TS. NGUYỄN VĂN HINH (Chủ biên)
ThS. ĐẶNG THỊ BÍCH HOÀI, ThS. NGUYỄN THỊ HỒNG THU
ThS. TRƯƠNG THỊ MINH HẰNG, ThS. ĐINH QUANG TÚ
ThS. PHẠM VĂN HƯNG
GIÁO TRÌNH
HÀNG HÓA VẬN TẢI
(Tài liệu dùng cho hệ đại học ngành Kinh tế vận tải,
Khai thác vận tải, Logistics và quản lý chuỗi cung ứng)
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - NĂM 2024
2
1
LỜI NÓI ĐẦU
Hàng hóa vận tải là một trong những môn học chuyên môn quan trọng
của ngành Kinh tế vận tải biển. Thông qua môn học, sinh viên sẽ tiếp cận
được những kiến thức liên quan đến hàng a vận tải, các phương pháp
yêu cầu vận chuyển, xếp dỡ và bảo quản các loại hàng hóa thường gặp trong
vận tải. Môn học cũng giúp sinh viên hiểu được những khái niệm, đặc điểm,
tính chất bản của từng loại hàng hóa trong vận tải, phân loại bao bì, hiểu
các hiệu trên bao bì. Hiểu yêu cầu của việc xếp dỡ, vận chuyển
và bảo quản hàng hóa trong quá trình vận tải. Ngoài ra, sinh viên có thể tính
được khối lượng hàng hóa chuyên chở, lựa chọn được phương pháp kỹ thuật
chất xếp, vận chuyển và bảo quản hàng hóa. Tạo nền tảng kiến thức bổ sung
cho một số môn học chuyên ngành như khai thác cảng, thương mại hàng hải,
tổ chức quản lý đội tàu
Giáo trình bao gồm 4 chương:
Chương 1. Những vấn đề cơ bản của hàng hóa trong vận tải.
Chương 2. Các thông số cơ bản của hàng hóa.
Chương 3. Kỹ thuật chất xếp, bảo quản vận chuyển hàng bách a,
hàng rời và hàng lỏng.
Chương 4. Kthuật chất xếp, bảo quản vận chuyển hàng container
và hàng đặc biệt.
Hy vọng giáo trình sẽ giúp cho sinh viên các ngành Kinh tế vận tải,
Khai thác vận tải, Logistics quản chuỗi cung ứng thêm một tài liệu
để học tập đây cũng tài liệu giúp ích cho các sinh viên quan tâm đến
lĩnh vực y. Mặc nhóm tác giả đã rất nhiều cố gắng trong quá trình
biên soạn nhưng chắc chắn không thể tránh khỏi những khiếm khuyết. Rất
mong nhận được sự góp ý của Quý Thầy, đồng nghiệp cho cuốn giáo
trình để có thể sửa chữa, bổ sung hoàn chỉnh hơn, đáp ứng được yêu cầu của
môn học.
Trân trọng!
Nhóm tác giả
2
3
MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU ............................................................................................... 1
MỤC LỤC ..................................................................................................... 3
DANH MỤC BẢNG BIỂU ........................................................................... 7
DANH MỤC HÌNH ẢNH ............................................................................. 9
CHƯƠNG 1. NHỮNG VẤN ĐỀ BẢN VỀ HÀNG HÓA TRONG
VẬN TẢI ..................................................................................................... 15
1.1 Khái niệm và đặc tính vận tải của hàng hóa .......................................... 15
1.1.1 Khái niệm hàng hóa và hàng hóa vận tải ............................................ 15
1.1.2 Đặc tính vận tải của hàng hóa ............................................................. 16
1.2 Phân loại hàng hóa ................................................................................. 17
1.2.1 Phân loại hàng hóa theo phương pháp vận tải .................................... 18
1.2.2 Phân loại hàng hóa theo phương pháp và k thuật bảo quản ............. 19
1.3 Bao bì và đóng gói hàng hóa ................................................................. 20
1.3.1 Bao bì hàng hóa .................................................................................. 20
1.3.2 Bao bì vận tải ...................................................................................... 22
1.3.3 Bao bì thương phẩm ........................................................................... 23
1.4 Ký mã hiệu hàng hóa ............................................................................. 24
1.4.1 Khái niệm ........................................................................................... 24
1.4.2 Phân loại ............................................................................................. 24
1.4.3 Mã vạch của hàng hóa (barcode) ........................................................ 25
1.5 Lượng giảm tự nhiên và tổn thất hàng hóa ............................................ 43
1.5.1 Lượng giảm tự nhiên .......................................................................... 43
1.5.2 Tổn thất hàng hóa ............................................................................... 44
1.5.3 Các dạng nguyên nhân hỏng, thiếu hụt hàng hóa, biện pháp
phòng ngừa .................................................................................................. 44
1.6 Các phương pháp kiểm định hàng hóa .................................................. 47
1.6.1 Vai trò và các loại hình giám định...................................................... 48