B LAO ĐỘNG THƢƠNG BINH VÀ XÃ HI
TRƢỜNG CAO ĐNG VIT M
GIÁO TRÌNH
MÔN HC: AN NINH AN TOÀN TRONG BÁN HÀNG
TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP & CAO ĐẲNG
(Ban hành kèm theo Quyết đnh số: /QĐ-CĐVM ngày ..… tháng .......
năm…….. của Trường Cao đẳng Vit M)
Thành ph H Chí Minh, năm …
(Lưu hành nội b)
2
TUYÊN B BN QUYN
Tài liu này thuc loi sách giáo trình nên các ngun thông tin th được phép
dùng nguyên bn hoc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham kho.
Mi mc đích khác mang tính lch lc hoc s dng vi mc đích kinh doanh thiếu
lành mnh s b nghiêm cm.
3
LI GII THIU
Trong giai đoạn đất nước đang quá trình hội nhp, cùng vi s phát trin mnh m
ca công ngh thông tin, tin hc hoá điều mi công ty, doanh nghip và các t chc
cn phải nghĩ đến. Tin học đưc ng dng trong mọi lĩnh vực cuc sống, đem lại
nhiu li ích to ln, đã dn thay thế nhng công vic th công mt nhiu thi gian.
Hin nay vấn đề an ninh an toàn bán hàng, trong lĩnh vực sn xut c trong
những lĩnh vực hi. Nhm đáp ng cho nhu cu phát trin ca hi nói chung
thc hin tin hc hoá trong công tác qun lý nói riêng. Giáo trình này được biên son dành
cho học sinh trưng Trung cp hc ngh ng ngh thông tin theo chương trình khung
của Trường Cao Đẳng Vit M nhm giúp cho vic qun kinh doanh ca các doanh
nghip d dàng và thun lợi hơn.
Trong quá trình thc hin, nhóm biên son đã tham khảo nhiu tài liu, kết hp vi
kinh nghim trong thc tế đã rất nhiu nhiu c gng, tuy nhiên chc chn s
không tránh khi nhng hn chế, thiếu sót. Rt mong nhn được s đóng góp ý kiến ca
bạn đọc để giáo trình đưc hoàn thiện hơn.
Trân trng cm ơn!
Tp.HCM, ngày tháng năm…
Ban Biên Son
Khoa Qun tr
4
CHƢƠNG TRÌNH MÔN HỌC
AN NINH AN TOÀN TRONG BÁN HÀNG
Mã số môn học: MH 28
Số tín chỉ: 02 (45 giờ - Lý thuyết: 15 giờ; Thực hành: 28 giờ; Kiểm tra: 02 giờ)
I. VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔN HỌC
Vị trí: Môn học An ninh an toàn là môn học được bố trí giảng dạy sau khi
đã học xong các môn học sở, các môn học chuyên môn nghề như:
Markeing căn bản, Quản nguồn cung ứng hàng hóa, Quản hàng hóa,
Trưng bày hàng hóa, Hành vi người khách hàng, Quản lý nhân sự.
Tính chất: môn học chuyên môn nghề; thuộc môn học, đun đào
tạo nghề tự chọn.
II. MỤC TIÊU MÔN HỌC
Trình bày được những vấn đề cơ bản về phòng chống cháy, nổ, an
ninh an toàn lao động, thực phẩm;
Sử dụng được các phương tiện phòng chống cháy, nổ;
Thực hiện được các thao tác chữa cháy, nổ;
Trung thực, k luật, cẩn thận;
Nắm bắt được các nguyên nhân gây mất an ninh, an toàn tại siêu thị;
Đưa ra các biện pháp xử lý khi xảy ra các hiện tượng gây mất an ninh, an toàn;
Nhận biết và xử lý trong tình huống hàng hóa không đảm bảo vệ sinh an
toàn thực phẩm;
Tích cực, chủ động trong quá trình học lý thuyết và thực hành.
\
5
III. NỘI DUNG MÔN HỌC:
1. Nội dung tổng quát và phân phối thời gian
Số
TT
Nội dung chƣơng, mục
Thời gian
thuyết
Thực
hành
Kiểm
tra*
I
Chƣơng 1: Những vấn đề chung về an
3
ninh, an toàn, phòng chống cháy nổ.
1. Nội quy chung
2. Các khái niệm cơ bản và dấu hiệu cháy nổ
1
1
1
1
1
1
II
Chƣơng 2: Công tác phòng cháy,
nổ chữa cháy, nổ
1. Tầm quan trọng và các nguyên tắc cơ bản
trong phòng chống cháy nổ.
2. Nguyên nhân gây cháy nổ
3. Công tác phòng cháy, nổ và chữa cháy, nổ
4. Các chất chữa cháy và phương tiện phòng
chống cháy nổ
5. Bài tập thực hành
Kiểm tra
24
1
2
2
2
15
2
7
1
2
2
2
15
15
2
2
III
Chƣơng 3: An toàn lao động và vệ sinh an toàn
thực phẩm
1. Công tác bảo hộ lao động
1. Vệ sinh an toàn thực phẩm
18
2
3
13
5
2
3
13
13
Cộng
45
15
28
2