Gà khìa nấm đông cô
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Những đợt nóng đỉnh điểm của những
ngày hè ít nhiều mang lại sự oi bức,
khó chịu, ngột ngạt. Do đó, bữa cơm
hàng ngày của gia đình cần chút dịu
mát, thanh đạm để dễ "trôi cơm".
Nguyên liệu:
300g thịt gà
100g nấm đông cô
1 trái ớt sừng 1 củ gừng nhỏ
30g đầu hành lá, 2 thìa cà phê hành tím,
tỏi băm
1 thìa súp nước tương 1 thìa cà phê dầu
hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê
tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp
nước tương, tiêu, đường, tỏi băm, để thấm
rồi chiên sơ cho thịt săn lại
Nấm đông cô rửa sạch, khứa chữ thập mũ
nấm, luộc sơ, vắt ráo. Ớt sừng rửa sạch,
cắt khúc xéo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt
sợi nhuyễn. Đầu hành rửa sạch
Phi thơm hành và tỏi, cho thịt gà vào, kế
tiếp cho nấm đông cô và gừng. Nêm dầu
hào, hạt nêm cho vừa ăn. Xào cho thịt gà
và nấm thấm đều, sau đó cho ớt, đầu
hành, gừng vào đảo qua, nhắc xuống, múc
ra đĩa.
Mách nhỏ:
Thịt gà chọn phần có cả xương mới ngon.
Nước tương ướp vào gà ngoài tạo mùi và
vị còn giúp gà lên màu đẹp hơn. Nấm
đông cô nên luộc, vắt ráo để bớt mùi hăng.