nh : tăng tính ộ ố ớ ộ ậ ạ
th m bi u mô đ ng hô h pấ ể ườ ấ
4. Kích ng niêm m cứ ạ
5. T o ph c v i cholesterolạ ứ ớ
TS. Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : D c li u 1ượ ệ
D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
SAPONIN - PHÂN BỐ
1. Th c v tự ậ
H n 80 loài th c v t có saponinơ ự ậ
Ví d : Nhân sâm, Tam th t, Cam th o b c, B ụ ấ ả ắ ồ
k t, Rau má,…ế
Cây 1 lá m m : Saponin steroidầ
Cây 2 lá m m : Saponin triterpenoidầ
2. Đ ng v tộ ậ : Ít g p : H i sâm, cá saoặ ả
TS. Nguy n Thu H ngễ ằ Môn : D c li u 1ượ ệ
D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
C U TRÚC HÓA H C C A SAPONINẤ Ọ Ủ
SAPONIN
Triterpenoid (30C) Steroid (27C)