Họ Cà phê - Rubiaceae
a. Đặc điểm
Là một họ lớn đa dạng, bao gồm cây gỗ, cây
bụi, dây leo và cây thảo. Lá đơn, mọc đối có lá
kèm, lá kèm có nhiều dạng khác nhau. Mạch
thủng lỗ đơn.
Hoa thường tập hợp thành cụm hoa hình
xim, đôi khi có hình đầu. Mẫu 5 hoặc mẫu 4. Đài
kém phát triển. Có 4 - 5 răng dính với bầu.
Trường hợp 4 - 5 cánh thường phát triển tiền khai
van, lợp hay vặn. Bộ nhị có số lượng bằng số thùy
của tràng và nằm xen kẽ với tràng, dính vào ống
hoặc họng tràng. Bộ nhụy gồm 2 lá noãn dính
nhau thành bầu dưới.
Núm nhụy hình đầu hoặc chẻ đôi. Quả thịt, quả hạch
hay quả khô.
Công thức hoa * K4-5 C(4-5) A4-5 G(2)
(Đặc điểm: đối, kèm, hợp, hạ)
b. Phân loại
Có 450 chi với 7.000 loài phân bố chủ yếu ở vùng
nhiệt đới và cận nhiệt đới.
Ở ta hiện biết 90 chi với 430 loài.
- Cà phê chè Coffea arabica L.
- Cà phê mít C. exelsa A. Chev.
- Cà phê vối C. robusta Lindl.
- Đơn đỏ Ixora coccinea L. (Hình 7.32)
- Nhàu Morinda citrifolia L.