MỤC LỤC
Đ T VẤN ĐỀ ............................................................................................................ 1
CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN ..................................................................................... 4
1.1. Tình trạng dinh dưỡng ở trẻ em ....................................................................... 4
1.1.1. Khái niệm về tình trạng dinh dưỡng ......................................................... 4
1.1.2. Nguyên nhân, các yếu tố ảnh hưởng và hậu quả của suy dinh dưỡng ..... 4
1.1.3. Hậu quả của suy dinh dưỡng .................................................................... 7
1.1.4. Đánh giá tình trạng dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi .................................. 8
1.1.5. Thực trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em ...................................................... 12
1.2. Vi chất dinh dưỡng đối với trẻ em ................................................................. 15
1.2.1. Định nghĩa .............................................................................................. 15
1.2.2. Vai trò của vi chất dinh dưỡng ............................................................... 16
1.2.3. Mối tương tác sinh học giữa các vi chất dinh dưỡng ............................. 21
1.2.4. Vai trò của truyền thông tích cực giáo dục nuôi dưỡng chăm sóc trẻ đến
phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ em ............................................................. 22
1.2.5. Thực trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ em ........................................ 24
1.3. Một số nghiên cứu về hiệu quả bổ sung vi chất dinh dưỡng, truyền thông
giáo dục chăm sóc nuôi dưỡng trẻ lên tình trạng dinh dưỡng, vi chất dinh dưỡng
và thành phần cơ thể trẻ em tại Việt Nam và trên thế giới ................................... 27
1.3.1. Tình hình nghiên cứu về hiệu quả bổ sung vi chất dinh dưỡng ............. 27
1.3.2. Tình hình nghiên cứu về hiệu quả bổ sung vi chất dinh dưỡng và truyền
thông giáo dục chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ trên thế giới đối với trẻ em ............. 28
1.3.3. Tình hình nghiên cứu về hiệu quả bổ sung vi chất dinh dưỡng và truyền
thông giáo dục chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở Việt Nam đối với trẻ em ............. 31
1.3.4. Một số nghiên cứu về thành phấn cơ thể trẻ em ..................................... 33
1.4. Giới thiệu khái quát về địa điểm nghiên cứu ................................................. 35
CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ................... 36
2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu ................................................ 36
2.1.1. Đối tượng nghiên cứu ............................................................................. 36
2.1.2. Địa điểm nghiên cứu............................................................................... 36
