Khoai tây chiên dầu hào, Canh cá trắm nấu thịt gà,
dưa vàng dầm sữa
Món khoai tây chiên này rất đặc biệt vì nó được kết
hợp với ngô ngọt và dầu hào cùng vài gia vị khác sẽ
"đổi món" cho các món rau bình thường hàng ngày,
canh cá trắm nấu thịt gà lạ miệng và dưa vàng dầm
sữa với hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ khiến cả
gia đình bạn thích thú!
Nguyên liệu:
Hai củ khoai tây; Một bắp ngô; Gừng; Hành hoa; Ớt,
dầu hào, muối.
Cách làm:
Khoai tây gọt vỏ và thái khối mỏng. Gừng thái lát
mỏng. Ngô thái miếng vừa ăn. Ớt và hành cũng thái
nhỏ.
Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây vào chiên. Rắc một
chút muối, chiên đến khi khoai tây vàng cạnh. Đổ
khoai tây ra đĩa.
Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo. Chiên thơm
các lát gừng. Cho ngô vào chiên.
Cho tiếp khoai tây vào chiên đều. Thêm dầu hào, đảo
tay liên tục. Cho ớt vào đảo đều. Rắc hành lá rồi tắt
bếp.
Món chính: Canh cá trắm nấu thịt gà
Nguyên liệu:
Nửa con cá trắm
Một đùi gà
Một lòng trắng trứng gà
Bột gạo
Rau mùi
10 cái nấm hương
Gừng, hành
Muối, tiêu, rượu trắng
Cách làm:
Cá trắm rửa sạch, lọc xương và da, chỉ lấy phần thịt.
Xay cá thật nhuyễn rồi thêm tiêu, muối, một ít rượu
trắng, một ít nước gừng giã với hành khô. Sau đó,
cho lòng trắng trứng gà và bột gạo vào đảo đều.
Dùng túi nylon bọc kín cá, rồi để vào một cái bát
vuông. Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6 - 8 phút. Cá
sau khi đã hấp xong thì thái thành sợi dài.
Đùi gà thái lát mỏng rồi thái thành những sợi dài.
Trộn đều với muối, rượu, hạt tiêu, bột gạo. Cho dầu
vào chảo (dầu không cần để quá nóng), cho thịt gà
vào chiên vàng.
Nấm ngâm trong nước lạnh rồi rửa sạch, sau đó thái
nhỏ. Đun nước sôi, thêm gói súp tôm cho có vị thơm.
Thả nấm, cá, thịt gà vào nồi canh
Hòa ít bột gạo với nước, rồi đổ vào nồi canh sao cho
nước nồi canh hơi sánh. Thêm một chút muối, thêm
rau mùi đã thái nhỏ.
Món tráng miệng: Dưa vàng dầm sữa
Nguyên liệu
- Dưa vàng
- Mật ong
- Sữa tươi