
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
GIẢI PHÁP NÂNG CAO QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC
PERSONAL EVENT VÀ QUY TRÌNH CHUẨN BỊ
VẬT DỤNG TẠI GEM CENTER
Ngành: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG
Giảng viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Duy Anh Kiệt
Sinh viên thực hiện: Vương Ái Ngân
MSSV: 1311170435
Lớp: 13DNH03
TP. Hồ Chí Minh, 2017
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM
Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM
Khoa Quản trị Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn

i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi tên Vương Ái Ngân xin cam đoan các số liệu, thông tin sử dụng trong bài
Báo cáo tốt nghiệp này được thu thập từ nguồn thực tế tại Công ty, trên các sách
báo khoa học chuyên ngành (có trích dẫn đầy đủ và theo đúng qui định); Nội dung
trong báo cáo này do kinh nghiệm của bản thân được rút ra từ quá trình nghiên cứu
và thực tế tại Trung tâm tổ chức sự kiện Gem Center KHÔNG SAO CHÉP từ các
nguồn tài liệu, báo cáo khác.
Nếu sai sót Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm theo qui định của Nhà
Trường và Pháp luật.
Sinh viên
(ký tên, ghi đầy đủ họ tên)
........................................

ii
LỜI CẢM ƠN
Em chân thành cảm ơn nhà trường đã tạo điều kiện thuận lợi cho em được tiếp
cận, cọ sát đến ngành học của mình qua thực tiễn. Giúp em có cơ hội áp dụng
những lý thuyết đã học ở thực tế qua chuyến thực tập ở Gem Center. Mặc dù thời
gian thực tập không quá dài nhưng cũng đủ để em rút ra được kinh nghiệm quý báu
cho bản thân mình. Thực tập là phương pháp tốt nhất để em tiếp cận với thực tế, để
em có thể kiểm chứng lại những kiến thức của bản thân. Ngoài ra đây cũng là một
cách tốt để em tiếp cận, hiểu rõ hơn về ngành nghề mà em sẽ làm sau này và có một
cách nhìn đúng đắn.
Em xin chân thành cảm ơn Quý Thầy/Cô Khoa Quản Trị Du Lịch – Nhà Hàng
– Khách Sạn đã truyền đạt lại những kiến thức quý báu, giúp em nắm vững những
kiến thức lý thuyết từ đó áp dụng thực tế.
Đặc biệt em xin gởi đến Thầy Nguyễn Duy Anh Kiệt, người đã tận tình hướng
dẫn giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập này lời cảm ơn sâu sắc nhất.
Trong quá trình thực tập, có đôi lúc em còn mắc phải những sai lầm thiếu sót
trong công việc, nhưng cũng từ những sai lầm đó mà em đã rút ra được bài học kinh
nghiệm vô cùng quý báu cho bản thân mình. Em tin những điều mình học hỏi được
hôm nay sẽ là hành trang theo em suốt những chặng đường còn lại.
Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh Đạo, các phòng ban của chi
nhánh công ty PQC Convention, đã tạo điều kiện thuân lợi cho em được áp dụng
vào thực tế những kiến thức đã học. Cuối cùng em xin cảm ơn các anh chị quản lý,
giám sát, các anh chị nhân viên thuộc bộ phận F&B đã giúp đỡ em trong quá trình
thực tập này.
Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn!

iii
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
---------
NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP
Họ và tên sinh viên : ...............................................................................................
MSSV : ...............................................................................................
Lớp : ...............................................................................................
1. Thời gian thực tập
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
2. Bộ phận thực tập
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
3. Tinh thần trách nhiệm với công việc và ý thức chấp hành kỷ luật
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
4. Nhận xét chung
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
...............................................................................................................................................
Tp.HCM, ngày ..... tháng ...... năm 20.....
Đơn vị thực tập
(Ký, ghi rõ họ tên và đóng dấu)
-------------------------------------

iv
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
---------
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG
DẪN
Họ và tên sinh viên: ............................................................................................
MSSV: ............................................................................................
Lớp: ............................................................................................
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
Nhận xét chung
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
Tp.HCM, ngày ....... tháng ....... năm 20....
Giảng viên hướng dẫn
-------------------------------------

