D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
M C TIÊU H C T PỤ Ọ Ậ
•Đ NH NGHĨA SAPONINỊ
•C U TRÚC HÓA H CẤ Ọ
•TÍNH CH T LÝ – HÓA VÀẤ PH NG PHÁP KI M ƯƠ Ể
NGHI M Ệ
•TÁC D NG VÀ CÔNG D NGỤ Ụ
•CÁC D C LI U CH A SAPONINƯỢ Ệ Ứ
Đ NH NGHĨA : SAPONINỊ
Saponin có m t s tính ch t :ộ ố ấ
•Làm gi m s c căng b m t, t o b t,ả ứ ề ặ ạ ọ
•Làm v h ng c uỡ ồ ầ
•Đ c v i cáộ ớ
•Kích ng niêm m cứ ạ
•T o ph c v i cholesterol ho c d n ch t 3-ạ ứ ớ ặ ẫ ấ
β-hydroxysteroid.
Đ NH NGHĨA : SAPONINỊ
•Đa s có v đ ngố ị ắ
•Tan trong n c, c n, r t ít tan trong ướ ồ ấ
aceton, ether, hexan.
•Khó b th m tíchị ẩ
•Ph n genin d k t tinhầ ễ ế
PHÂN LO I SAPONINẠ
SAPONIN
SAPONIN
TRITERPENOID SAPONIN
STEROID