Danh sách nhóm 6
1.H Th Loanồ ị
2.Lê Th Quỳnh Ngaị
3.Tr nh Ph ng Trúcị ươ
4.Đ ng Th Ph ng Trúcặ ị ươ
5.Nguy n Đình Châu Trânễ
6.Nguy n Th Hi nễ ị ề
7.Phùng Th Kim Liênị
8.Phan Ngô Khánh Toàn
9.Nguy n Ng c Sangễ ọ
10.Nguy n Đoàn Thanh ễ
Vân
11.Tr n Th ầ ị Kim Ý
I.Gi i thi u chungớ ệ
-Tinh b t là ngu n d tr dinh d ng ộ ồ ự ữ ưỡ ở
th c v t.ự ậ
-Tinh b t do cây xanh quang h p nên. ộ ợ
Tinh b t không tan trong n cộ ướ ,
Tinh b t là ngu n cung c p năng l ng ộ ồ ấ ượ
ch y u cho cu c s ng c a con ng i.ủ ế ộ ố ủ ườ
Và không th quên t m quan tr ng c a ể ầ ọ ủ
h th ng tinh b t c a các lo i h đ u. ệ ố ộ ủ ạ ọ ậ
I.Gi i Thi u Chungớ ệ
•Tinh b t g m hai thành ph nộ ồ ầ
•- Amylose (20 – 30%)
•- Amylopectin (70 – 80%)
•T l gi a 2 thành ph n này th ng là là ỉ ệ ữ ầ ườ
1:4
VD: thành ph n amylose trong tinh b t đ u ầ ộ ậ
xanh cao trên 50%
II.Thành ph n hóa h c c a tinh b tầ ọ ủ ộ