9 Kiểu Kết Hợp Món Ăn Cần Tránh
Trong ăn uống hàng ngày, có những món ăn
khi kết hợp với nhau gây nguy hiểm và biến
chứng khó lường, hãy tham khảo một số món
ăn kị nhau sau đây để phòng tránh khi thưởng
thức và chế biến.
1. Tôm và vitamin C
Tôm, cua và các loại thực phẩm khác có chứa các hợp chất asen pentavalent.
Khi ăn các loại thực phẩm tôm, cua nhưng lại uống vitamin C, kể cả vitamin
C có trong thực phẩm hoặc hoa quả đều sẽ không tốt. Vì vitamin C sẽ làm
thay đổi asen, gây ra độc tính cao và tính nguy hiểm. Duy trì kiểu ăn uống
này lâu dài có thể dẫn đến ngộ độc, giảm miễn dịch trong cơ thể.
2. Rượu và trà
Một số người sau khi uống rượu lại nghĩ rằng uống nhiều trà có thể giúp giả
rượu, nhưng thực tế lại làm cho cơ thể nôn nao thêm mà thôi. Ít người biết
rằng, trong trà cũng có chứa caffein như cà phê, vì vậy, khi kết hợp với rượu
sẽ cho hậu quả xấu, thậm chí còn làm tăng cơn say rượu, khiến bạn đau đầu
không chịu nổi.
3. Cá tươi và rượu
Vitamin D có nhiều trong cá, gan cá, dầu gan cá… Khi ăn cá cùng với uống
rượu sẽ giảm thiểu sự hấp thu vitamin D xuống rất nhiều. Nếu không biết
cách ăn uống giữa cá và rượu sẽ làm mất rất nhiều chất dinh dưỡng vốn có
trong cá.
4. Nhân sâm và các loại củ cải, hải sản:
Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh...) và
hải sản đều là cấm kị sau khi bạn uống nhân sâm. Theo y học cổ truyền, củ
cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau,
gây hại cho người sử dụng.
5. Gan động vật và các loại rau giàu vitamin C:
Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C,
cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật. Lí
do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại
khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất
hết công hiệu. Ví dụ như: Giá đậu và gan lợn.
Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5mg đồng và trong giá
đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng
một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả
giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.
6. Sữa đậu nành và trứng gà: