5 MÓN ĂN NGON MANG THEO KHI ĐI DU LỊCH DỄ LÀM
Năm nay kỳ nghỉ lễ kéo khá dài. Một tuần nghỉ lễ này khiến nhiều gia đình lựa chọn du
lịch hoặc đi picnic... để nghĩ dưỡng hoặc thăm quan các địa danh trong cả nước. Một trong những
vấn đề luôn được chị em quan tâm là những món ăn phù hợp để thưởng thức trong quá trình di
chuyển từ nhà tới địa điểm thăm quan.
Thay vì dừng chân ăn ở các quán ven đường vừa không khẳng định được chất lượng cũng
như an toàn thực phẩm, chị em có thể tự chuẩn bị ở nhà những món ngon, đơn giản, dễ làm.
Những món ăn này sẽ được ăn trong ngày để tránh bị ôi và không ngon.
Dưới đây có nhiều món ăn có thể sẽ là lựa chọn hấp dẫn, chị em tham khảo nhé!
1. Gà bó xôi
Nguyên liệu:
- Gà sống sau khi làm sạch lông: 1kg; gạo nếp: 1kg; hạt sen: 30gr; muối, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn
- Nghệ, ít nước cốt dừa, chanh, lá chanh, ớt ...
Thực hiện:
- Gà mua về xát với muối rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, ướp với chút hạt tiêu, gia vị,
nhồi hạt sen vào bụng, để trong khoảng vài giờ để gà ngấm đều muối.
- Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước, nước cốt dừa, ít muối trong vài giờ để gạo nở. Sau đó vớt gạo
ra rá để ráo, trộn với chút muối, ít màu nghệ để gạo khi đồ chín có màu vàng đẹp. Cho gạo, gà
vào xửng hấp cho đến chín.
- Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị một khay hoặc mâm sạch, lót nilon hoặc giấy nến. Xôi chín,
cho xôi ra khay và dàn mỏng xôi. Đặt gà đã hấp chín lên và dùng xôi bọc kín xung quanh gà rồi
đem chiên trong chảo dầu nóng cho vàng đều và giòn.
- Khi ăn, cắt xôi và gà thành từng miếng vừa ăn, ăn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm của gà
hấp, vị giòn của xôi chiên.
2. Cơm cuộn
Nguyên liệu:
- 2 chén gạo Nhật (hạt tròn, ngắn); 1 củ cà rốt; 50g đậu que; 1 thanh trứng cuộn (tham khảo cách
làm tại đây: Trứng cuộn trái tim cho nửa yêu thương)
- Lá rong biển (Nori)
Thực hiện:
Nấu cơm gạo Nhật: Chuẩn bị hỗn hợp dấm: 4 muỗng canh dấm gạo; 1 muỗng canh đường; 1
nhúm muối. Trộn đều. Gạo vo sạch, để ráo, cho vào nồi cơm điện với 2,5 chén nước. Ấn nút nấu,
khi cơm chín chuyển sang chế độ giữ ấm đợi thêm khoảng 10 phút, xới cơm. Rưới chén hỗn hợp
dấm vào cơm, đảo đều. Để cơm nguội còn âm ấm trước khi cuộn.
Cà rốt cắt dọc theo chiều dài củ, rộng chừng 7mm. Đậu que cắt bỏ 2 đầu. Luộc chín đậu que và cà
rốt trong nước có pha ít muối, vớt ráo. Trứng sau khi cuộn xong thì cắt thanh dài, ngang khoảng
7mm.
Trải rong biển lên mành tre, phần nhám quay lên. Trải cơm thành một lớp mỏng. Xếp cà rốt, đậu
que, trứng. Cuộn tròn lại cho chắc tay. Cắt cơm cuộn thành các lát xếp ra đĩa kèm nước tương và
wasabi.
3. Cơm nắm trái tim
Nguyên liệu:
- 500g gạo dẻo thơm; 100g lạc; 50g vừng; 3 thìa cafe đường; 1 thìa cafe muối; Ruốc bông, các
loại giò (nếu thích).
Cách làm:
- Cơm nấu chín xới đều, cho vào túi nilon. Nhúng khăn ướt rồi vắt ráo, bọc khăn quanh túi cơm,
nhồi cơm như nhồi bột bánh mì (dùng gan bàn tay ấn chặt xuống bàn).
- Khi cơm kết lại thành một khối mịn dẻo thì ép cơm lại thành một khối hình trụ, cuộn khăn bên
ngoài và lăn cho khối cơm mịn chặt. Khi ăn cắt lát chấm muối vừng.
- Ngoài ra có thể kết hợp cơm nắm với nhiều món khác nhau. Mình thích ăn cơm nắm với giò
bò. Hay cũng có thể nén cơm trong khuôn cắt bánh quy hình trái tim, rắc một lớp ruốc bông rồi
nén thêm lớp cơm nữa, lấy khuôn ra, rắc muối vừng lên mặt ta được cơm nắm "tình yêu" mặn
ngọt đậm đà.
4. Nem nắm
Nguyên liệu:
- 500g thịt mông ngon; 3 củ tỏi, bóc vỏ, đập dập; 150g thính; 100g bì heo (mua sẵn)
- Nước mắm, mì chính, đường, ớt tươi thái lát vừa đủ
- Lá sung, lá mơ tam thể, đinh lăng ăn kèm